“品讀大連”系列叢書以“記一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述一城一市之風物”為主旨，全方位、多角度地展現大連的人文歷史、社會生活、時代風貌，著力弘揚城市文化精神，充實城市文化內涵�！渡嗉鈱は恪ご筮B美食》介紹了大連美食文化來源、發(fā)展及特色。餐飲名樓牽出了大連菜鮮為人知的秘密，七次人類遷移史啟幕了大連美味飄香的百年大戲，三位大連籍中國名廚烹出了大連菜變與不變的主題，六大美食話題開席了魯菜、東北菜、日韓料理、俄羅斯菜大融合的\\\"海雜拌\\\"式的大連菜盛宴……鮮香爽脆的風韻里，盡顯山峻海俏的情懷。