中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是制茶、品茶技術(shù)的發(fā)源地，距今已有幾千年的歷史。自神農(nóng)氏嘗百草發(fā)現(xiàn)茶的妙用起，茶歷經(jīng)數(shù)千載，見(jiàn)證了歷代的更迭，歷史的興衰，擁有了深邃的底蘊(yùn)和內(nèi)涵。作為人們?nèi)粘＝饪什豢苫蛉憋嬈返牟瑁�逐漸包含了各地人們的風(fēng)俗習(xí)性、思維情感。什么情況飲什么樣的茶，什么茶是好茶，紅茶、綠茶、黃茶有什么不同，紅茶該怎樣沖泡，綠茶該用什么茶具，普洱茶怎樣鑒別，等等，漸成愛(ài)茶人士的愛(ài)好、談資。品茗逐漸成為一門(mén)藝術(shù)。古代文人的七件寶“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，更是將茶與藝術(shù)門(mén)類(lèi)并列。唐朝茶圣陸羽在此基礎(chǔ)上，著就《茶經(jīng)》一書(shū)，奠定茶藝基礎(chǔ)，到明代散茶普及出現(xiàn)泡飲法，延續(xù)至今出現(xiàn)了更多的茶類(lèi)和品茗技術(shù)，技巧越來(lái)越成熟，手法越來(lái)越優(yōu)雅。

隨著社會(huì)發(fā)展，中國(guó)茶藝逐漸深入社會(huì)各階層，皇家有“貢茶”形成了宮廷茶藝；文人墨客作詩(shī)頌茶有文人茶藝；佛家參茶有寺院茶藝；老百姓品茶有茶館，形成民俗茶藝。中國(guó)茶藝隨茶葉走出國(guó)門(mén)，走向世界，聞名于世。

本書(shū)用言簡(jiǎn)意賅、通俗易懂的文字，為讀者從茶的起源、四大產(chǎn)茶區(qū)、茶具的選擇、擇水的重要性、茶禮的基本姿勢(shì)等方面給予了詳細(xì)的介紹，使讀者能對(duì)茶葉有初步的了解；重點(diǎn)闡述了中國(guó)名茶及不同的沖泡方式和鑒別方法，使讀者別具慧眼識(shí)別真假優(yōu)劣茶葉；配以精美的圖片進(jìn)行解說(shuō)，力求直觀呈現(xiàn)；并有茶博士對(duì)古今文人軼事、茶的保健功能、飲茶的禁忌人群、傳說(shuō)故事等茶文化的延伸，使本書(shū)別具趣味性。

本書(shū)內(nèi)容完備、詳盡實(shí)用、簡(jiǎn)潔易懂，幫助讀者零起點(diǎn)從喝茶到懂茶，從入門(mén)到精通，做一個(gè)品茗達(dá)人。茫茫人海中，本書(shū)拋磚引玉，希望使讀者能在浮躁、焦慮的生活中有一處?kù)o謐之地，取香茗、擇好水、備好器、泡好茶、品嘗之，達(dá)到恬淡清凈、陶冶情操、修養(yǎng)身心的目的。如此足矣！