科研人員在科學(xué)研究、科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新工作中獲得的科研成果，要通過(guò)科技論文的形式公布發(fā)表，從而樹(shù)立科研人員的學(xué)術(shù)影響力，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的社會(huì)化，增加社會(huì)的知識(shí)積累，推動(dòng)人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)步發(fā)展。因此，撰寫(xiě)科技論文是科研人員不可或缺的基本素養(yǎng)。

創(chuàng)新性，是評(píng)價(jià)科技論文是否優(yōu)秀的重要價(jià)值取向。對(duì)科技進(jìn)步實(shí)質(zhì)性的推進(jìn)程度是評(píng)價(jià)科技論文優(yōu)秀與否的重要指標(biāo)�；�于優(yōu)秀的研究課題、研究思路、研究方案得出的優(yōu)秀的研究結(jié)果，是寫(xiě)出一篇真正優(yōu)秀的研究論文的根本和基礎(chǔ)。科技論文的最終評(píng)價(jià)并不是由期刊的編輯或?qū)徃迦私o出的，而是在科技發(fā)展過(guò)程中，由讀者和社會(huì)逐漸地、自然而然地得出的。優(yōu)秀研究論文的產(chǎn)生需要一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)的過(guò)程，絕不是由寫(xiě)作技巧決定的，更不是孤立寫(xiě)作就可以完成的，一篇好的研究論文的基礎(chǔ)必須是優(yōu)秀的研究結(jié)果。

我作為編輯在學(xué)報(bào)工作的十余年時(shí)間中，遇到了大量“會(huì)研究而不會(huì)寫(xiě)作”的科研人員。他們，有些是即將畢業(yè)的研究生，有些是已經(jīng)獲得研究生學(xué)位步入科研崗位的技術(shù)人員，因?yàn)槿鄙僖?guī)范的寫(xiě)作訓(xùn)練、缺乏科技論文寫(xiě)作經(jīng)驗(yàn)、不了解論文的寫(xiě)作要求，常導(dǎo)致良好的研究結(jié)果，因論文的撰寫(xiě)質(zhì)量不合格、不能達(dá)到發(fā)表要求而被延遲出版，甚至是被退稿。在此背景下，我將實(shí)際工作中經(jīng)常遇見(jiàn)的科技論文寫(xiě)作問(wèn)題進(jìn)行了總結(jié)、整理和分析，撰寫(xiě)成這本書(shū)，以期為寫(xiě)作水平尚待提高的科研人員提供參考、借鑒。廣義上，只要是反映科技領(lǐng)域研究進(jìn)展的學(xué)術(shù)論文均可以稱(chēng)為科技論文，但是本書(shū)所講科技論文僅指理工科科技人員在學(xué)術(shù)期刊發(fā)表的研究論文。

因?yàn)楣P者所在的《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)》是食品科技領(lǐng)域的期刊，因此本書(shū)中使用的具體案例多是以食品學(xué)科為背景進(jìn)行分析探討的。但是，科技論文的寫(xiě)作是一項(xiàng)技術(shù)性工作，不同學(xué)科專(zhuān)業(yè)的論文寫(xiě)作確實(shí)有所區(qū)別，但是單純從論文寫(xiě)作的角度來(lái)講，理工科的研究論文寫(xiě)作規(guī)范大體是相似的。讀者可結(jié)合自身的實(shí)際科研成果和專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，靈活運(yùn)用書(shū)中介紹的寫(xiě)作技巧，從實(shí)踐中不斷提高寫(xiě)作水平以增強(qiáng)科技論文的寫(xiě)作能力。

本書(shū)是北京市優(yōu)秀人才培養(yǎng)資助項(xiàng)目（2017000020124G163）的階段性研究成果，同時(shí)也得到了北京工商大學(xué)學(xué)術(shù)專(zhuān)著出版資助項(xiàng)目（ZZCB2020-07）的經(jīng)費(fèi)支持，謹(jǐn)此致謝！

衷心感謝梁夢(mèng)蘭教授，在她的啟發(fā)和指引下，本書(shū)才得以成書(shū)。在寫(xiě)作過(guò)程中，還得到了來(lái)自北京工商大學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)、老師和同事們的幫助，來(lái)自學(xué)報(bào)作者和學(xué)科專(zhuān)家們的支持以及來(lái)自家人和朋友的關(guān)心，在此一并感謝！

雖然筆者盡最大努力來(lái)完成本書(shū)，力求完美，但由于學(xué)識(shí)和能力有限，書(shū)中疏漏之處在所難免，敬請(qǐng)專(zhuān)家、讀者批評(píng)指正，聯(lián)系郵箱lining@btbu.edu.cn。

李寧　　

2020年4月

于北京工商大學(xué)