第一輯 / 四方尋五味，壺中日月長
吃食和文學(xué)
（口味單調(diào)一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)）
四方食事
（“口之于味，有同嗜焉�！焙贸缘臇|西大家都愛吃）
五 味
（中國人口味之雜也，敢說堪為世界之冠）
肉食者不鄙
（無竹令人俗，無肉令人瘦。若要不俗與不瘦，除非天天筍燒肉）
魚，我所欲也
（金圣嘆嘗以刀魚刺多是人生恨事之一）
故鄉(xiāng)的食物
（我很想喝一碗咸菜慈姑湯。我想念家鄉(xiāng)的雪）
昆明的吃食
（東月樓另一名菜是醬雞腿。入味，而雞肉不柴）
昆明的果品
（看見過馬吃梨的人大概不多。吃過梨的馬大概也不多）
手把肉
（蒙古人從小吃慣羊肉，幾天吃不上羊肉就會(huì)想得慌）
貼秋膘
（北京人所謂“貼秋膘”有特殊的含義，即吃烤肉）
家常酒菜
（家常酒菜，一要有點(diǎn)新意，二要省錢，三要省事）
豆 腐
（豆腐最簡便的吃法是拌）
豆汁兒
（沒有喝過豆汁兒，不算到過北京）
栗 子
（我父親曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美）
蘿 卜
（北京有小醬蘿卜，佐粥甚佳）
泡茶館
（“泡茶館”是聯(lián)大學(xué)生特有的語言）
第二輯 / 已識(shí)乾坤大，猶憐草木青
人間草木
（枸杞到處都有。枸杞頭是春天的野菜）
歲朝清供
（我走過很多地方，像我們家那樣粗壯的蠟梅還沒有見過）
果蔬秋濃
（這家水果店的香味使我常常想起，永遠(yuǎn)不忘。那年我正在戀愛，初戀）
花 園
（在任何情形之下，那座小花園是我們家最亮的地方）
紫 薇
（唐朝人也不是都能認(rèn)得紫薇花的）
關(guān)于葡萄
（葡萄是人創(chuàng)造出來的）
生 機(jī)
（這幾片綠葉使我欣慰，并且，并不夸張地說，使我獲得一點(diǎn)生活的勇氣）
草木蟲魚鳥獸
（八月十五雁門開，孤雁頭上帶霜來……）
夏 天
（夏天的早晨真舒服�？諝夂軟鏊�，草上還掛著露水）
淡淡秋光
（一葉落而知天下秋，梧桐是秋的信使）
北京的秋花
（我建議北京多種一點(diǎn)桂花）
冬 天
（家人閑坐，燈火可親）
昆蟲備忘錄
（凡是復(fù)眼的昆蟲，視覺都很靈敏）
昆明的雨
（濁酒一杯天過午，木香花濕雨沉沉。）
第三輯 / 無事此靜坐，一日似兩日
“無事此靜坐”
（我希望政通人和，使大家能安安靜靜坐下來，想一點(diǎn)事，讀一點(diǎn)書，寫一點(diǎn)文章）
七十書懷
（七十書懷，如此而已）
早茶筆記
（我是愛讀筆記的。我的某些小說也確是受了筆記的影響）
酒瓶詩畫
（全國如果舉行酒瓶評(píng)比，這個(gè)瓶子可得第一）
書畫自娛
（我有一好處，平生不整人。寫作頗勤快，人間送小溫）
題畫二則
（一個(gè)畫家，首先得是詩人）
自得其樂
（這些年來我的業(yè)余愛好，只有：寫寫字、畫畫畫、做做菜）
甓射珠光
（甓射湖即高郵湖�！瓣渡渲楣狻笔恰扒剜]八景”之一）
彩云聚散
（老珠子有老珠子的用處，入藥）
寫 字
（寫字本是遣興，何必自尋煩惱）
煙 賦
（玉溪好風(fēng)日，茲土偏宜煙。寧減十年壽，不忘紅塔山）
熬鷹·逮獾子
（熬鷹、逮獾子，這都是八旗子弟、闊公子哥兒的“樂兒”）
貓
（好看的女人、小白貓、蘭花的香味，這一切是一個(gè)夢(mèng)境）
錄音壓鳥
（畫眉本來的鳴聲是很好聽的。讓畫眉自由地唱它自己的歌吧�。 �
老年的愛憎
（“通達(dá)”是對(duì)世事看得很清楚、很透徹，不太容易著急、生氣、發(fā)牢騷）
鬧市閑民
（這是一個(gè)活莊子）
第四輯 / 萬事付一笑，人間送小溫
談?dòng)哪?/p>
（人世間有許多事，想一想，覺得很有意思）
偶笑集
（“我又沒燒煳了洗臉?biāo)�，此語甚俊）
隨遇而安
（我當(dāng)了一回右派，真是三生有幸）
一 技
（珠花有幾種式樣，以“鳳穿牡丹”“丹鳳朝陽”最多）
猴王的羅曼史
（誰是猴王？一看就看得出來）
《水滸傳》人物的綽號(hào)
（《水滸傳》能把一百零八人都安上一個(gè)綽號(hào)，配備齊全，也不容易）
多此一舉
（工藝菜不是烹調(diào)藝術(shù)的正路，而是邪門歪道）
野鴨子是候鳥嗎？
（愛荷華河里常年有不少野鴨子，游來游去，自在得很）
“小山重疊金明滅”
（我對(duì)文史、文物皆甚無知，只是把沈先生的文章抄了兩段，無所發(fā)明）
歲交春
（吃春餅不一定是北方人）
午門憶舊
（仰看滿天星斗，覺得全世界都是涼的，就我這里一點(diǎn)是熱的）
覓我游蹤五十年
（昆明我還是要來的！昆明是可依戀的）
多年父子成兄弟
（我十七歲初戀，暑假里，在家寫情書，他在一旁瞎出主意）
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