《化工原理》（上、下冊(cè)，第二版）是根據(jù)教育部制定的普通高等學(xué)校本科專業(yè)類教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中化工類專業(yè)知識(shí)體系和核心課程體系建議而編寫。本書以單元操作為主線，以工程應(yīng)用為背景，借鑒美國(guó)的Unit Operations of Chemical Engineering教材，以及國(guó)內(nèi)同類教材編寫，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際，注重培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)綜合運(yùn)用能力和工程觀。
《化工原理》（上、下冊(cè)，第二版）重點(diǎn)介紹化工及相近工業(yè)中常用的單元操作基本原理、“三傳”過(guò)程、計(jì)算方法及典型單元設(shè)備，并簡(jiǎn)單介紹了近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的新型分離技術(shù)基本原理及工業(yè)應(yīng)用。教材分為上、下兩冊(cè)，上冊(cè)包括：緒論、流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、非均相物系分離、傳熱與換熱設(shè)備、蒸發(fā)和附錄；下冊(cè)包括：蒸餾、吸收、塔式氣液傳質(zhì)設(shè)備、液-液萃取、干燥。
本書可作為高等學(xué)校化工、石油、材料、生物、制藥、輕工、食品、環(huán)境等專業(yè)本科生教材，也可供化工及相關(guān)專業(yè)工程技術(shù)人員參考。
0緒論/1
0.1概述1
0.2單位制和單位的換算2
0.2.1單位制2
0.2.2單位換算3
0.3單元操作的幾個(gè)基本定律及關(guān)系5
0.3.1質(zhì)量衡算5
0.3.2能量衡算6
0.3.3過(guò)程的平衡與速率6
0.4課程特點(diǎn)、內(nèi)容及任務(wù)7
第1章流體流動(dòng)/8
1.1流體的基本特性8
1.1.1流體的連續(xù)性8
1.1.2流體的壓縮性9
1.1.3流體的無(wú)定形性9
1.2流體的靜力平衡及其應(yīng)用9
1.2.1流體的密度10
1.2.2流體的靜壓強(qiáng)10
1.2.3流體的靜力平衡規(guī)律11
1.2.4流體的靜力平衡規(guī)律在工程上的應(yīng)用13
1.3流體動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)17
1.3.1流體流動(dòng)的基本概念17
1.3.2流體的黏性20
1.3.3流動(dòng)型態(tài)（層流、湍流）與雷諾數(shù)25
1.3.4流動(dòng)區(qū)域的劃分——邊界層28
1.3.5管內(nèi)流動(dòng)的速度分布32
1.4流體流動(dòng)的守恒原理35
1.4.1質(zhì)量守恒的連續(xù)性方程35
1.4.2動(dòng)量守恒的奈維-斯托克斯（Navier-Stokes）方程36
1.4.3機(jī)械能守恒的伯努利（Bernoulli）方程37
1.5流體流動(dòng)的阻力損失45
1.5.1直管阻力損失45
1.5.2局部阻力損失54
1.5.3總阻力損失的計(jì)算55
1.6流體流動(dòng)的管路計(jì)算58
1.6.1簡(jiǎn)單串聯(lián)管路的計(jì)算59
1.6.2并聯(lián)管路的計(jì)算60
1.6.3分支管路的計(jì)算62
1.6.4管網(wǎng)的計(jì)算63
1.7流體動(dòng)力學(xué)在工程上的應(yīng)用65
1.7.1流速的測(cè)量66
1.7.2流量的測(cè)量67
習(xí)題74
思考題80
第2章流體輸送機(jī)械/82
2.1概述82
2.2離心泵82
2.2.1離心泵的主要部件和工作原理82
2.2.2離心泵的基本方程式84
2.2.3離心泵的主要性能參數(shù)與特性曲線87
2.2.4離心泵的安裝高度90
2.2.5離心泵的工作點(diǎn)和流量調(diào)節(jié)94
2.2.6離心泵的組合操作98
2.2.7離心泵的類型與選用99
2.3其他類型泵103
2.3.1往復(fù)泵103
2.3.2計(jì)量泵107
2.3.3隔膜泵108
2.3.4齒輪泵108
2.3.5螺桿泵108
2.3.6旋渦泵109
2.4氣體輸送機(jī)械110
2.4.1概述110
2.4.2離心式通風(fēng)機(jī)110
2.4.3離心式鼓風(fēng)機(jī)和壓縮機(jī)114
2.4.4羅茨鼓風(fēng)機(jī)114
2.4.5往復(fù)式壓縮機(jī)115
2.4.6真空泵120
習(xí)題122
思考題124
第3章非均相物系分離/125
3.1概述125
3.2顆粒與顆粒床的特性125
3.2.1顆粒的特性125
3.2.2顆粒床的特性128
3.3顆粒的沉降129
3.3.1重力沉降與設(shè)備129
3.3.2離心沉降與設(shè)備135
3.3.3電沉降——電除塵器141
3.4過(guò)濾141
3.4.1過(guò)濾過(guò)程的基本概念141
3.4.2過(guò)濾過(guò)程的基本理論及過(guò)濾方程143
3.4.3過(guò)濾過(guò)程計(jì)算147
3.4.4過(guò)濾常數(shù)的測(cè)定148
3.4.5過(guò)濾設(shè)備149
3.4.6濾餅洗滌152
3.4.7過(guò)濾機(jī)的生產(chǎn)能力153
習(xí)題155
思考題157
第4章傳熱與換熱設(shè)備/158
4.1概述158
4.1.1傳熱的基本方式及其機(jī)理158
4.1.2冷、熱流體熱量傳遞方式及換熱設(shè)備159
4.1.3載熱體及其選擇161
4.2熱傳導(dǎo)161
4.2.1熱傳導(dǎo)基本概念161
4.2.2傅里葉（Fourier）定律162
4.2.3熱導(dǎo)率163
4.2.4平壁的穩(wěn)態(tài)熱傳導(dǎo)164
4.2.5圓筒壁一維穩(wěn)態(tài)熱傳導(dǎo)166
4.3對(duì)流傳熱169
4.3.1對(duì)流傳熱及其類型169
4.3.2對(duì)流傳熱速率與對(duì)流傳熱系數(shù)171
4.3.3對(duì)流傳熱系數(shù)的影響因素172
4.3.4溫度邊界層與對(duì)流傳熱分析173
4.3.5與對(duì)流傳熱有關(guān)的特征數(shù)及特征數(shù)關(guān)聯(lián)式的確定方法174
4.4流體無(wú)相變時(shí)的對(duì)流傳熱系數(shù)177
4.4.1流體在管內(nèi)強(qiáng)制對(duì)流傳熱177
4.4.2流體在管外強(qiáng)制對(duì)流傳熱180
4.5有相變流體的對(duì)流傳熱184
4.5.1蒸氣冷凝傳熱184
4.5.2沸騰傳熱189
4.6輻射傳熱193
4.6.1基本概念和定律193
4.6.2兩固體間的輻射傳熱196
4.6.3對(duì)流和輻射的聯(lián)合傳熱199
4.6.4保溫層外的熱損失200
4.7總傳熱速率和傳熱過(guò)程計(jì)算202
4.7.1熱量衡算202
4.7.2總傳熱速率方程203
4.7.3總傳熱系數(shù)204
4.7.4換熱器的平均溫度差208
4.7.5傳熱效率法215
4.8換熱器217
4.8.1換熱器的類型217
4.8.2強(qiáng)化傳熱技術(shù)及新型的傳熱設(shè)備226
4.8.3列管式換熱器的型號(hào)與標(biāo)準(zhǔn)230
4.8.4列管式換熱器設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮的問(wèn)題230
4.8.5列管式換熱器的選用和設(shè)計(jì)步驟235
習(xí)題239
思考題244
第5章蒸發(fā)/246
5.1蒸發(fā)設(shè)備246
5.1.1自然循環(huán)式蒸發(fā)器247
5.1.2外加熱式和強(qiáng)制循環(huán)式蒸發(fā)器248
5.1.3膜式蒸發(fā)器249
5.1.4直接加熱式蒸發(fā)器250
5.2蒸發(fā)器的輔助裝置250
5.2.1冷凝器250
5.2.2真空泵251
5.2.3除沫器251
5.3蒸發(fā)過(guò)程的影響因素和沸點(diǎn)校正252
5.3.1蒸發(fā)過(guò)程的影響因素252
5.3.2溶質(zhì)引起的沸點(diǎn)改變253
5.3.3液柱靜壓頭引起的沸點(diǎn)變化254
5.3.4摩擦阻力引起的溫度變化254
5.3.5溶液的總溫度差損失及有效溫度差254
5.4單效蒸發(fā)255
5.4.1物料衡算256
5.4.2熱量衡算256
5.4.3蒸發(fā)器傳熱面積257
5.4.4過(guò)程的變量對(duì)蒸發(fā)操作的影響259
5.5多效蒸發(fā)260
5.5.1多效蒸發(fā)的流程261
5.5.2多效蒸發(fā)的計(jì)算262
5.6多效蒸發(fā)的綜合分析270
5.6.1節(jié)約生蒸汽用量270
5.6.2抽取額外蒸汽270
5.6.3冷凝水的利用271
5.6.4二次蒸汽的壓縮271
5.7多效蒸發(fā)中的最佳效數(shù)272
5.7.1溶液的溫度差損失與多效蒸發(fā)效數(shù)的限制272
5.7.2多效蒸發(fā)的生產(chǎn)能力和強(qiáng)度272
5.8蒸發(fā)器的選型與工藝設(shè)計(jì)273
5.8.1蒸發(fā)器的選型273
5.8.2蒸發(fā)器的工藝設(shè)計(jì)274
習(xí)題276
思考題278
附錄/279
附錄1常用物理量的單位與量綱（國(guó)際單位制）279
附錄2常用單位的倍數(shù)詞頭279
附錄3常用單位的換算及常用物理常數(shù)280
附錄4某些氣體的重要物理性質(zhì)283
附錄5某些液體的重要物理性質(zhì)284
附錄6干空氣的物理性質(zhì)（101.33kPa）285
附錄7水的物理性質(zhì)286
附錄8管子規(guī)格287
附錄9離心泵290
附錄10離心風(fēng)機(jī)293
附錄11熱交換器294
擴(kuò)展附錄/300
參考文獻(xiàn)/301
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