本文根據(jù)教育部“中小學生健康教育指導綱要”以及農村學生常見的營養(yǎng)問題，介紹了初中生生長發(fā)育特點和營養(yǎng)需求、各類食物營養(yǎng)價值、健康飲食行為、食品安全和個人衛(wèi)生等內容。