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《中國食品工業(yè)標準匯編》是我國食品標準化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，中國標準出版社陸續(xù)出版。本匯編為叢書的一卷。　　本匯編是在2010年出版的《中國食品工業(yè)標準匯編肉、禽、蛋及其制品卷》（第四版）的基礎上進行修訂的，保留了目前有效的標準，同時

五、檢驗方法標準
GB／T 2795—2008凍兔肉中有機氯及擬除蟲菊酯類農藥殘留的測定方法氣相色譜／質譜法
GB／T 4789．17—2003食品衛(wèi)生微生物學檢驗肉與肉制品檢驗
GB／T 4789．19—2003食品衛(wèi)生微生物學檢驗蛋與蛋制品檢驗
GB 5009．3—2016食品安全**標準食品中水分的測定
GB 5009．4—2016食品安全**標準食品中灰分的測定
GB 5009．5—2016食品安全**標準食品中蛋白質的測定
GB 5009．6—2016食品安全**標準食品中脂肪的測定
GB 5009．9—2016食品安全**標準食品中淀粉的測定
GB 5009．13—2017食品安全**標準食品中銅的測定
GB 5009．14—2017食品安全**標準食品中鋅的測定
GB 5009．44—2016食品安全**標準食品中氯化物的測定
GB 5009．82—2016食品安全**標準食品中維生素A、D、E的測定
GB 5009．84—2016食品安全**標準食品中維生素B1的測定
GB 5009．85—2016食品安全**標準食品中維生素B2的測定
GB 5009．87—2016食品安全**標準食品中磷的測定
GB 5009．89—2016食品安全**標準食品中煙酸和煙酰胺的測定
GB 5009．90—2016食品安全**標準食品中鐵的測定
GB 5009．92—2016食品安全**標準食品中鈣的測定
GB／T 5009．108—2003畜禽肉中己烯雌酚的測定
GB／T 5009．116—2003畜、禽肉中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量的測定（高效液相色譜法）
GB 5009．128—2016食品安全**標準食品中膽固醇的測定
GB 5009．168—2016食品安全**標準食品中脂肪酸的測定
GB 5009．228—2016食品安全**標準食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定
GB 5009．236—2016食品安全**標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定
GB 5009．237—2016食品安全**標準食品pH值的測定
GB 5009．241—2017食品安全**標準食品中鎂的測定
GB 5009．276—2016食品安全**標準食品中葡萄糖酸—δ—內酯的測定
GB／T 9695．9—2009肉與肉制品聚磷酸鹽測定
GB／T 9695．10—2008肉與肉制品六六六、滴滴涕殘留量測定
GB／T 9695．19—2008肉與肉制品取樣方法
GB／T 9695．23—2008肉與肉制品羥脯氨酸含量測定
GB／T 9695．29—2008肉制品維生素C含量測定
GB／T 9695．31—2008肉制品總糖含量測定
GB／T 9695．32—2009肉與肉制品氯霉素含量的測定
GB／T 18626—2002肉中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法酶抑制法
GB／T 20362—2006雞蛋中氯羥毗啶殘留量的檢測方法高效液相色譜法
GB／T 20741—2006畜禽肉中地塞米松殘留量的測定液相色譜—串聯(lián)質譜法
GB／T 20742 2006牛甲狀腺和牛肉中硫脲嘧啶、甲基硫脲嘧啶、正丙基硫脲嘧啶、它巴唑、
巰基苯并咪唑殘留量的測定液相色譜—串聯(lián)質譜法
GB／T 20743—2006豬肉、豬肝和豬腎中桿菌肽殘留量的測定液相色譜—串聯(lián)質譜法
GB／T 20745—2006畜禽肉中癸氧喹酯殘留量的測定液相色譜—熒光檢測法
GB／T 20746—2006牛、豬肝臟和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代謝物殘留量的測定液相色譜—
串聯(lián)質譜法
GB／T 20747—2006牛和豬肌肉中安乃近代謝物殘留量的測定液相色譜—紫外檢測法和液相
色譜—串聯(lián)質譜法
GB／T 20748—2006牛肝和牛肉中阿維菌素類藥物殘留量的測定液相色譜—串聯(lián)質譜法
GB／T 20750—2006牛肌肉中氟胺煙酸殘留量的測定液相色譜—紫外檢測法
GB／T 20752—2006豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定液相
色譜—串聯(lián)質譜法

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