第一章　概述　/1
第一節(jié)　青蝦的形態(tài)特征及分類(lèi)　/6
第二節(jié)　青蝦的生態(tài)習(xí)性和食性　/9
一、青蝦的生態(tài)習(xí)性/9
二、青蝦的食性/9
第三節(jié)　青蝦的年齡和生長(zhǎng)　/11
第四節(jié)　青蝦的繁殖習(xí)性　/12
第五節(jié)　青蝦的生長(zhǎng)環(huán)境　/16
一、溫度/16
二、光照/16
三、溶解氧/17
四、pH/17
五、透明度/17
六、分布/17
七、其他/18

第二章　青蝦的人工繁殖和苗種繁育　/19
第一節(jié)　親蝦培育池的要求和準(zhǔn)備　/20
一、親本培育池的選擇/21
二、池塘清整/21
三、曬塘/21
四、清塘消毒/21
五、注水/21
六、施基肥/22
七、水草種植及架設(shè)人工蝦巢/22
八、增氧設(shè)施的安裝/22
九、試水/22
第二節(jié)　親本的選擇　/23
一、親蝦來(lái)源與選擇/23
二、雜交青蝦“太湖1號(hào)”介紹/23
三、雌蝦、雄蝦特征/24
四、后備親蝦選擇/25
五、親蝦捕撈/27
第三節(jié)　親蝦運(yùn)輸　/27
一、活水車(chē)網(wǎng)隔箱分層運(yùn)輸/28
二、水桶或帆布桶運(yùn)輸/30
三、筐簍短距離運(yùn)輸/30
四、運(yùn)輸注意事項(xiàng)/31
第四節(jié)　親蝦放養(yǎng)與親本培育　/32
一、親蝦放養(yǎng)/32
二、親本培育/33
第五節(jié)　親本的繁殖　/36
一、培育方式/36
二、育苗池的要求及準(zhǔn)備/37
三、抱卵蝦孵化與管理/40
第六節(jié)　蝦苗的培育　/44
一、影響蝦苗培育成活率的環(huán)節(jié)/44
二、投喂管理/45
三、水質(zhì)管理/47
四、日常管理/49
五、適時(shí)捕苗/50
六、其他育苗方式/51
第七節(jié)　蝦苗的捕撈　/57
一、捕撈前的準(zhǔn)備/57
二、蝦苗捕撈/58
第八節(jié)　蝦苗的計(jì)數(shù)及運(yùn)輸　/61
一、蝦苗計(jì)數(shù)/61
二、蝦苗運(yùn)輸/62

第三章　青蝦雙季主養(yǎng)技術(shù)　/64
第一節(jié)　池塘條件及設(shè)施　/65
一、池塘條件/66
二、栽種水草/67
三、人工蝦巢/71
四、增氧設(shè)備/73
五、其他配套設(shè)備/78
第二節(jié)　池塘準(zhǔn)備　/78
一、清淤/78
二、曬塘/79
三、清塘/80
四、施肥注水/82
第三節(jié)　苗種放養(yǎng)　/83
一、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備/83
二、蝦苗來(lái)源/84
三、放養(yǎng)時(shí)間/85
四、放養(yǎng)密度/86
五、運(yùn)輸放養(yǎng)要求/87
六、與其他品種套養(yǎng)/87
七、注意事項(xiàng)/89
第四節(jié)　投飼管理　/90
一、青蝦營(yíng)養(yǎng)需求/90
二、飼料選擇/92
三、投喂方法/94
四、其他/96
第五節(jié)　水質(zhì)管理　/96
一、水質(zhì)指標(biāo)要求/97
二、水位調(diào)控/97
三、肥度控制/98
四、微生物制劑的使用/98
五、生石灰使用/102
六、溶解氧管理/102
七、青苔、藍(lán)藻防控/103
八、蝦池常見(jiàn)水色的判斷/104
九、避免應(yīng)激/106
第六節(jié)　水草管理和日常管理　/107
一、水草管理/107
二、日常管理/107
第七節(jié)　幾個(gè)階段的管理　/108
一、春季管理要點(diǎn)/108
二、秋季管理要點(diǎn)/110
三、越冬管理/114
四、降低自相殘殺的措施/116
第八節(jié)　適時(shí)捕撈及方法　/117
一、捕撈方式/117
二、捕撈措施/121
三、注意事項(xiàng)/122
四、商品蝦分揀/124

第四章　青蝦病害防治技術(shù)　/125
一、黑鰓病/126
二、紅體病/128
三、甲殼潰瘍病/130
四、固著類(lèi)纖毛蟲(chóng)病/133
五、藍(lán)綠藻病/135
六、酥殼癥/136

附錄　/137
附錄1　食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單　/138
附錄2　無(wú)公害食品　青蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范（NY/T 5285—2004）　/141
附錄3　無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則（NY 5071—2002）　/151
附錄4　無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量（NY 5072—2002）　/161
附錄5　水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄表　/163

參考文獻(xiàn)　/171