本書(shū)內(nèi)容涉及小龍蝦的養(yǎng)殖概況，小龍蝦的生活習(xí)性、食性、繁殖習(xí)性等生物學(xué)特性，小龍蝦對(duì)能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及部分礦物質(zhì)和維生素的營(yíng)養(yǎng)需要量，小龍蝦對(duì)各種動(dòng)物性飼料、植物性飼料以及人工配合性飼料的利用情況，小龍蝦的人工增值、全人工繁殖、半人工繁殖、親蝦培育與蝦卵孵化技術(shù)等繁殖技術(shù)，小龍蝦幼蝦的培育技術(shù)，精養(yǎng)池塘養(yǎng)蝦模式、稻蝦綜合種養(yǎng)模式、藕塘養(yǎng)蝦模式等多種小龍蝦養(yǎng)殖模式，小龍蝦常見(jiàn)的病毒性、細(xì)菌性和寄生蟲(chóng)病害防治技術(shù)，小龍蝦整蝦、蝦肉及蝦殼等副產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)特性與加工利用等。