本書分為五章：第一章有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)產(chǎn)品概述，主要介紹有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生和發(fā)展的意義、有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)產(chǎn)品的概念及特征、有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢；第二章國外有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)介紹，簡要介紹有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及其發(fā)展，一些國際組織和發(fā)達(dá)國家的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；第三章中國有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)解讀，較詳盡地解讀中國有機(jī)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)條款；第四章有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)共性關(guān)鍵技術(shù)；第五章主要有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植生產(chǎn)技術(shù)，介紹南方幾種主要農(nóng)作物的有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)。