簡約時(shí)尚派蛋糕裱花 新手裱花快速入門推薦書
定 價(jià):49.8 元
- 作者:梁鳳玲 著作
- 出版時(shí)間:2016/5/1
- ISBN:9787555226567
- 出 版 社:青島出版社
- 中圖法分類:TS213.2
- 頁碼:
- 紙張:
- 版次:
- 開本:
導(dǎo)語_點(diǎn)評(píng)_推薦詞
序言
粱鳳玲,美國惠爾通(wilton)WMI認(rèn)證導(dǎo)師。一直致力于追求自己熱愛的烘培事業(yè),目前在廣東佛山經(jīng)營著兩家實(shí)體店、一家網(wǎng)店(candv烘焙雜貨鋪)以及一家惠爾通授權(quán)認(rèn)證教室CandvBakerv。曾前往中國香港學(xué)習(xí)美國惠爾通課程,并在2013年成為國內(nèi)首批美國惠爾通(wilton)WMI認(rèn)證導(dǎo)師。除此之外,還進(jìn)修英國PME翻糖蛋糕課程,并獲得Master證書。早在韓式裱花大熱之初。又赴韓國學(xué)習(xí)正宗韓式裱花課程。Candy一直在朝著自己的目標(biāo)前進(jìn),也希望將這份烘焙的熱情傳遞給每一位來到Candy?Bakerv教室學(xué)習(xí)的烘焙愛好者和學(xué)員!
Chapter?1??零起點(diǎn)開始學(xué)裱花
準(zhǔn)備好工具
準(zhǔn)備好材料
威風(fēng)蛋糕坯
海綿蛋糕
磅蛋糕
慕斯蛋糕
打發(fā)淡奶油
調(diào)制糖霜
調(diào)制基礎(chǔ)奶油霜
調(diào)制法式奶油霜
調(diào)制意式奶油霜
奶油霜調(diào)味
……
Chapter?2??學(xué)習(xí)基本裱花造型
Chapter?3??簡單易上手的紙杯蛋糕裱花
Chapter?4??浪漫溫馨的蛋糕裱花