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現(xiàn)代飯店管理(張素娟)(第三版)

現(xiàn)代飯店管理(張素娟)(第三版)

定  價(jià):45 元

        

  • 作者:張素娟、宋雪莉 主編
  • 出版時(shí)間:2019/6/1
  • ISBN:9787122336637
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁碼:297
  • 紙張:
  • 版次:03
  • 開本:小16開
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讀者對(duì)象:本書完全按照新的標(biāo)準(zhǔn)和要求編寫,既可作為高等職業(yè)院校的教學(xué)用書,也可作為本科教育的教材,還可作為在職人員培訓(xùn)和自學(xué)考試人員的參考讀本。

教材系統(tǒng)地闡述了現(xiàn)代飯店管理的基本理論、基本方法和基本內(nèi)容。全書共分為十一章,包括飯店概述、飯店管理概述、飯店人力資源管理、飯店公共關(guān)系與企業(yè)形象、飯店?duì)I銷管理、飯店前廳與客房管理、飯店餐飲管理、飯店康樂服務(wù)與管理、飯店工程設(shè)備管理、飯店裝飾材料及物品的維修與保養(yǎng)、飯店安全、衛(wèi)生管理與有關(guān)法規(guī)等,基本涵蓋了飯店管理的各個(gè)方面,尤其是飯店公共關(guān)系與企業(yè)形象、飯店工程設(shè)備管理、飯店裝飾材料及物品的維修與保養(yǎng)彌補(bǔ)了目前許多飯店管理教材的空白。
本書既可作為高等職業(yè)院校的教學(xué)用書,也可作為本科教育的教材,還可為在職人員培訓(xùn)提供參考讀本,也可為自學(xué)考試人員提供輔導(dǎo)資料。
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