本書在基礎(chǔ)知識(shí)后,介紹了111種甜品,有簡(jiǎn)單的果醬,造型酷炫的飲品果凍、盆栽,還有別的書上少見的咸派。
這些甜品分為25類,有果醬、棉花糖、飲品果凍、奶凍、布丁、布蕾、盆栽、奶酪蛋糕、情人點(diǎn)心、薄片餅干、美式餅干、雪球餅干、杏仁蛋白脆餅、鉆石餅干、甜味司康、咸味司康、甜味瑪?shù)吕佟⑾涛冬數(shù)吕、法式咸蛋糕、蜂巢蛋糕、打發(fā)的小西點(diǎn)、英式奶油蛋糕、甜塔、甜派、咸派。
面粉、糖、奶油、雞蛋這些甜點(diǎn)不變的班底,在不同的食材搭配下,能產(chǎn)生不一樣的風(fēng)味!
呂升達(dá)老師來自臺(tái)灣,擁有十?dāng)?shù)年的甜點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),常至國外學(xué)習(xí)道地異國甜點(diǎn)。他為誠實(shí)而可口的甜點(diǎn)全力以赴,他的食譜樸實(shí)又親切,并且努力開創(chuàng)獨(dú)特性。
呂老師希望藉由本書,帶領(lǐng)讀者朝著簡(jiǎn)單、天然、手作、美味的方向前進(jìn),期待大家做出質(zhì)感豐厚、閃耀自信光澤、滋味難忘的動(dòng)人甜品。
呂老師在生活中也是很逗的一個(gè)人或許,制作甜點(diǎn)會(huì)讓人的生活多一些陽光哦!
想輕松做出道地異國甜點(diǎn)?想在節(jié)慶日子表達(dá)心意?那么您不能錯(cuò)過這本甜點(diǎn)日記哦!即使平常,每天有不同的甜點(diǎn),簡(jiǎn)單地搭配一杯茶、一杯咖啡,就能多一份樂趣。
呂升達(dá)(臺(tái)灣)
部分經(jīng)歷
高雄餐旅大學(xué)推廣教育烘焙講師
中山醫(yī)藥大學(xué)推廣教育烘焙講師
元培科技大學(xué)餐飲管理系烘焙講師晶華酒店服務(wù)經(jīng)理(口福堂總店長)
BakingDream夢(mèng)饗烘焙坊烘焙總監(jiān)
法國藍(lán)絲可產(chǎn)品技術(shù)顧問
臺(tái)灣統(tǒng)一面粉烘焙技術(shù)顧問
統(tǒng)一麥典實(shí)作工坊烘焙講師
可可聯(lián)盟巧克力烘焙技術(shù)顧問
澳洲Le cordon bleu高階甜點(diǎn)
課程進(jìn)修
日本柿安集團(tuán)口福堂品牌授權(quán)海外研習(xí)
德國海德堡烘焙職校歐式面包研習(xí)