本書由河南省鄭州市蔬菜研究所應芳卿研究員等編著。編著者從番茄商品性的內涵、影響番茄商品性的關鍵因素、品種選擇與番茄商品性、栽培模式與番茄商品性、栽培環(huán)境管理與番茄商品性、栽培管理技術與番茄商品性、病蟲害防治與番茄商品性、采收與番茄商品性、安全生產(chǎn)與番茄商品性、標準化生產(chǎn)與番茄商品性10個方面，以問答形式具體介紹了如何提高番茄商品性的栽培技術。該書文字簡明扼要，通俗易懂，先進性、實用性和可操作性強，適合基層農(nóng)業(yè)技術人員和廣大菜農(nóng)閱讀使用。
本書從番茄商品性的內涵、影響番茄商品性的關鍵因素、品種選擇與番茄商品性、栽培模式與番茄商品性、栽培環(huán)境管理與番茄商品性、栽培管理技術與番茄商品性、病蟲害防治與番茄商品性、采收與番茄商品性、安全生產(chǎn)與番茄商品性、標準化生產(chǎn)與番茄商品性10個方面，以問答形式具體介紹了如何提高番茄商品性的栽培技術。
一、番茄商品性的內涵
1.番茄的商品性指的是什么？對番茄生產(chǎn)的發(fā)展有何作用？
2.番茄的商品性主要包括哪些內容？
3.番茄的商品外觀包括哪些內容？
4.番茄的風味品質指的是什么？
5.番茄的營養(yǎng)成分及含量是怎樣的？
6.番茄的硬度與商品性有什么關系？
7.番茄的衛(wèi)生品質指的是什么？
8.什么叫番茄商品性生產(chǎn)？
9.為什么說番茄生產(chǎn)適應市場需求是發(fā)展番茄產(chǎn)業(yè)的基礎？
10.提高番茄商品性對發(fā)展番茄產(chǎn)業(yè)有什么意義？
11.影響番茄商品性提高的因素有哪些？
12.番茄商品性栽培中主要存在哪些問題？
二、影響番茄商品性的關鍵因素
1.品種選擇與番茄的商品性有什么關系？
2.栽培環(huán)境與番茄的商品性有什么關系？
3.栽培模式與番茄的商品性有什么關系？
4.栽培管理技術與番茄的商品性有什么關系？
5.病蟲害防治與番茄的商品性有什么關系？
6.采收和采后貯運與番茄的商品性有什么關系？
7.安全生產(chǎn)與番茄的商品性有什么關系？
三、品種選擇與番茄商品性
1.選擇品種如何適應市場對番茄商品性狀的要求？
2.市場對番茄商品性的要求與品種選擇的關系是什么？
3.露地栽培選擇品種的原則是什么？
4.保護地栽培選擇品種的原則是什么？
5.自封頂番茄品種的商品性特點是什么？
6.無限生長番茄品種的商品性特點是什么？
7.怎樣做到良種配良方生產(chǎn)優(yōu)質番茄？
8.如何選擇春秋露地栽培的番茄品種？應注意什么事項？
9.如何選擇露地越夏栽培的番茄品種？應注意什么事項？
10.如何選擇春提前小拱棚、大棚及冬春保護地栽培的番茄品種？應注意什么事項？
11.如何選擇秋延后小拱棚、大棚及秋冬保護地栽培的番茄品種？應注意什么事項？
12.如何選擇越冬日光溫室栽培的番茄品種？應注意什么事項？
13.如何選擇越夏保護地栽培的番茄品種？應注意什么事項？
14.青果肩番茄有什么商品性特點？
15.無青果肩番茄品種受市場歡迎的原因是什么？存在什么缺點？
16.果型大小與番茄商品性生產(chǎn)有什么關系？
17.軟果番茄品種在番茄商品性生產(chǎn)中的應用情況怎樣？
18.大紅番茄和粉果番茄的商品性差異是什么？
19.小果番茄的商品性特點是什么？
……
四、栽培模式與番茄商品性
五、栽培環(huán)境管理與番茄商品性
六、栽培管理技術與番茄的商品性
七、病蟲害防治與番茄的商品性
八、采收與番茄商品性
九、安全生產(chǎn)與番茄商品性
十、標準化生產(chǎn)與番茄商品性
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