本書由河南科技學(xué)院資源與環(huán)境學(xué)院趙榮艷和段毅主編。本書系統(tǒng)地介紹了白參菇的基礎(chǔ)知識(shí)和栽培技術(shù)。內(nèi)容包括：白參菇概述，生物學(xué)特性，生產(chǎn)設(shè)施，原、輔材料，菌種生產(chǎn)技術(shù)，加工技術(shù)以及病蟲害防治。文字通俗易懂，科學(xué)性、可操作性強(qiáng)，可供廣大菇農(nóng)，食用菌生產(chǎn)場(chǎng)、專業(yè)戶，農(nóng)業(yè)技術(shù)員以及食用菌經(jīng)銷人員閱讀，亦可供農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生參考。
一、概述
（一）白參菇的分類地位與名稱
（二）白參菇的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
（三）白參菇的研究簡(jiǎn)介
（四）白參菇的栽培狀況和市場(chǎng)前景
二、白參菇的生物學(xué)特性
（一）形態(tài)特征
（二）自然生態(tài)習(xí)性
（三）產(chǎn)地分布
（四）生活史及遺傳特性
（五）人工栽培條件
三、白參菇的生產(chǎn)設(shè)施
（一）菌種廠房設(shè)置
（二）菌種生產(chǎn)設(shè)備
（三）機(jī)械設(shè)備
（四）栽培生產(chǎn)場(chǎng)所
四、原、輔材料選擇
（一）主要原料
（二）輔助原料
（三）常用消毒與殺蟲藥劑
五、白參菇菌種生產(chǎn)
（一）優(yōu)質(zhì)菌種的選育
（二）滅菌消毒與無菌操作
（三）母種分離與培育
（四）原種制作技術(shù)
（五）栽培種制作技術(shù)
（六）液體菌種制作技術(shù)
（七）菌種質(zhì)量鑒別
（八）菌種保藏
六、白參菇栽培技術(shù)
（一）房棚要求
（二）栽培季節(jié)
（三）生產(chǎn)工藝流程
（四）培養(yǎng)料配方
（五）配制方法
（六）裝栽培袋
（七）滅菌
（八）冷卻接種
（九）室內(nèi)養(yǎng)菌管理
（十）熟化培養(yǎng)
（十一）催蕾出菇管理
（十二）子實(shí)體生長(zhǎng)階段管理
（十三）采收加工
（十四）養(yǎng)菌再出菇
（十五）廢料再利用
七、白參菇加工技術(shù)
（一）常用貯藏保鮮方法
（二）干制技術(shù)
八、白參菇常見病蟲害及防治對(duì)策
（一）主要病害及其防治
（二）主要蟲害及其防治
附錄
參考文獻(xiàn)
書單推薦
