當(dāng)今，在崇尚自然、回歸自然生活觀念的引導(dǎo)下，消費(fèi)者對家禽產(chǎn)品的需求已經(jīng)由吃飽升級為吃好，由追求營養(yǎng)向追求口味的趨勢發(fā)展。在這種背景下，快長速生型的肉雞、現(xiàn)代商業(yè)高產(chǎn)蛋雞所產(chǎn)的洋雞蛋已經(jīng)不能滿足市場高端、個性化的需求，轉(zhuǎn)而成為機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)食堂中的大路貨，而帶有濃郁鄉(xiāng)村特色、能夠勾起大家童年時代美好回憶的土雞、土雞蛋漸漸受寵。正是因?yàn)樗�迎合了市場的這種需求趨勢而成為質(zhì)優(yōu)價高的特色產(chǎn)品，被消費(fèi)者認(rèn)知與接受的程度與日俱增。
利用果園、林地、荒山荒坡等空閑地段放養(yǎng)土雞，飼養(yǎng)空間大、養(yǎng)殖環(huán)境好、空氣清新、光照充足、營養(yǎng)來源全面，放養(yǎng)土雞運(yùn)動量大、養(yǎng)殖時間長，故雞肉品質(zhì)好，雞蛋味道鮮。但是，由于大部分的養(yǎng)殖戶只是將少量的土雞散養(yǎng)在自家房前屋后，技術(shù)管理和養(yǎng)殖效果得不到保證，局限性較大，土雞產(chǎn)品的產(chǎn)量難以滿足市場的需求。養(yǎng)殖者應(yīng)根據(jù)自身能力，選擇適宜的品種，采取規(guī)范的技術(shù)，適度規(guī)模放養(yǎng)，并按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，市場化經(jīng)營才能獲得好的效果。
針對當(dāng)前各地土雞生態(tài)放養(yǎng)蓬勃發(fā)展，對科學(xué)養(yǎng)殖專業(yè)知識和先進(jìn)技術(shù)需求迫切的新形勢，我們組織了相關(guān)人員，根據(jù)近年來從事土雞生產(chǎn)實(shí)踐和科研所積累的資料，精心編著了《如何辦個賺錢的土雞家庭養(yǎng)殖場》一書。本書從土雞的習(xí)性和養(yǎng)殖模式入手，從養(yǎng)殖場的創(chuàng)辦、放養(yǎng)品種的選擇、補(bǔ)充飼料的配制、各階段飼養(yǎng)管理、提高土雞產(chǎn)品質(zhì)量和常見病防控，特別是中草藥控制雞病等方面，全方位介紹了成功創(chuàng)辦土雞場并保證賺錢的綜合技術(shù)。本書內(nèi)容新穎，技術(shù)實(shí)用，操作技術(shù)規(guī)范，語言通俗易懂，非常適合大中專畢業(yè)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時參考，適合土雞養(yǎng)殖場（戶）生產(chǎn)者閱讀，也可供廣大養(yǎng)雞技術(shù)和管理人員、大中專院校相關(guān)專業(yè)師生參考，還可作為農(nóng)廣校函授及養(yǎng)殖培訓(xùn)班的輔助教材和參考用書。
由于編者水平所限，不足和紕漏在所難免，請讀者在使用中批評指正。