普通化學(xué)是高等農(nóng)林院校相關(guān)專業(yè)本科生的一門重要基礎(chǔ)課，也是一門承前啟后的重要化學(xué)基礎(chǔ)理論課。它的任務(wù)是為后續(xù)化學(xué)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課提供必需的化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。隨著科學(xué)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步和教學(xué)的多元化，作為基礎(chǔ)課的化學(xué)教學(xué)過(guò)程應(yīng)該是全面培養(yǎng)和提高學(xué)生的認(rèn)知、思維推理和創(chuàng)造能力的過(guò)程。本書是充分考慮農(nóng)、林、牧各專業(yè)的培養(yǎng)需求以及農(nóng)科生的實(shí)際水平，為了專業(yè)的需要及學(xué)生終生教育的發(fā)展，并根據(jù)全國(guó)高等農(nóng)林院校普通化學(xué)教學(xué)基本要求而編寫的。編者在長(zhǎng)期教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的積累和教學(xué)改革研究基礎(chǔ)上，具備了較豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，并經(jīng)深入討論和研究編寫了本書。本書編寫著重以下幾個(gè)方面：
　�。�1）本書編排順序上遵循教育規(guī)律，主要以化學(xué)物質(zhì)為主線講述物質(zhì)的存在狀態(tài)、物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)、物質(zhì)的化學(xué)變化的基本原理及應(yīng)用，最后為了加強(qiáng)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)科的全面認(rèn)識(shí)，融入了化學(xué)對(duì)于人類社會(huì)的作用與貢獻(xiàn)，體現(xiàn)化學(xué)與農(nóng)業(yè)的聯(lián)系及應(yīng)用，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)注重教材內(nèi)容與中學(xué)化學(xué)課程相銜接。
　�。�2）基本理論、基本概念的敘述，力求做到簡(jiǎn)明扼要，通俗易懂，盡量避免公式的冗長(zhǎng)推導(dǎo)和解釋，部分內(nèi)容只做科普性敘述，強(qiáng)調(diào)理論應(yīng)用。
　�。�3）注意化學(xué)學(xué)科發(fā)展的新動(dòng)向，力求用新的觀點(diǎn)對(duì)概念和理論進(jìn)行定義和敘述。
　　（4）加強(qiáng)教材的導(dǎo)讀功能，使教材更便于教學(xué)。
　�。�5）充分考慮高校擴(kuò)招形勢(shì)下大多數(shù)學(xué)生的基礎(chǔ)和接受能力，在滿足教學(xué)基本要求的前提下，適當(dāng)增加了一些化學(xué)在生物學(xué)和農(nóng)業(yè)等方面應(yīng)用的內(nèi)容，體現(xiàn)了農(nóng)林院校化學(xué)教材的特色。
　　全書共11章，由河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院王建玲（第9章、第10章10.1，10.2，10.3）、李愛(ài)勤（第7章）任主編，丁德剛（第2章、第3章）、馬志偉（第4章、第11章）任副主編，參加編寫的還有：河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院楊新玲（第6章）、劉俊桃（第1章、第5章）、劉志景（第8章）、張荷麗（第10章10.4）、侯學(xué)會(huì)（附錄1～4）、陳曉培（附錄5～9）。全書由王建玲修改、定稿，主編和副主編校稿。
　　本書編寫歷時(shí)3年完成，在編寫過(guò)程中得到了河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教務(wù)處和教材科的大力支持與幫助，也得到了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社的大力支持和幫助，同時(shí)參閱了大量的文獻(xiàn)資料，并引用了部分文獻(xiàn)的圖表，在此表示衷心的感謝。另外，編寫過(guò)程中河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院童巖教授做了大量的協(xié)助工作，也得到了相關(guān)專業(yè)教師的幫助，在此一并致謝。
　　由于編者水平有限，書中難免有不盡如人意之處，懇請(qǐng)同行專家和讀者就書中存在的不妥之處提出批評(píng)和建議，編者對(duì)此表示誠(chéng)摯的謝意。