本教材以空乘、酒店、餐飲、旅游等行業(yè)服務領域的重要崗位的工作任務、服務流程、服務技能和職業(yè)核心能力為基礎來構(gòu)建編寫結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，形式新穎、選材獨到、內(nèi)容豐富、語言規(guī)范、針對性強，力求向?qū)W生提供其未來工作崗位所需要的服務英語語言、知識及技能，培養(yǎng)學生使用英語進行服務的業(yè)務能力。本教材本著“以應用為目的，實用為主，夠用為度”的原則，著重強調(diào)實用性、常識性和靈活性，把各行業(yè)服務工作中可能用到的英語詞匯、句型、語法和相關知識作為重點內(nèi)容，提高學生的服務英語交際能力，使學生能夠真正學以致用，成為實用型人才。
　　全書共分為九大項目，分別為：接待服務、客房服務、餐飲服務、康樂服務、商務服務、結(jié)賬服務、送客服務、投訴服務和常用服務英語。
　　本教材在編寫時體現(xiàn)出以下幾個方面的特點：
　　1.操作性。以工作場景為背景，以員工提供英語服務為主，圍繞客戶需求展開服務。對能力訓練的設置，突出了“應用”的特點，讓學生看得懂、學得會、用得上�？刹僮餍詮姟�
　　2.創(chuàng)新性。編寫體例注重創(chuàng)新，按照知識目標→能力目標→素質(zhì)目標→情境模擬→短文對話→重要詞匯短語→常用句式→能力訓練的體例編寫，編寫內(nèi)容形式新穎、選材獨到、注重創(chuàng)新，提供最新的對話案例，注入信息化服務內(nèi)容，增強了時代氣息，既滿足了服務客人的需要，又適應學生及企業(yè)的需求。
　　3.針對性。有針對性地培養(yǎng)學生的英語服務能力，不但讓學生熟悉相關的行業(yè)服務流程和服務技能，還能豐富學生在酒店、旅游、民航領域中英語方面的專業(yè)詞匯和實用知識，為學生將來步入社會從事行業(yè)服務工作、提高用英語服務的語言交際能力打下基礎。
　　4.真實性。書中對話的內(nèi)容均真實地反映旅游、酒店、餐飲、航班信息等服務場景，在幫助學生提高英語語言交際能力的同時，也擴大了學生對各服務領域的信息視野，確保吸收知識的先進性和時代性。
　　5.趣味性。每節(jié)均以情境模擬導入，提出問題，借助趣味性濃、思想性強的對話案例，在形象可感的學習中，輕松地掌握英語服務的技能和技巧內(nèi)容。在語言風格上，力求生動活潑。
　　本教材不僅可以作為中等和高等職業(yè)院校學生的行業(yè)英語教材，還可以作為酒店、旅游、空乘、游輪、高鐵一線員工的培訓教材、自學教材及參考手冊。
　　本書由姜宇彤擔任主編，盧君、姜懿軒擔任副主編，趙心莉、許哲寧參編。從教材的編寫到審定和使用，全程請企業(yè)成功人士提建議、講問題、說思路，他們有著豐富的工作經(jīng)驗和較深的理論功底，是各自工作領域的行家里手，將他們的合理化建議應用到教材設計和編寫中，提高了教材的實用性和指導性，使之更加貼近社會需求。
　　本書的編寫分工如下：項目一、項目二、項目三由營口職業(yè)技術(shù)學院姜宇彤編寫，項目四由中國海洋大學附屬銀海學校國際部姜懿軒編寫，項目五由山東煙臺赫爾曼格邁納爾學校趙心莉編寫，項目六由大連職業(yè)技術(shù)學院許哲寧編寫，項目七、項目八由營口職業(yè)技術(shù)學院盧君編寫，項目九由營口職業(yè)技術(shù)學院姜宇彤和盧君編寫，參考答案由全體編者共同編寫。全書內(nèi)容統(tǒng)稿由營口職業(yè)技術(shù)學院姜宇彤完成，全書校稿工作由營口職業(yè)技術(shù)學院姜宇彤和中國海洋大學附屬銀海學校國際部姜懿軒完成。
　　另外，本書參考了一些最新的教材和專著，還參考和借鑒了許多其他文獻資料，由于編寫時間倉促，未能和各位作者一一聯(lián)系，在此我們一并表示誠摯的謝意。
　　由于編者水平有限，加之編寫時間倉促，疏漏之處在所難免，懇請廣大讀者不吝指正。