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調(diào)酒事典——舌尖上的雞尾酒

調(diào)酒事典——舌尖上的雞尾酒

定  價(jià):49 元

        

  • 作者:李祥睿、陳洪華 編著
  • 出版時(shí)間:2019/1/1
  • ISBN:9787122328861
  • 出 版 社:化學(xué)工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS972.19 
  • 頁碼:194
  • 紙張:
  • 版次:01
  • 開本:16開
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讀者對象:本書可供酒吧從業(yè)人員、烹飪專業(yè)師生和雞尾酒愛好者參考。

本書主要介紹雞尾酒的分類、基酒種類的特點(diǎn)及選擇、雞尾酒的輔料及搭配、裝飾材料和方法、常用工具和設(shè)備、調(diào)制方法、色彩配置、口味調(diào)配、常用雞尾酒的配方和調(diào)制。本書附有不少雞尾酒的實(shí)例圖片,適合酒吧從業(yè)人員,烹飪、酒店相關(guān)專業(yè)學(xué)生,業(yè)余愛好者參考。
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