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飯店集團案例庫(國際卷)

飯店集團案例庫(國際卷)

定  價:42 元

叢書名:北京市教育委員會科技創(chuàng)新平臺建設(shè)項目

        

  • 作者:張偉
  • 出版時間:2009/4/1
  • ISBN:9787563717354
  • 出 版 社:旅游教育出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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自斯塔特勒建立第一家現(xiàn)代意義上的飯店以來,國際飯店集團經(jīng)過多年的發(fā)展,已在集團資產(chǎn)、品牌、體系、人力資源、社會影響力等各方面積累了豐富的實踐經(jīng)驗,同時國際飯店的集團化程度所占比例已然越來越大,特別是美國的飯店集團化比例已經(jīng)占到一半以上,國際飯店集團成為飯店業(yè)以至旅游業(yè)關(guān)注的焦點。因此,我國飯店業(yè)發(fā)展20余年以來,國際飯店集團就一直是中國飯店學習的標桿和榜樣,中國本土飯店集團和國際飯店集團相比,在國際化方面還有一定差距。因此,國際飯店集團的豐富管理經(jīng)驗、成熟的運作模式都將是中國飯店業(yè)集團發(fā)展中的寶貴財富和經(jīng)驗。
案例教學方法在管理學教育方面已經(jīng)取得了巨大的成果,它通過系統(tǒng)而翔實的介紹相關(guān)企業(yè)的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀,在相關(guān)理論的指導下,總結(jié)企業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗和特色,為學生更好地理解相關(guān)理論,更好地深入了解企業(yè)起到了重要作用。由此,我們采用案例教學的方法來全面介紹各國際飯店集團。
同時,在飯店集團國際化的背景下,我們也深知雙語教學在飯店管理中的重要性與艱巨性。為此,此案例集我們特采用中英雙語對照的形式,為飯店管理方面的從業(yè)者、教師、研究者、學生等提供一個有益的參考和學習的資料。
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