從20世紀(jì)90年代以來,我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展,養(yǎng)牛的生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)了從役用向肉用的根本性轉(zhuǎn)變,肉牛的生產(chǎn)水平逐年提高。2016年,全國(guó)牛存欄10667.9萬頭、出欄5110萬頭、牛肉產(chǎn)量716.8萬噸,分別是1990年的1.04倍、4.70倍和5.71倍。肉牛出欄率從1990年的10.8%提高到2016年的48%,肉牛出欄體重也不斷提高;中國(guó)已成為世界第三牛肉生產(chǎn)大國(guó),肉牛產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民脫貧致富奔小康的主要產(chǎn)業(yè)。
經(jīng)過近30年的發(fā)展,我國(guó)各地出現(xiàn)了大量肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng),建立了不同規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化肉牛場(chǎng),肉牛產(chǎn)業(yè)已形成西北、中原、東北、西南四大產(chǎn)業(yè)帶,其肉牛存欄量、出欄屠宰量和牛肉產(chǎn)量約占全國(guó)的90%。盡管中國(guó)是牛肉生產(chǎn)大國(guó),但肉牛生產(chǎn)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家有較大差距,表現(xiàn)為優(yōu)質(zhì)種源不足、個(gè)體生產(chǎn)水平低、飼料報(bào)酬低、草畜不配套、糞污資源化利用程度低、安全高效的矛盾突出。目前,我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的關(guān)鍵時(shí)期,提高肉牛的生產(chǎn)水平對(duì)促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。
我們根據(jù)多年從事肉牛生產(chǎn)教學(xué)、科研和技術(shù)推廣的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),吸納了近20年來肉牛的科研成果,同時(shí)借鑒了國(guó)內(nèi)外肉牛生產(chǎn)技術(shù),編寫了《高效健康養(yǎng)肉牛全程實(shí)操圖解》。
《高效健康養(yǎng)肉牛全程實(shí)操圖解》對(duì)肉牛生產(chǎn)現(xiàn)狀及相關(guān)政策與標(biāo)準(zhǔn),肉牛品種與改良,肉牛場(chǎng)建設(shè)、設(shè)施設(shè)備與環(huán)境控制,肉牛飼用牧草生產(chǎn)與草畜配套,肉牛消化生理及飼料配制,肉牛繁殖技術(shù),母牛一犢牛生產(chǎn)體系,架子牛生產(chǎn)技術(shù),肉牛育肥與高檔牛肉生產(chǎn),牛場(chǎng)疫病綜合防控,肉牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理,以及牛場(chǎng)廢棄物無害化處理與資源化利用等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。全書內(nèi)容豐富、重點(diǎn)突出、貼近生產(chǎn)、圖文并茂,便于讀者掌握相關(guān)技術(shù),可供規(guī)模化肉牛場(chǎng)、養(yǎng)牛專業(yè)戶及基層畜牧生產(chǎn)管理人員參考。
從20世紀(jì)90年代以來,我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展,養(yǎng)牛的生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)了從役用向肉用的根本性轉(zhuǎn)變,肉牛的生產(chǎn)水平逐年提高。2016年,全國(guó)牛存欄10667.9萬頭、出欄5110萬頭、牛肉產(chǎn)量716.8萬噸,分別是1990年的1.04倍、4.70倍和5.71倍。肉牛出欄率從1990年的10.8%提高到2016年的48%,肉牛出欄體重也不斷提高;中國(guó)已成為世界第三牛肉生產(chǎn)大國(guó),肉牛產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民脫貧致富奔小康的主要產(chǎn)業(yè)。
經(jīng)過近30年的發(fā)展,我國(guó)各地出現(xiàn)了大量肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng),建立了不同規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化肉牛場(chǎng),肉牛產(chǎn)業(yè)已形成西北、中原、東北、西南四大產(chǎn)業(yè)帶,其肉牛存欄量、出欄屠宰量和牛肉產(chǎn)量約占全國(guó)的90%。盡管中國(guó)是牛肉生產(chǎn)大國(guó),但肉牛生產(chǎn)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家有較大差距,表現(xiàn)為優(yōu)質(zhì)種源不足、個(gè)體生產(chǎn)水平低、飼料報(bào)酬低、草畜不配套、糞污資源化利用程度低、安全高效的矛盾突出。目前,我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的關(guān)鍵時(shí)期,提高肉牛的生產(chǎn)水平對(duì)促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。
我們根據(jù)多年從事肉牛生產(chǎn)教學(xué)、科研和技術(shù)推廣的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),吸納了近20年來肉牛的科研成果,同時(shí)借鑒了國(guó)內(nèi)外肉牛生產(chǎn)技術(shù),編寫了本書。本書對(duì)肉牛生產(chǎn)現(xiàn)狀及相關(guān)政策與標(biāo)準(zhǔn),肉牛品種與改良,肉牛場(chǎng)建設(shè)、設(shè)施設(shè)備與環(huán)境控制,肉牛飼用牧草生產(chǎn)與草畜配套,肉牛消化生理及飼料配制,肉牛繁殖技術(shù),母牛一犢牛生產(chǎn)體系,架子牛生產(chǎn)技術(shù),肉牛育肥與高檔牛肉生產(chǎn),牛場(chǎng)疫病綜合防控,肉牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理,以及牛場(chǎng)廢棄物無害化處理與資源化利用等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。全書內(nèi)容豐富、重點(diǎn)突出、貼近生產(chǎn)、圖文并茂,便于讀者掌握相關(guān)技術(shù),可供規(guī);馀(chǎng)、養(yǎng)牛專業(yè)戶及基層畜牧生產(chǎn)管理人員參考。
由于編者水平有限,書中錯(cuò)誤和疏漏之處在所難免,懇請(qǐng)專家、讀者批評(píng)指正。
前言
一、肉牛生產(chǎn)現(xiàn)狀及相關(guān)政策與標(biāo)準(zhǔn)
1.肉牛生產(chǎn)現(xiàn)狀
2.肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策
3.肉牛生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
二、肉牛品種與改良
1.著名肉牛品種與利用
2.我國(guó)牛種資源與肉用生產(chǎn)
3.肉牛生產(chǎn)力評(píng)定
4.肉牛的選育與改良
三、肉牛場(chǎng)建設(shè)、設(shè)施設(shè)備與環(huán)境控制
1.肉牛場(chǎng)場(chǎng)舍建設(shè)
2.肉牛場(chǎng)設(shè)施設(shè)備
3.肉牛場(chǎng)環(huán)境控制
四、肉牛飼用牧草生產(chǎn)與草畜配套
1.肉牛優(yōu)質(zhì)飼用牧草特性及栽培要點(diǎn)
2.常用牧草栽培利用技術(shù)
3.牧草區(qū)劃
4.牧草調(diào)制加工技術(shù)
5.肉牛生產(chǎn)草畜配套技術(shù)
五、肉牛消化生理及飼料配制
1.肉牛消化生理
2.肉牛飼料特性
3.肉牛飼料的加工調(diào)制
4.肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配制
六、肉牛繁殖技術(shù)
1.肉牛生殖系統(tǒng)與生殖激素
2.母牛的發(fā)情鑒定
3.人工授精
4.牛的受精、妊娠與分娩
5.發(fā)情控制技術(shù)
七、母牛一犢牛生產(chǎn)體系
1.后備母牛的培育
2.成年母牛的飼養(yǎng)管理
3.肉用犢牛的飼養(yǎng)管理
4.牛源基地建設(shè)
八、架子牛生產(chǎn)技術(shù)
1.架子牛的選擇及生產(chǎn)方式
2.架子牛的飼養(yǎng)管理
3.架子牛的分級(jí)
九、肉牛育肥與高檔牛肉生產(chǎn)
1.肉牛育肥方式
2.肉牛育肥的一般飼養(yǎng)管理技術(shù)
3.肉牛育肥技術(shù)
4.高檔牛肉生產(chǎn)
十、牛場(chǎng)疫病綜合防控
1.牛場(chǎng)防疫設(shè)施布局和管理
2.牛場(chǎng)消毒
3.肉牛疫苗接種及效果評(píng)價(jià)
4.肉牛主要疫病的檢疫
十一、肉牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理
1.肉牛養(yǎng)殖關(guān)聯(lián)信息采集與利用
2.肉牛場(chǎng)管理制度建設(shè)
3.肉牛場(chǎng)生產(chǎn)記錄檔案管理
4.牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)核算
十二、牛場(chǎng)廢棄物無害化處理與資源化利用
1.好氧發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥
2.生產(chǎn)沼氣
3.養(yǎng)殖蚯蚓
4.種植食用菌
附錄
參考文獻(xiàn)