施仁潮、劉忠達編著的《正確選用補品》講述中醫(yī)進補的基本原則，告訴你是否需要補養(yǎng)，怎樣合理進補，如何辨識氣虛、血虛、陰虛和陽虛，介紹有相應補益作用的食物和藥物。對于每一種食物或藥物，講述其主要作用、適應病癥，并舉例說明代表方劑的原料組成、做法與補益效果。
《正確選用補品》介紹了補品的服食用法，涉及直接嚼食、切片含化、研粉服用、制作糕餅、作餡、做羹、煮粥、泡茶、煎汁、浸酒、熬膏、制丸、烹制菜肴等，方便家庭采用。本書主題明確，內(nèi)容豐富，實用性強，可讀性好，適宜于廣大群眾閱讀。
施仁潮、劉忠達編著的《正確選用補品》以中醫(yī)進補理論為指導，講述進補的基本原則，強調(diào)虛是正氣不足，抗病能力弱，主要是氣、血、陰、陽的不足，分別表現(xiàn)為氣虛證、血虛證、陰虛證和陽虛證。進補要遵循“虛什么補什么”的原則，辨識是氣虛、血虛、陰虛還是陽虛，選取針對性的補益食物、藥物，達到補益強身的效果。對于每一種有補益作用的食物或藥物，書稿中圍繞主要作用、適應病癥作重點介紹，還舉例說明補益方的原料組成、做法與補益效果，使能為家庭調(diào)養(yǎng)補益起到示范的作用。
施仁潮
主任中醫(yī)師，碩上生導師。從事中醫(yī)臨床與科研工作30余年，先后承擔國家“十五”、“十一五”科研項目，榮獲10余項科技成果獎勵，擅長治療類風濕病節(jié)炎、強直性脊柱炎、痛風性關節(jié)炎等骨關節(jié)疾病，以及萎縮性胃炎、潰瘍性結腸炎等胃腸病，對腫瘤及亞健康的調(diào)治有號長。先后在全國各地作“提高膏方臨床療效的思路”、“用中醫(yī)的思維普及中醫(yī)保健知識”等百余場講座，受到好評。曾榮獲浙江省優(yōu)秀科普工作者、浙江省醫(yī)學科技管理先進個人、全國優(yōu)秀中醫(yī)健康信使、全國中醫(yī)藥科學普及先進個人等榮譽稱號，并獲全國中醫(yī)藥科學普及金話筒獎。
一、選用補品的原則
1有虛才進補
虛證
實證
2虛啥補啥
血虛
陰虛
氣虛
陽虛
3先食補后藥補
二、補益食物
1補血類食物
龍眼肉
豬肝
豬心
海參
2補陰類食物
銀耳
黑芝麻
蜂蜜
龜
鱉
燕窩
3補氣類食物
栗子
蓮子
荔枝
大棗-
慧苡仁
牛肉
蹄笳
雞肉
豬腰子
4補陽類食物
羊肉
鹿肉
對蝦
黃鱔
核桃肉
三、補益藥物
1補血類藥物
熟地黃
當歸
何首烏
白芍
阿膠
紫河車
2補陰類藥物
北沙參
麥門冬
天門冬
石斛
鐵皮石斛
生地黃
黃精
玉竹
百合
枸杞子
西洋參
女貞子
墨旱蓮
3補氣類藥物
人參
黨參
黃芪
白術
山藥
刺五加
4補陽類藥物
鹿茸
鹿腎
鹿血
鹿角膠
海馬
巴戟天
肉蓯蓉
菟絲子
杜仲
續(xù)斷
補骨脂
淫羊藿
仙茅
冬蟲夏草
蛤蚧
5其他補益作用的藥物
哈士蟆
山茱萸
金櫻子
芡實
茯苓
三七
天麻
絞股藍
靈芝
靈芝孢子粉
四、補品的用法
1直接嚼食
2切片含化
3研粉服用
4制作糕餅
5作餡用
6做羹食用
7煮粥吃
8泡茶飲用
9煎汁飲服
10浸泡藥酒
11熬制膏滋
12和作丸子
13烹制菜肴
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