3）生產(chǎn)與服務計劃
　　生產(chǎn)和服務計劃是生產(chǎn)運作管理的核心內(nèi)容，管理的核心工作就是計劃，生產(chǎn)運作管理的核心工作當然也是計劃。在加工裝配領域，計劃主要圍繞車間管理和物料需求展開，現(xiàn)在生產(chǎn)計劃逐漸擴展到工廠外面的物流，甚至涉及供應商的生產(chǎn)。服務業(yè)的計劃比較難做，因為服務業(yè)的需求波動很大。如春運期間，火車票一票難求。假日酒店假期滿客，平日人住人員很少。為了平衡需求，服務業(yè)都建立票務預售系統(tǒng)、客房預訂系統(tǒng)，預訂作為生產(chǎn)運作計劃的基礎。
　　4）物資管理
　　物資管理是指生產(chǎn)領域所需物資的采辦、倉儲、運輸、分發(fā)。物資管理要將生產(chǎn)所需的原材料按時送到指定地點，以保證生產(chǎn)的順利進行。物資管理已經(jīng)發(fā)展為物流管理，也就是將工廠之外的物資的運送納入到管理中來。本書還以物資管理為主。
　　5）質(zhì)量管理
　　產(chǎn)品的質(zhì)量是企業(yè)的生命，為社會提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務是企業(yè)追求的目標。質(zhì)量管理已經(jīng)形成一系列成熟的質(zhì)量管理方法。同時質(zhì)量管理還涉及質(zhì)量認證和質(zhì)量監(jiān)督。通過權威部門的質(zhì)量認證，證明某產(chǎn)品或生產(chǎn)系統(tǒng)的質(zhì)量達到某一質(zhì)量要求�，F(xiàn)代社會產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)越來越復雜，普通消費者不能直接看出產(chǎn)品的質(zhì)量，只能相信權威部門的認證，也靠企業(yè)長期建立起來的信譽。提供某產(chǎn)品或服務的企業(yè)有多家，社會根據(jù)當時的技術水平，指定基本的質(zhì)量標準要求，質(zhì)量管理人員要根據(jù)這些統(tǒng)一的要求組織生產(chǎn)，這也是質(zhì)量管理的重要內(nèi)容。
　　6）工期控制
　　對市場作出快速反應，及時上市，就能有個好價格，產(chǎn)品和服務對交貨期都有要求，同時，縮短工期就等于降低成本。車間的排序、工期控制一直是生產(chǎn)管理研究的重要領域。工期控制已經(jīng)有一些成熟的定量方法，如某些排序問題的解法、網(wǎng)絡方法等。
　　7）成本管理
　　企業(yè)一般是要追求利潤的，大部分企業(yè)不能左右市場價格，在既定的價格下，降低成本才能擴大利潤空間。成本管理一直是生產(chǎn)領域永恒的主題。成本管理包括企業(yè)的低成本戰(zhàn)略和成本控制的方法，本書重點講述作業(yè)成本法，其他常規(guī)成本管理方法請參閱其他教科書。另外，質(zhì)量和成本是相互矛盾的，怎樣找到質(zhì)量和成本的最佳平衡點，也是生產(chǎn)者所關心的。
　　8）設備管理
　　生產(chǎn)系統(tǒng)由一系列設備組成，設備管理的目的是保證系統(tǒng)正常運行。設備管理的工作有設備的選型采辦、設備的日常保養(yǎng)維護、設備的更新改造決策等。設備管理有一套成熟的理論，稱為設備綜合工程學。設備綜合工程學強調(diào)全壽命周期成本最低，而不是某一單項成本最低。
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