日式飲食不僅十分有益身體健康,也含有豐富的文化內(nèi)涵。威廉道爾和森山奈保美夫婦通過(guò)對(duì)日本和美國(guó)的飲食習(xí)慣和文化進(jìn)行對(duì)比和深入的研究,實(shí)地采訪(fǎng)、搜集各種相關(guān)信息,總結(jié)出健康的生活方式推薦給大家,將餐桌文化的健康理念帶給普通家庭。通過(guò)每日步行、健康飲食等日常習(xí)慣解析日本女人保持健康的原因,結(jié)合作者在各個(gè)文化背景下生活的親身體驗(yàn),解開(kāi)關(guān)于日式飲食文化的幸福關(guān)鍵詞。
天然食材 東京廚房
味覺(jué)探索之旅悄然開(kāi)啟。
若你從前因?yàn)槌赃^(guò)什么菜而留下了美好印象,那你就會(huì)因此多活75天。再好的山珍海味也不敵家里的粗茶淡飯。
日本民諺
森山奈保美,出生于日本東京,童年時(shí)曾在日本郊區(qū)祖父母的山坡農(nóng)場(chǎng)上生活,對(duì)純天然食材和大自然有著天然的向往。成功將母親千鶴子?xùn)|京廚房的概念帶到了美國(guó),讓普通家庭輕松享受健康的幸福味道。
威廉道爾,美國(guó)作家,紐約HBO原創(chuàng)節(jié)目導(dǎo)演。其作品《一場(chǎng)美國(guó)起義》曾獲2002年美國(guó)圖書(shū)館協(xié)會(huì)頒發(fā)的圖書(shū)獎(jiǎng)。與妻子森山奈保美一同尋求并推廣幸福、健康的生活方式。
導(dǎo)讀 1
第一章 媽媽的東京廚房 9
第二章 在日本的柑橘叢林里 25
第三章 媽媽東京廚房之七大秘密 30
第四章 如何開(kāi)啟你的東京廚房 是的,
你也可以在家做 57
第五章 日本家常菜的七大支柱 106
第六章 武士餐 195
結(jié)語(yǔ) 大食祭 205
索引 210
參考信息 211
菜譜索引 215
致謝 217
關(guān)于作者 219