《廚行天下：烹飪刀工(修訂版)》主要講述烹飪行業(yè)12種主要刀法，每種刀法配以3個(gè)精典菜例，并有與各種刀法相關(guān)的插圖。圖文并茂，具有較強(qiáng)的知識(shí)性，實(shí)用性，可讀性，趣味性。本書(shū)可作為職業(yè)廚師，烹飪培訓(xùn)班和烹飪愛(ài)好者的專業(yè)參考書(shū)。