化工原理實(shí)驗(yàn)是教學(xué)中的一個(gè)重要實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生應(yīng)掌握大綱所要求的單元操作的基本原理、基礎(chǔ)理論及典型設(shè)備的過(guò)程計(jì)算；具有運(yùn)用課程有關(guān)理論來(lái)分析和解決化工生產(chǎn)過(guò)程中常見(jiàn)實(shí)際問(wèn)題的能力；對(duì)單元過(guò)程的典型設(shè)備具備基本的判斷和選擇，并熟悉常見(jiàn)的處理工程問(wèn)題的方法，培養(yǎng)工程觀點(diǎn)；了解化工生產(chǎn)的各單元操作中的故障，能夠?qū)ふ液头治鲈�因，并提出消除故障和改進(jìn)過(guò)程及設(shè)備的途徑。在實(shí)驗(yàn)中不斷積累新的知識(shí)，得到系統(tǒng)的、嚴(yán)格的工程實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練，提高動(dòng)手分析和解決問(wèn)題的能力。

本教材主要圍繞化工原理實(shí)驗(yàn)內(nèi)容展開(kāi)，其實(shí)驗(yàn)部分內(nèi)容是根據(jù)本�；�工原理實(shí)驗(yàn)室實(shí)際裝置編寫(xiě)而成，這些實(shí)驗(yàn)裝置的通用性和實(shí)用性較強(qiáng)，包括了大部分化工單元操作實(shí)驗(yàn)，以處理工程實(shí)際問(wèn)題方法和培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力為主導(dǎo)思想。另外本書(shū)介紹了MATLAB在化工原理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理中的應(yīng)用，這部分內(nèi)容是其它同類書(shū)籍中所沒(méi)有的。該內(nèi)容淺顯易懂，并備有若干算例，使讀者能夠在較短的時(shí)間內(nèi)掌握MAT—LAB在化工計(jì)算中的應(yīng)用，也可有效地提高學(xué)生計(jì)算機(jī)處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的能力。本教材共分4章，第1章由盧琴芳編寫(xiě)，第2章由楊濤和李國(guó)朝編寫(xiě)，第3章由楊濤、劉祥麗、曾湘暉編寫(xiě)，第4章由喬波編寫(xiě)。全書(shū)由楊濤、盧琴芳統(tǒng)稿。

我校《化工原理及實(shí)驗(yàn)》課程于2004年列為江西省優(yōu)質(zhì)課程，同年我院的化學(xué)工程與工藝專業(yè)被列為江西省重點(diǎn)學(xué)科，本書(shū)的出版一是滿足學(xué)科建設(shè)發(fā)展需要；二是滿足高等院校本科和大專相關(guān)專業(yè)學(xué)生、教師及其他相關(guān)專業(yè)工程技術(shù)人員的參考用書(shū)需要。

在編寫(xiě)過(guò)程中，難免會(huì)有疏漏和不妥之處，懇望讀者批評(píng)指正。

編者

2007年6月