�。�3）大麥 大麥是一種重要的能量飼料，粗蛋白質(zhì)含量比較多，約12%，同時其質(zhì)量也較高，賴氨酸含量0.52%以上，這在谷料類中不易多得，可消化養(yǎng)分比燕麥高，無氮浸出物含量多，粗脂肪含量少于2%，不及玉米含量的一半，鈣磷含量比玉米高，胡蘿卜素和維生素D不足，硫胺素多，核黃素少，煙酸含量豐富。大麥生長期短，分蘗力高，適應(yīng)性強，可以遲播早收。另外，它的再生能力強，及時刈割，還可以再收一茬再生草。大麥秸稈質(zhì)量也好，是一種很好的青刈飼料。肉牛可大量飼喂大麥，飼喂時稍加粉碎即可，粉碎過細，影響適口性，整粒飼喂不利于消化，造成浪費。
　　（4）燕麥 燕麥是一種很有價值的飼料作物，可用作能量飼料、青于草和青刈飼料，其籽實中含有較豐富的蛋白質(zhì)，在10%左右，粗脂肪含量超過4.5%。燕麥殼占谷�？傊氐�25%～35%，粗纖維含量高，能量少，營養(yǎng)價值低于玉米，適于飼喂肉牛。一般飼用燕麥主要成分為淀粉，因麩皮（殼）多，所以其纖維含量在10%以上，可消化總養(yǎng)分比其他麥類低。蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)于玉米，含鈣量少，含磷量較多，其他無機物與一般麥類相近，維生素D和煙酸的含量比其他麥類少。燕麥是肉牛的極好飼料，喂前適當(dāng)粉碎可提高其消化率。
　　（5）蕎麥 蕎麥屬于蓼科植物，與其他谷實類不同科。由于它的生長期比較短，只有60～80天，在大田耕作制度的安排上，利用季節(jié)的空隙搶種一季蕎麥是提高復(fù)種指數(shù)的一個好措施。蕎麥不僅籽實可以作為能量飼料，蕎麥秸也是優(yōu)良的青飼料。它的籽實也有一層粗糙的外殼，約占重量的30%，故粗纖維含量較高達12%左右。其他方面的營養(yǎng)特性均符合谷實類飼料的通性，其能量價值仍然較高，消化能的含量對肉牛為14.6兆焦／千克。不過蕎麥籽實含有一種物質(zhì)——感光卡琳，當(dāng)動物采食以后，白色皮膚部分受到日光照射即發(fā)生神經(jīng)過敏，并出現(xiàn)紅斑點，嚴重時能影響生長及肥育效果，這種感光物質(zhì)在外殼中含量較多。蕎麥的蛋白質(zhì)品質(zhì)較好，含賴氨酸0.73%，蛋氨酸0.25%。
　　（6）小麥 小麥有效能值低于玉米、糙米，能值偏低的主要原因是粗纖維含量高（約2.4%），而且粗脂肪含量少（約1.8%）。小麥粗蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成比較合理。小麥適合于飼喂各種畜禽，但是整粒飼喂影響消化率，過碎影響適口性，故以粗碎為宜。
　　2.糠麩類飼料
　　糠麩類飼料的營養(yǎng)特性：糠麩類飼料包括碾米、制粉加工的主要副產(chǎn)品。同原糧相比，除無氮浸出物含量較少外，其他各種養(yǎng)分含量都較高。米糠和麥麩的含磷量高達1%以上，并含有豐富的B族維生素。因粗纖維含量較高，故消化率低于原糧，糠麩中的含磷量雖然較多，但其中植酸磷占70%，吸水性強，易發(fā)霉變質(zhì)，不易貯存。
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