咼于明主編的《家禽營養(yǎng)（第3版）》在第2版（2004年9月出版）內(nèi)容的基礎(chǔ)上，全面更新和補(bǔ)充在過去10年里家禽營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域所取得的新理論、新知識(shí)和新技術(shù)，構(gòu)建了家禽營養(yǎng)學(xué)更完善的理論知識(shí)體系，同時(shí)更突出強(qiáng)化了應(yīng)用技術(shù)進(jìn)展。新增的內(nèi)容包括家禽采食量調(diào)節(jié)、消化道結(jié)構(gòu)功能及營養(yǎng)調(diào)節(jié)、蛋鴨營養(yǎng)與飼料利用特點(diǎn)、飼料安全（霉菌毒素、轉(zhuǎn)基因飼料）、飼料及飼料添加劑有效性和安全性評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范、《中國雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（2004）以及《飼料原料目錄》（2013）等。更新和補(bǔ)充的內(nèi)容包括氨基酸代謝和小肽營養(yǎng)、微量元素與分子營養(yǎng)、營養(yǎng)代謝病機(jī)理、應(yīng)激生理與營養(yǎng)調(diào)節(jié)、營養(yǎng)與免疫、營養(yǎng)需要與飼料效價(jià)評(píng)定方法及組學(xué)技術(shù)、非營養(yǎng)性飼料添加劑（植物提取物和酶制劑）等。本書是靠前近期新的也是專享的系統(tǒng)介紹家禽營養(yǎng)學(xué)理論知識(shí)與技術(shù)體系的書籍，反映了靠前外關(guān)于家禽營養(yǎng)學(xué)學(xué)科領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，內(nèi)容的系統(tǒng)性、新穎性和實(shí)用性突出，可供從等