《酒店服務(wù)英語（中級）》為系列教材之中級讀本，遵循“情景真實(shí)，句型實(shí)用”的編寫原則。在內(nèi)容的選擇上，凸顯行業(yè)特色，緊扣服務(wù)流程，以工作崗位為主線，分前廳服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、其他服務(wù)（營銷康樂等）以及賓客建議和投訴處理五大部分，共計二十個單元，涵蓋了酒店對客服務(wù)的各項內(nèi)容。《酒店服務(wù)英語：中級》不僅適用于酒店一線服務(wù)人員的英語培訓(xùn)及自學(xué)，也適用于旅游院校在校學(xué)生的酒店英語學(xué)習(xí)。
隨著中國經(jīng)濟(jì)的騰飛，中國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，中國酒店業(yè)的國際化發(fā)展面臨著前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，為國際客人提供全方位、高品質(zhì)的服務(wù)成為酒店發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。為了幫助酒店從業(yè)人員有效掌握酒店服務(wù)英語，切實(shí)提高對客服務(wù)質(zhì)量，受江蘇省旅游局委托，南京旅游職業(yè)學(xué)院承擔(dān)了《酒店服務(wù)英語》系列教材的編寫工作。
本書為系列教材之中級讀本，遵循“情景真實(shí)，句型實(shí)用”的編寫原則。在內(nèi)容的選擇上，凸顯行業(yè)特色，緊扣服務(wù)流程，以工作崗位為主線，分前廳服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、其他服務(wù)（營銷康樂等）以及賓客建議和投訴處理五大部分，共計二十個單元，涵蓋了酒店對客服務(wù)的各項內(nèi)容。
在單元體例的編排上，重點(diǎn)突出、層次分明。每一單元圍繞一個工作崗位，由五部分組成。第一部分是常見會話；第二部分為單詞與短語；第三部分為注釋；第四部分為句型匯總；第五部分為課后練習(xí)�！俺Ｓ镁湫汀笔敲繂卧獙W(xué)習(xí)重點(diǎn)，除了在課前單獨(dú)列出外，增加了第四部分的句型匯總，即將各單元涉及的重點(diǎn)句型歸類、總結(jié)并拓展。課后練習(xí)主要圍繞單元內(nèi)容，以字詞句為重點(diǎn)，設(shè)有聽力、口語、詞匯與結(jié)構(gòu)、閱讀或?qū)懽魉拇箢惛黜椓?xí)題，不僅強(qiáng)化聽說技能訓(xùn)練，對閱讀和寫作技能的要求也明顯提高。
在語言的選擇上，充分體現(xiàn)酒店英語的真實(shí)性、實(shí)用性，特別強(qiáng)調(diào)語言表達(dá)的規(guī)范化及禮貌得體度。中級的語言要求明顯高于初級，因此除了單詞與短語列出中文外，其他各項均不再作中英對照、但練習(xí)中出現(xiàn)的生詞仍帶有中文注解，以方便員工自學(xué)和提高。
本書不僅適用于酒店一線服務(wù)人員的英語培訓(xùn)及自學(xué)，也適用于旅游院校在校學(xué)生的酒店英語學(xué)習(xí)。附錄有詞匯總表、練習(xí)答案、酒店主要崗位中英文對照、酒店常用告示語中英文對照等。書后配有光盤，每單元的會話、單詞及聽力練習(xí)均由外教朗讀，語音純正，便于學(xué)習(xí)。
本書主編為邵華，參編為殷竹茜、王英、陸志慧。其中1—4單元由王英編寫；5—10單元及19—20單元由邵華編寫，11—14單元由陸志慧編寫，15—18由殷竹茜編寫。編寫人員均為南京旅游職業(yè)學(xué)院外語系英語專職教師，長期從事旅游英語教學(xué)與培訓(xùn)，不定期參加國內(nèi)#t-酒店見習(xí)與考察，邵華老師主持完成了“江蘇省旅游飯店職業(yè)英語等級考核大綱及標(biāo)準(zhǔn)”的制定和完善工作。
衷心感謝江蘇省旅游局及南京旅游職業(yè)學(xué)院各級領(lǐng)導(dǎo)對本書的鼎力支持！
本書編寫組
2011.08
Part One Front Office Services前廳服務(wù)
Unit 1 What Kind of Room Would You Prefer?
第一單元 您要哪種類型的房間?
Unit 2 Would You Please Fill out This Registration Form ?
第二單元 請您填寫入住登記表。
Unit 3 What Would You Like to Store?
第三單元 您想寄存什么物品?
Unit 4 I’d Like to Check 0ut NOW．
第四單元 現(xiàn)在我要結(jié)賬離店。
Unit 5 Shall We Send the Fax to Your Room Right Away?
第五單元 需要把傳真立即送到您房間嗎?
Part Two Food and Beverage Services餐飲服務(wù)
Unit 6 We’II Have You Seated as Soon as We Get a Free Table．
第六單元 一有空桌我們就安排您就坐。
Unit 7 I，d Like to Have Some Local Chinese Dishes．
第七單元 我想吃點(diǎn)中國地方菜。
Unit 8 What Entrees Would You Like?
第八單元 主菜您想點(diǎn)什么?
Unit 9 Welcome to Our Star Palace Bar！
第九單元 歡迎光臨“星宮”酒吧！
Unit 10 Room Service．How May I Help You?
第十單元 這是房內(nèi)用膳部，很高興為您服務(wù)！
Part Three Housekeeping Services客房服務(wù)
Unit 11 May I Make up the Room Now?
第十一單元 現(xiàn)在可以整理房間嗎?
Unit 12 We’II Send Someone to Repair It Immediately．
第十二單元 我們立即派人去維修。
Unit 13 Have You Got Any Laundry?
第十三單元 您有衣服要洗嗎?
Unit 14 Do Yon Offer Wake·up Service?
第十四單元 你們提供叫醒服務(wù)嗎?
Part Four Other Services其他服務(wù)
Unit 15 We Want to Hold a Meeting in Your Hotel．
第十五單元 我想在貴酒店舉辦一個會議。
Unit 16 I’d Like to Book a Flight Ticket to New York．
第十六單元 我想訂一張去紐約的機(jī)票。
Unit 17 Welcome to Our Recreational Center！
第十七單元 歡迎光臨康樂中心！
Unit 18 What Can I Show You?
第十八單元 請問您想買什么?
Part Five Compliments and Complaints贊揚(yáng)和投訴
Unit 19 Can You Help Me to Complete the Hotel Survey?
第十九單元 請您填寫“賓客意見表”。
Unit 20 We’II Deal with Your Complaint Immediately．
第二十單元 我們立刻處理您的投訴。
Part Six Appendix附錄
練習(xí)答案
詞匯表
酒店主要崗位中英文對照
酒店常用告示語中英文對照
世界知名酒店中英文對照
中西方主要節(jié) 日中英文對照
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