《餐廳設(shè)計(jì)法則100》探索了從餐廳的經(jīng)營理念開始到品牌形象的確立以及不同功能區(qū)域的相互連接等與餐廳設(shè)計(jì)相關(guān)的方方面面。通過展示來自全球最新的100個(gè)餐廳實(shí)例，證明一間餐廳的成功秘訣就是要為顧客提供一種獨(dú)特的飲食空間體驗(yàn)。同時(shí)也展示了具有不同專業(yè)及文化背景的設(shè)計(jì)師們?yōu)閷?shí)現(xiàn)這一目標(biāo)所采取的方法和決策的過程。
《餐廳設(shè)計(jì)法則100》選取了來自不同國家和地區(qū)的 特點(diǎn)的餐廳案例，每個(gè)案例都包含了有趣的創(chuàng)意，沿著《餐廳設(shè)計(jì)法則100》的編輯思路閱讀，您將：快速找到一個(gè)創(chuàng)意并衍生出適用自身的方法。通過全景模型圖的展現(xiàn)方式，清晰而直觀的了解每個(gè)實(shí)際案例的構(gòu)成，還原設(shè)計(jì)師最初的概念。發(fā)現(xiàn)餐廳空間的氛圍營造與餐廳主題以及經(jīng)營理念之間的互動(dòng)關(guān)聯(lián)。了解如何通過行之有效的手段解決不同的業(yè)主需求以及實(shí)際環(huán)境的局限性。了解不同飲食文化間的差異以及表達(dá)方式。
畢業(yè)于西安建筑科技大學(xué)獲碩士學(xué)位，從事多年室內(nèi)及建筑設(shè)計(jì)，現(xiàn)為遼寧科學(xué)技術(shù)出版社國際圖書出版中心編輯。
品位與形象定位
優(yōu)雅氛圍的營造
錢伯斯餐飲空間
主題形象的具象表達(dá)
澳門新葡京酒店8餐廳
提供情感表達(dá)與記憶的場所
KAA餐廳
體現(xiàn)現(xiàn)代飲食方式的形象設(shè)計(jì)
純凈的城市綠洲餐吧
創(chuàng)造家一般的就餐環(huán)境
“第二個(gè)家”餐廳與酒吧
傳統(tǒng)形象的當(dāng)代表述
戴爾芬餐廳
自然與人工形態(tài)的調(diào)和
菜系主題設(shè)計(jì)
當(dāng)代亞洲菜系主題設(shè)計(jì)
陳餐廳
意大利菜系主題設(shè)計(jì)
“AVoce”餐廳
中國菜系主題設(shè)計(jì)
廚房制造
美國菜系主題設(shè)計(jì)
埃拉餐廳＆酒吧
上海菜系主題設(shè)計(jì)
北京小南國餐廳
泰國菜系主題設(shè)計(jì)
Annam餐廳
印度菜系主題設(shè)計(jì)
Rancl Mahal Pavilion餐廳
日本菜系主題設(shè)計(jì)
Nobu57餐廳
入口設(shè)計(jì)
視線的引導(dǎo)
圣·瑞吉斯酒店中的喬喬餐廳
入口造型與空
間判斷
“米斯米切爾的廚房”
設(shè)計(jì)理念的外化表達(dá)
輕井澤餐廳
遞進(jìn)的入口空間組織
臺(tái)中客家本色餐廳
老建筑的入口創(chuàng)新
盧斯克25號餐廳
街角入口設(shè)計(jì)
Vesu餐廳
開放式入口設(shè)計(jì)
108號餐廳
入口標(biāo)志設(shè)計(jì)
洛杉磯Tsujita餐廳
裝置藝術(shù)的運(yùn)用
幸運(yùn)兒餐廳
……
流線設(shè)計(jì)
界面設(shè)計(jì)
照明設(shè)計(jì)
主題裝飾元素選配
索引
版權(quán)頁：
插圖：
4.鳳凰酒店良好的口碑為該餐廳提供了一個(gè)優(yōu)越的條件，吸引無數(shù)巡回音樂家的目光，并成為他們的落腳之地。動(dòng)人的藝術(shù)收藏品完美地傳達(dá)出這一餐廳的格調(diào)，而專門加工的皮質(zhì)坐墊以及10.000張古老的黑膠唱片吸引訪客的駐足和細(xì)心研究。
5精致的照明設(shè)備和舒適的酒吧間座椅協(xié)調(diào)地融為一體，并為空間營造了一個(gè)折衷主義氛圍。6夾雜著些微頹廢與放縱色彩的背景墻，令人自然聯(lián)想到一個(gè)“古怪”的唱片制作人漫步在豪宅之中，而這一設(shè)計(jì)的靈感源自“搖滾城堡”的啟發(fā)。
7室外區(qū)域的噴泉和火焰景觀十分醒目，而這一設(shè)計(jì)的靈感源自對舊金山灣區(qū)混凝土工程以及Lebello品牌家具的參考。
1客戶希望能夠利用有限的資金創(chuàng)建一個(gè)生活形態(tài)品牌，為客人營造一個(gè)時(shí)尚的就餐環(huán)境。
2空間的設(shè)計(jì)旨在更好地刺激客人的感官，使他們的靈魂重新煥發(fā)活力，為普通的就餐或晚宴添加些許的別樣情調(diào)。
3這是一個(gè)充滿活力的社區(qū)中心，同時(shí)它本身也是一個(gè)文化的體現(xiàn)。它是喧囂城市中的一塊凈土、沙漠中的一塊綠洲，帶給人以耳目一新之感。它將為枯燥的生活注入無限清新的活力。精雕細(xì)刻的餐廳空間，猶如海市蜃樓般。為客人營造了一個(gè)難忘的就餐體驗(yàn)和生活格調(diào)，為視覺帶來一場豐富的盛宴，從而喚醒沉睡的身體和心靈。
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