簡(jiǎn)單,時(shí)尚,好吃!只用1口鍋煮出美味意大利面！在法國(guó)近來(lái)流行期間的面食是 魔法的面食，做法非常簡(jiǎn)單。1口鍋中放入面、醬汁、配菜, 所有一起煮。做法簡(jiǎn)單，而且還節(jié)省時(shí)間。適合1人的午餐,派對(duì)的絕佳菜肴。把握了流行前沿的特點(diǎn)，現(xiàn)在一口鍋料理風(fēng)靡全世界，日、韓、臺(tái)灣也在陸續(xù)出一口鍋的食譜書(shū)，因?yàn)樽銎饋?lái)簡(jiǎn)單，美味，所以廣受年輕人的喜歡。
其實(shí)，做意大利面就這么簡(jiǎn)單~！一口鍋、一把面、一些蔬菜和調(diào)料，一起放進(jìn)去煮，色香味俱全！風(fēng)靡法國(guó)、意大利的魔法意大利面，將帶你嘗遍當(dāng)今在歐洲*流行的風(fēng)味！本書(shū)搜羅了50款不同意大利面，無(wú)論你是喜歡寬面、細(xì)面、蝴蝶面，還是喜歡番茄味、奶油味、黑胡椒味，應(yīng)有盡有，總有一款適合你！
現(xiàn)任料理研究家、管理營(yíng)養(yǎng)師。大學(xué)主修和食、洋食、中華料理的烹飪基礎(chǔ)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)。曾任女性雜志編輯，之后為圓夢(mèng)而轉(zhuǎn)行當(dāng)料理師。無(wú)論是哪一種料理，著作的食譜皆因其專業(yè)性以及企劃、切入點(diǎn)佳而頗受好評(píng)。主要從事電視、雜志、新聞等領(lǐng)域的相關(guān)料理工作，也擔(dān)任家電廠商、食品公司的顧問(wèn)以及料理專科學(xué)校的講師。
目錄
2簡(jiǎn)單又美味的魔法意大利面
6烹飪之前
10基本的做法
奶油醬意大利面
12經(jīng)常遇到的問(wèn)題
13不同的意大利面煮面時(shí)間與
湯汁量的基準(zhǔn)
14其他的基本醬汁
14簡(jiǎn)單的番茄醬意大利面
14蒜香橄欖油意大利面
15檸檬黃油醬意大利面
15培根蛋意大利面
適合搭配的菜單
21培根大蔥煎烤面包片
27生魚(yú)片拼盤(pán)番茄醬汁
35釀餡雞蛋
41塞餡口蘑
45黃瓜薄荷葉酸奶沙拉
53西洋山葵粉色泡菜
59果生火腿沙拉
66腌紅扁豆
67水果堅(jiān)果卡芒貝爾軟干酪
70蘿卜火腿千層
71青蘆筍俾斯麥風(fēng)味
74涼拌胡蘿卜
75芝麻菜生火腿沙拉葡萄醋調(diào)味汁
以蔬菜為主的魔法意大利面
19花椰菜干酪意大利面
21芥菜花竹筍花椒芽油醬意大利面
22甘藍(lán)金槍魚(yú)鳳尾魚(yú)黃油醬意大利面
23土豆扁豆青醬意大利面
24牛油果蟹肉番茄奶油醬意大利面
25牛油果叢生口蘑干酪意大利面
27薄片蔬菜干酪意大利面
28茄子培根普羅旺斯風(fēng)味意大利面
29藕香菇咖喱黃油醬意大利面
30白筍古貢佐拉干酪奶油意大利面
31綠蘆筍杏鮑菇奶酪黃油意大利面
32南瓜香芹黃油醬意大利面
33秋葵圣女果椰汁奶油醬意大利面
35彩椒辛辣番茄醬意大利面
36根菜法國(guó)鄉(xiāng)村風(fēng)味意大利面
37山芋滑子蘑蒜香風(fēng)味意大利面
以肉為主的魔法意大利面
39生火腿紫甘藍(lán)紅葡萄酒奶油醬
意大利面
41咸豬肉白扁豆納瓦林風(fēng)味意大利面
42豬五花肉白菜柚子汁醬油橄欖油意
大利面
43香腸新土豆雞蛋意大利面
45羊肉茄子摩洛哥風(fēng)味意大利面
46培根圣女果大蒜橄欖油意大利面
47雞肉蕪菁蒜香橄欖油意大利面
48西班牙煙熏香腸豆類蔬菜橄欖油意大
利面
49香腸胡蘿卜青豆橙子黃油醬意大利面
50炸小丸子玉米奶油醬意大利面
51牛肉蘑菇俄羅斯風(fēng)味意大利面
53豬里脊口蘑芥子奶油醬意大利面
54墨西哥香辣口味牛肉醬意大利面
55肉醬意大利面
以海鮮為主的
魔法意大利面
57蝦西葫蘆檸檬奶油醬意大利面
59金目鯛地中海風(fēng)味意大利面
60鯖魚(yú)大蔥馬賽魚(yú)湯風(fēng)味意大利面
61鱈魚(yú)子黃油醬意大利面
62鱈魚(yú)土豆芹菜奶油醬意大利面
63鮭魚(yú)油菜黃油醬意大利面
64海鮮干番茄意大利面
65扇貝豆苗蒜香橄欖油意大利面
68小沙丁魚(yú)櫻花蝦青尖椒蒜香橄欖
油意大利面
69章魚(yú)彩椒番茄醬意大利面
72牡蠣菠菜奶油醬意大利面
73海膽花椰菜奶油醬意大利面
魔法的面
76泰國(guó)風(fēng)味雞肉餡炒面
77韓國(guó)風(fēng)味炒粉絲
77無(wú)汁擔(dān)擔(dān)面
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