一、雙孢蘑菇生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景 
（一）雙孢蘑菇生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀 
（二）雙孢蘑菇的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值 
（三）雙孢蘑菇的發(fā)展前景 
（四）栽培雙孢蘑菇的經(jīng)濟效益 
（五）雙孢蘑菇生產(chǎn)的發(fā)展趨勢 
二、雙孢蘑菇的生物學特性 
（一）分類 
（二）形態(tài)特征 
（三）子實體的生長發(fā)育時期 
（四）生長發(fā)育條件 
三、雙孢蘑菇優(yōu)良品種介紹 
（一）雙孢蘑菇品種的分類 
（二）雙孢蘑菇優(yōu)良品種的界定 
（三）雙孢蘑菇優(yōu)良品種簡介 
四、雙孢蘑菇優(yōu)質(zhì)菌種制作技術 
（一）小型菌種廠的建設方案 
（二）菌種引進與選擇 
（三）菌種生產(chǎn)設備與工具 
（四）雙孢蘑菇菌種的分級 
（五）雙孢蘑菇母種的制作與擴繁 
（六）雙孢蘑菇原種的制作 
（七）雙孢蘑菇栽培種的制作 
（八）菌種質(zhì)量的鑒別、檢測與判斷 
（九）菌種生產(chǎn)時間的安排 
（十）雙孢蘑菇菌種質(zhì)量標準 
（十一）雙孢蘑菇菌種的保藏 
五、雙孢蘑菇生產(chǎn)設施建造技術與標準 
（一）栽培場地的要求 
（二）專用出菇塑料大棚及中小拱棚結構與建造 
（三）民房或倉庫改造菇房 
（四）半地下式菇房 
（五）專用菇房建造 
（六）標準廠房建造 
（七）栽培場地的消毒 
六、雙孢蘑菇生產(chǎn)設備選型與應用 
（一）原材料加工設備 
（二）培養(yǎng)料翻堆設備 
（三）裝袋機 
（四）蒸汽發(fā)生設備 
（五）噴水設備 
（六）環(huán)境控制設備 
（七）采菇設備與裝備 
（八）包裝設備與裝備 
（九）產(chǎn)品保鮮設備與裝備 
（十）物流運輸設備 
七、雙孢蘑菇栽培時期的確定 
（一）根據(jù)品種特性 
（二）根據(jù)生產(chǎn)目的 
（三）根據(jù)生產(chǎn)條件 
（四）根據(jù)生產(chǎn)區(qū)域 
八、雙孢蘑菇栽培培養(yǎng)料精準化制作技術 
（一）栽培原料的選擇 
（二）培養(yǎng)料配方 
（三）栽培原料的準備 
（四）培養(yǎng)料建堆發(fā)酵 
（五）室外一次發(fā)酵（前發(fā)酵）和室內(nèi)二次發(fā)酵（后發(fā)酵） 
結束后培養(yǎng)料的比較 
九、雙孢蘑菇播種的精準化管理技術 
（一）播種前的準備工作 
（二）選用菌種的要求 
（三）播種期的確定 
（四）播種方法 
（五）播種后常見問題及處理措施 
十、雙孢蘑菇菌絲培養(yǎng)期精準化管理技術 
（一）溫度調(diào)控 
（二）環(huán)境濕度調(diào)控 
（三）光線調(diào)控 
（四）及時補種 
（五）通風調(diào)控 
（六）菌絲生長觀測 
（七）發(fā)菌期六防 
十一、雙孢蘑菇覆土材料的選擇與制備技術 
（一）覆土的作用 
（二）覆土材料的選擇 
（三）覆土材料制備 
（四）覆土時期 
（五）覆土方法 
（六）覆土管理 
（七）覆土發(fā)菌期間易出現(xiàn)的問題 
十二、雙孢蘑菇出菇期精準化管理技術 
（一）雙孢蘑菇子實體分化的條件 
（二）菇蕾形成期精準化管理 
（三）幼菇期精準化管理 
（四）菇體發(fā)育期精準化管理 
（五）商品菇形成期精準化管理 
（六）優(yōu)質(zhì)菇培育技術 
（七）雙孢蘑菇第一茬菇采收后精準化管理 
（八）雙孢蘑菇后茬菇管理 
（九）畸形菇的類型與防止方法 
十三、雙孢蘑菇采菇時期與采菇技術 
（一）雙孢蘑菇商品菇標準 
（二）雙孢蘑菇采收時期 
（三）雙孢蘑菇采收技術 
十四、雙孢蘑菇鮮菇包裝、保鮮、貯藏與物流技術 
（一）雙孢蘑菇鮮菇的包裝 
（二）雙孢蘑菇鮮菇保鮮 
（三）雙孢蘑菇鮮菇貯藏技術 
（四）雙孢蘑菇物流與長距離運輸 
十五、雙孢蘑菇產(chǎn)品簡單加工技術 
（一）干制加工 
（二）鹽漬 
（三）罐頭加工 
（四）雙孢蘑菇速凍技術 
十六、雙孢蘑菇病蟲害防控技術 
（一）菌絲生長期病害的防控 
（二）子實體生長期病害的防控 
（三）常見蟲害及防控 
參考文獻