第一章食用菌產(chǎn)業(yè)特征與產(chǎn)品質(zhì)量管理的三大效應(yīng)（）

第一節(jié)食用菌產(chǎn)業(yè)概念及我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的特征（）

第二節(jié)我國(guó)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量管理現(xiàn)狀及其問題分析（）

第三節(jié)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工程的三大管理效應(yīng)（）

第四節(jié)小結(jié)（）

參考文獻(xiàn)（）

第二章食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系理論與構(gòu)成模式（）

第一節(jié)食用菌產(chǎn)品供應(yīng)鏈構(gòu)成與多元性分析（）

第二節(jié)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的被動(dòng)形態(tài)與主動(dòng)型執(zhí)行效應(yīng)（）

第三節(jié)食用菌質(zhì)量安全保證體系理論及其構(gòu)成模式（）

參考文獻(xiàn)（）

第三章食用菌產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的組織形式與運(yùn)營(yíng)機(jī)制（）

第一節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系的組織形式（）

第二節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系的運(yùn)營(yíng)模式與機(jī)制（）

參考文獻(xiàn)（）

第四章以公益性機(jī)構(gòu)為運(yùn)營(yíng)主體的產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系模式（）

第一節(jié)山西省交口縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑與組織建設(shè)的啟示（）

第二節(jié)山西和順縣食用菌企業(yè)經(jīng)營(yíng)與質(zhì)量管理調(diào)查分析（）

參考文獻(xiàn)（）

第五章以商業(yè)性企業(yè)為運(yùn)營(yíng)主體的質(zhì)量安全保證體系模式（）

第一節(jié)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)性企業(yè)聯(lián)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)銷售協(xié)作，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)效益雙贏

（）

第二節(jié)電商為主體的食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系模式（）

參考文獻(xiàn)（）

第六章以消費(fèi)者群體為運(yùn)營(yíng)主體的食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系模式（）

第一節(jié)山西省太原市消費(fèi)者食用菌消費(fèi)習(xí)慣與質(zhì)量意識(shí)調(diào)查（）

第二節(jié)發(fā)揮消費(fèi)者在產(chǎn)品質(zhì)量安全保證體系中的主體作用（）

第三節(jié)消費(fèi)者自己培育食用菌產(chǎn)品，確保產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全、新鮮（）

參考文獻(xiàn)（）