第一章緒論（)

第一節(jié)研究背景（)

第二節(jié)研究目的和意義（)

第三節(jié)研究方法和研究內(nèi)容（)

第四節(jié)數(shù)據(jù)來源及調(diào)整說明（)

第五節(jié)創(chuàng)新點與不足（)

第二章文獻綜述、理論基礎(chǔ)及概念界定（)

第一節(jié)國內(nèi)外相關(guān)研究概況（)

第二節(jié)理論基礎(chǔ)（)

第三節(jié)相關(guān)概念的界定（)

第三章中國肉類供需現(xiàn)狀分析及趨勢判斷（)

第一節(jié)中國肉類生產(chǎn)分析（)

第二節(jié)中國肉類消費分析（)

第三節(jié)中國肉類生產(chǎn)與消費推算（)

第四節(jié)中國肉類供需匹配度分析（)

第四章中國居民營養(yǎng)健康狀況與肉類攝入 （)

第一節(jié)中國居民肉類消費與營養(yǎng)狀況（)

第二節(jié)肉類消費與營養(yǎng)健康的關(guān)系（)

第三節(jié)肉類消費在居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中的地位（)

第五章基于營養(yǎng)目標的肉類消費（)

第一節(jié)營養(yǎng)目標（)

第二節(jié)營養(yǎng)目標認知分析（)

第三節(jié)基于營養(yǎng)目標的肉類消費預(yù)測（)

第四節(jié)基于營養(yǎng)目標的肉類消費量與現(xiàn)實消費差距分析（)

第六章基于營養(yǎng)目標的肉類生產(chǎn)（)

第一節(jié)基于營養(yǎng)目標的肉類產(chǎn)量（)

第二節(jié)基于營養(yǎng)目標的肉類發(fā)展規(guī)模（)

第三節(jié)基于營養(yǎng)目標的各區(qū)域肉類供給（)

第七章基于營養(yǎng)目標的肉類供需效益分析（)

第一節(jié)改善居民營養(yǎng)健康狀況（)

第二節(jié)節(jié)約生產(chǎn)資源（)

第三節(jié)保護生態(tài)環(huán)境（)

第八章政策建議（)

第一節(jié)建立營養(yǎng)目標下的食物安全理念，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)協(xié)調(diào)
發(fā)展（)

第二節(jié)調(diào)整居民動物性食物消費結(jié)構(gòu)，保障營養(yǎng)均衡（)

第三節(jié)基于營養(yǎng)健康為目標，調(diào)整肉類生產(chǎn)和結(jié)構(gòu)（)

第四節(jié)加大對畜牧業(yè)健康發(fā)展的政策支持和投入（)

第五節(jié)建立畜牧業(yè)與營養(yǎng)等多部門的協(xié)同機制（)

第六節(jié)加大食物營養(yǎng)與合理膳食的宣傳和普及（)

附表（)

參考文獻（)

后記（)