本書以作者豐富的葡萄栽培實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，通過數(shù)百張照片，圖文并茂地介紹葡萄的品種、育苗技術(shù)、定植溝的準(zhǔn)備、定植方法、定植當(dāng)年的管理、栽培架式與整形修剪、施肥技術(shù)、周年管理以及病蟲害防治和常用農(nóng)藥等。其中，葡萄園機(jī)械化管理對(duì)我國葡萄規(guī)�；a(chǎn)具有借鑒作用。
書中著重介紹在我國大部分地區(qū)行之有效的葡萄栽培和管理方面的新技術(shù)，可供葡萄種植者、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、葡萄種植教學(xué)和科研人員參考。
本書作者長期擔(dān)任張?jiān)＞茝S葡萄種植有限公司經(jīng)理，具有豐富的葡萄栽培實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。全書內(nèi)容操作性強(qiáng)，針對(duì)葡萄栽培的各個(gè)關(guān)鍵細(xì)節(jié)用圖文進(jìn)行解說，是我國葡萄栽培領(lǐng)域的圖指導(dǎo)性書，在同類圖書中暢銷多年。
本書是作者在30多年葡萄栽培實(shí)踐的基礎(chǔ)上完成的，也是近幾年來8萬畝（1畝＝667平方米）大面積葡萄種植和管理經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。
本書內(nèi)容全面，涵蓋了葡萄育苗、葡萄定植溝的開挖方法、葡萄定植、葡萄生長季節(jié)的管理、葡萄采收及采收后的管理等葡萄栽培的各個(gè)環(huán)節(jié)。書中所介紹的技術(shù)和方法都是經(jīng)多年生產(chǎn)實(shí)踐證明為行之有效的。另外，本書首次公開來自多年生產(chǎn)實(shí)踐的第一手?jǐn)?shù)據(jù)，真實(shí)可靠，其中包括：葡萄育苗全過程的溫度和天數(shù)；定植溝的深度、寬度、操作次數(shù)及溝栽的深度；葡萄生長時(shí)間與葡萄根系長度的關(guān)系；直插建園的密度；多年生大葡萄種植的有關(guān)數(shù)據(jù)等。書中提醒讀者注意的種植和管理的各個(gè)環(huán)節(jié)中的問題，都是在作者的親身實(shí)踐中出現(xiàn)和解決過的，極具參考價(jià)值。本書還介紹了一些由作者獨(dú)創(chuàng)的新技術(shù)和新工具，如：定植溝的準(zhǔn)備技術(shù)；定植溝的換土技術(shù)；埋土防寒地區(qū)采用V形雙籬架的做法；用于營養(yǎng)袋葡萄苗種植的打孔器；多年生大葡萄的種植方法；使波爾多液達(dá)到最佳效果的配制設(shè)備等。
全書配有數(shù)百張彩色照片，均為國內(nèi)外現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地拍攝，展示了葡萄栽培的每個(gè)時(shí)期和每個(gè)環(huán)節(jié)所需掌握的知識(shí)和技術(shù)，包括技術(shù)演示、設(shè)備、工具、架材、生長情況、病株等實(shí)景實(shí)物。在成書過程中，煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f的劉全、都會(huì)平先生為葡萄品種部分提供了大力支持；寧夏永寧縣民旺經(jīng)果林苗木繁育基地的王繼杰先生提供了營養(yǎng)袋育苗方面的大量數(shù)據(jù)；煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f的劉永強(qiáng)先生提供了照片；煙臺(tái)開發(fā)區(qū)的孫家軍先生擔(dān)任許多技術(shù)的現(xiàn)場(chǎng)演示。為此，謹(jǐn)向他們表示衷心的感謝。
由于水平和經(jīng)驗(yàn)所限，書中的不足和疏漏在所難免，誠望同行專家和廣大讀者批評(píng)指正。
1987年畢業(yè)于山東大學(xué)生物系植物學(xué)專業(yè)，本科。經(jīng)歷：1987年畢業(yè)至今一直從事葡萄的種植、管理、研究等工作。現(xiàn)任：張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰酒咸逊N植分公司副經(jīng)理。曾任：煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f葡萄園主任，寧夏張?jiān)Ｆ咸逊N植有限公司經(jīng)理。2002年至2012年先后負(fù)責(zé)建立和管理的葡萄園有：煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f葡萄園及葡萄品種園;寧夏農(nóng)墾黃羊?yàn)┺r(nóng)場(chǎng)張?jiān)Ｈf畝自營基地葡萄園;寧夏青銅峽5萬畝合同基地葡萄園;寧夏永寧縣閩寧鎮(zhèn)萬畝合同基地葡萄園;張?jiān)＃▽幭模┢咸丫魄f有限公司葡萄園。2013年至今負(fù)責(zé)對(duì)張?jiān)Ｔ跓熍_(tái)、新疆、寧夏、陜西、北京、遼寧的合同基地及自營基地進(jìn)行檢查與考評(píng)。同時(shí)負(fù)責(zé)煙臺(tái)合同基地的管理與葡萄收購。2009年赴法國、意大利、西班牙等國學(xué)習(xí)和交流葡萄栽培技術(shù)。
一、葡萄育苗………1
（一）保護(hù)地育苗……2
1.種條采集與貯藏……2
2.育苗大棚的準(zhǔn)備……4
3.電熱溫床的準(zhǔn)備……5
4.插條剪截……6
5.插條浸泡……7
6.催根前的準(zhǔn)備……7
7.催根………8
8.營養(yǎng)袋裝土……8
9.扦插……9
10.溫棚管理……10
11.苗木出圃……11
12.綠枝扦插……14
（二）大田硬枝扦插育苗……15
1.苗圃地準(zhǔn)備……15
2.插條準(zhǔn)備……15
3.扦插……15
4.扦插時(shí)間……16
5.苗木管理……16
6.苗木出圃……19
7.苗木貯藏與運(yùn)輸……20
（三）嫁接育苗……21
1.一年生枝嫁接育苗…21
2.坐地砧嫁接育苗……25
3.砧木的抗性……30
二、葡萄園的建園準(zhǔn)備……32
（一）葡萄品種的選擇……32
1.根據(jù)葡萄的種植目的……32
2.根據(jù)葡萄的適應(yīng)性……32
（二）土壤檢測(cè)………33
1.土壤質(zhì)地……33
2.土壤緊實(shí)度……33
3.土壤肥力……33
4.土壤酸堿度……34
5.土壤鹽分……34
（三）園地規(guī)劃……34
1.生產(chǎn)園的規(guī)劃設(shè)計(jì)……35
2.酒莊葡萄園的規(guī)劃設(shè)計(jì)……40
三、葡萄定植溝的準(zhǔn)備…………42
（一）開溝前的工作…………42
1.土地平整…………42
2.地塊測(cè)量…………42
3.確定行距與放線……42
（二）開挖定植溝……………43
1.開溝機(jī)開溝………43
2.挖掘機(jī)開溝………44
四、葡萄定植……………………50
（一）硬枝直接扦插…………50
1.扦插方法…………50
2.扦插密度…………51
3.扦插時(shí)間…………51
（二）營養(yǎng)袋苗木的定植……51
1.掛線………………51
2.確定株距與定植穴位置……51
3.挖定植穴…………52
4.定植方法…………52
5.定植時(shí)間…………54
6.補(bǔ)苗………………55
（三）帶根苗的定植…………55
1.一年生自根苗的定植……55
2.嫁接苗的定植……57
（四）多年生大葡萄苗的定植……58
1.埋土防寒地區(qū)的定植方法……58
2.不埋土防寒地區(qū)的定植方法…61
（五）定植當(dāng)年的管理………62
1.澆水與洗苗………62
2.補(bǔ)苗………………62
3.新梢管理…………63
4.設(shè)支架……………64
5.肥水管理…………64
6.病蟲害防治………65
7.冬季修剪…………65
8.埋土防寒…………65
（六）定植當(dāng)年葡萄生長情況………66
1.定植當(dāng)年葡萄植株生長情況……66
2.定植當(dāng)年葡萄根系生長情況……66
五、葡萄的栽培架式和整形修剪……………68
（一）葡萄的栽培架式………68
1.籬架………………68
2.棚架………………70
3.無支架栽培………72
（二）葡萄的整形修剪………72
1.多主蔓扇形整形………………73
2.龍干形整形………75
3.水平整形…………77
......
書單推薦
