《食品機(jī)械設(shè)備維修與保養(yǎng)》是為有志于從事食品加工事業(yè)的讀者編寫的.針對目前食品加工企業(yè)普遍使用的機(jī)械及常出現(xiàn)的故障，運(yùn)用通俗語言詳解各類食品加工生產(chǎn)線及加工設(shè)備，重點(diǎn)描述常用食品機(jī)械設(shè)備使用保養(yǎng)及簡單維修知識。全書共分為十一章，分別是：緒論，典型食品加工生產(chǎn)線，食品輸送機(jī)械設(shè)備，食品清理和篩分機(jī)械設(shè)備，切割、破碎機(jī)械設(shè)備，食品分離機(jī)械設(shè)備，混合機(jī)械設(shè)備，殺菌機(jī)械設(shè)備，濃縮、干燥機(jī)械設(shè)備，食品包裝機(jī)械設(shè)備，機(jī)械制圖原理。每章后都有思考題，旨在培養(yǎng)讀者學(xué)習(xí)探索能力及總結(jié)能力。

　　《食品機(jī)械設(shè)備維修與保養(yǎng)》可作為職業(yè)教育食品類專業(yè)教材，也可作為各類食品公司崗前培訓(xùn)教材。