《門店布局與商品陳列》內容包括三篇五個項目,項目一 門店外部設計,包括門店命名、店面設計、櫥窗設計、門店出入庫設計。項目二門店內部設計,包括通道設計、設施布局。項目三商品配置規(guī)劃,包括商品結構與分類、商品配置表、商品組合、磁石理論。項目四 門店商品陳列,包括商品常用陳列方法、商品分類陳列。項目五門店環(huán)境設計 包括門店裝潢、門店氣氛設計。
前 言
近年來,隨著消費者的需求和購買方式不斷改變,連鎖實體門店的經營環(huán)境日益艱難、生存空間逐漸縮小,門店布局場景化、商品陳列生動化、顧客購物體驗化已經成為實體門店轉變經營機制、吸引消費者的改革方向。本書借鑒和吸收了國內外先進的商業(yè)理念和前沿研究成果,結合國內零售業(yè)的實際現(xiàn)狀,全面系統(tǒng)地介紹了門店布局與商品陳列的基礎知識、基本技巧和商品分類陳列技術。本書可作為高等職業(yè)院校、高等?圃盒_B鎖經營相關專業(yè)的教學用書,也可作為實體門店從業(yè)人員的業(yè)務參考及培訓用書。
本書以培養(yǎng)學生未來職業(yè)能力為主線,按照教、學、做為一體的高職教育規(guī)范組織教學內容,通過情景導入、連鎖之窗、同步案例、設問、同步測試、案例研讀等專欄培養(yǎng)和提高學生分析解決問題能力、創(chuàng)新能力、實踐能力和發(fā)展能力。
本書分為三篇:第一篇
門店布局入門、第二篇
門店布局、第三篇
商品陳列技術, 共包括六個項目:認知門店布局、賣場外部空間規(guī)劃、賣場內部設計、賣場櫥窗設計、商品陳列技術、商品分類陳列技巧。
本書由喻合(長沙職業(yè)技術學院)擔任主編,負責全書的統(tǒng)稿和部分章節(jié)的編寫工作;范征(湖南科技職業(yè)技術學院)擔任副主編,負責初稿修改和部分章節(jié)的編寫工作;尋益人(長沙職業(yè)技術學院)擔任主審。
本書在編寫過程中,參考了大量的門店布局與商品陳列方面的理論成果,以及相關的文獻資料,得到了許多實體門店的大力支持,在此表示衷心感謝。由于編者水平有限,書中定有疏漏和不足之處,敬請讀者批評指正。
喻合,男,長沙職業(yè)技術學院副教授,湖南連鎖經營協(xié)會會員,曾參與2014年省級課題 就業(yè)導向型的高職院校全面質量管理人才培養(yǎng)模式研究 以連鎖經營戶管理為試點。2014、2015全國連鎖經營協(xié)會"零售星星技能大賽獲"優(yōu)秀指導教師獎。
目 錄
第一篇 門店布局入門
項目一 認知門店布局1
任務一 門店布局概述3
一、門店及門店布局3
二、門店布局的原則6
三、門店布局的要素9
四、不同業(yè)態(tài)門店布局比較12
任務二 門店布局規(guī)劃18
一、門店布局規(guī)劃的原則18
二、門店布局規(guī)劃的流程21
三、門店空間劃分與規(guī)劃要點21
同步測試26
第二篇 門店布局
項目二 賣場外部空間規(guī)劃29
任務一 門店外觀設計31
一、門店外觀的含義及設計原則31
二、店面設計33
三、店門與店名設計34
四、店標與招牌設計38
任務二 賣場外部空間設計42
一、出入口設計42
二、停車位設計45
三、存包處設計47
同步測試48
項目三 賣場內部設計52
任務一 區(qū)域設計概述54
一、賣場區(qū)域的設計原則54
二、賣場區(qū)域劃分56
三、賣場售貨區(qū)布局59
四、賣場的感官要素設計63
任務二 賣場內部設計68
一、賣場出入口設計68
二、動線與通道設計69
三、收銀臺與休閑區(qū)域設計77
同步測試79
項目四 賣場櫥窗設計84
任務一 櫥窗設計概述86
一、櫥窗86
二、櫥窗設計的原則及要求89
三、櫥窗的作用92
任務二 櫥窗設計94
一、櫥窗的構造形式94
二、櫥窗設計的作用、思路和評價標準95
三、櫥窗的制作要求與設計要點96
四、櫥窗陳列及構圖方法100
五、櫥窗設計賞析107
同步測試113
第三篇 商品陳列
項目五 商品陳列技術116
任務一 商品陳列認知118
一、商品陳列概述118
二、商品陳列的方法126
三、商品陳列設施133
任務二 商品配置圖制作134
一、商品配置圖的含義和功能134
二、商品配置圖的制作流程136
三、商品配置圖的制作要領138
任務三 磁石理論及應用139
一、磁石理論的含義139
二、磁石理論的應用139
同步測試140
項目六 商品分類陳列技術144
任務一 商品分類與組合146
一、商品分類146
二、分類法則及應用151
三、商品組合152
任務二 商品分類陳列技巧158
一、食品陳列159
二、生鮮商品陳列169
三、飾品陳列175
四、珠寶陳列179
五、服裝陳列184
同步測試194
參考文獻198