第1章不可不知的痛風基本知識

痛風是什么002

我國痛風患者的狀況002

痛風與遺傳有關(guān)系嗎002

什么是尿酸003

尿酸的代謝過程003

尿酸值的影響因素004

尿酸高和痛風的關(guān)系004

高尿酸血癥是什么005

高尿酸血癥的危害005

痛風的誘因有哪些005

痛風的發(fā)展期是什么006

痛風的類型有幾種007

痛風的合并癥有哪些007

痛風的診斷依據(jù)是什么008

鑒別痛風和其他骨關(guān)節(jié)疾病008

痛風有哪些易患人群009

痛風對生活的影響009

痛風有哪些定期檢查010

痛風是否可以根治010

痛風如何用藥物治療010



第2章痛風患者需要遵守的飲食原則

痛風飲食黃金守則

飲食中嘌呤含量要控制014

計算每日所需熱量015

利用食物交換份法016

合理控制體重020

不要攝入過量的蛋白質(zhì)020

脂肪攝入量適當020

合理攝入碳水化合物021

保證充足的水分供應(yīng)021

適當補充維生素022

嚴格禁止飲酒022

烹調(diào)方法要適當022

不要攝入過多的調(diào)味品023

安排合理的進食時間023

手測食物量023

痛風飲食常見誤區(qū)

菠菜屬堿性可多吃023

多喝牛奶和礦泉水024

多吃豆制品024

不吃肉可抑制痛風復(fù)發(fā)025

不吃海產(chǎn)品025

過量攝入維生素026

輕視水的作用026

過分限制食鹽的攝入量026

急性期和緩解期采用相同的食譜027

痛風攝入總能量越多越好027

過分控制食物中的嘌呤含量028



第3章最適合痛風患者吃的常見食物

主食類

大米補充碳水化合物030

玉米預(yù)防痛風030

小麥降低尿酸含量031

黑米降低尿酸含量，減輕腎功能損害032

蕎麥減少痛風并發(fā)癥032

薏米保護關(guān)節(jié)033

燕麥降低膽固醇含量034

紅薯改善體內(nèi)酸堿環(huán)境034

小米改善痛風體質(zhì)035

糯米提高腎功能036

蔬菜類

冬瓜減輕水腫036

胡蘿卜預(yù)防痛風037

芹菜降低尿酸含量038

茄子維持酸堿平衡038

卷心菜減少有害物質(zhì)039

大白菜加速尿酸排泄039

小白菜改善痛風癥狀040

莧菜清熱利尿041

黃瓜防止血糖過高041

絲瓜降低尿酸含量042

青椒減少痛風發(fā)作風險043

南瓜防止尿酸過高043

芥藍補充豐富的維生素C044

白蘿卜利尿，改善痛風癥狀045

馬鈴薯防止過度肥胖045

洋蔥促進體內(nèi)酸堿平衡046

萵筍有助于排出尿酸047

西藍花降低尿酸水平047

水果類

梨加速尿酸排出048

蘋果促進尿酸排泄049

葡萄清熱利尿049

香蕉平衡人體酸堿度050

櫻桃緩解痛風不適癥狀051

桃維持酸堿平衡051

檸檬防止腎結(jié)石052

橘子降低患痛風的概率053

西瓜降低尿酸含量053

哈密瓜改善痛風癥狀054

石榴預(yù)防高尿酸055

橙子降血脂，防痛風055

柚子加速尿酸排出056

木瓜有助于排出尿酸057

菠蘿改善水腫癥狀057

獼猴桃降低尿酸含量058

椰子有助于清除痛風石059

干果類

核桃防止痛風合并癥059

白瓜子防止腎結(jié)石060

杏仁防止過度肥胖061

腰果對抗心血管疾病061

葵花子降低膽固醇062

葡萄干利尿效果明顯063

松子保護血管063

板栗增強腎功能064

蓮子緩解痛風癥狀065

肉、血、蛋、水產(chǎn)類

雞肉增加身體抵抗力065

兔肉控制脂肪、膽固醇066

豬血為人體提供氨基酸067

鴨血提供人體所需營養(yǎng)067

雞蛋補充蛋白質(zhì)068

鴨蛋改善痛風癥狀069

青魚補充微量元素070

鯽魚清熱利水070

海參低嘌呤、緩解疼痛071

海蜇嘌呤含量低072

食用油、調(diào)味品、飲品類

玉米油預(yù)防痛風合并心臟血管疾病072

芝麻油改善痛風癥狀073

橄欖油預(yù)防痛風073

姜降低膽固醇含量074

蒜預(yù)防關(guān)節(jié)炎075

蔥促進尿酸排泄076

牛奶滋補身體076

礦泉水補充微量元素077

咖啡降低痛風發(fā)作風險077



第4章最經(jīng)典、最權(quán)威的改善痛風食療膳食

素菜系

木須瓜片080

青紅椒拌白菜心080

豌豆燒茄子081

黃豆芽拌蘆薈081

黃瓜拌粉皮082

核桃仁絲瓜082

苦瓜炒胡蘿卜083

油燜西葫蘆083

香拌素三絲084

清炒芥藍084

燉南瓜085

洋蔥炒蛋085

芹菜拌木耳086

蒜香海帶絲086

糖醋南瓜丸087

素炒蘿卜絲087

白菜燒粉絲088

青椒絲瓜088

涼拌青筍089

蒜苗炒山藥089

莧菜筍絲炒雞蛋090

豉香萵筍090

馬蘭炒鴨蛋091

葷菜系

牛奶小白菜091

茭白炒肉片092

豬血黃花菜092

山藥炒魚片093

綠豆芽炒兔肉093

木瓜燒肉094

洋蔥炒肉094

海帶燜鯽魚095

大蒜炒鱔片095

五彩牛肉絲096

肉絲筍干097

大蔥炒牛柳097

胡蘿卜燉牛腱098

清蒸黃花魚098

韭菜燴鴨血099

蘿卜蜇絲099

五香煎肉099

西瓜皮肉絲100

蔥燒兔肉101

蒜泥火雞肉101

油煎芝麻雞101

西芹雞柳102

鴨肉冬粉102

五香鵪鶉103

冬瓜炒肉片103

魚茸蒸豆腐104



第5章最有效、最實用的改善痛風粥湯羹品

粥品

姜芝枸杞粥106

玉米山藥粥106

黑米雞肉粥107

絲瓜大米粥107

姜棗鯽魚粥108

紅薯粥108

薏米黃鱔粥108

車前草莧菜粥109

奶香麥片粥109

強身杏仁粥110

玉米須粥110

蒲公英粥110

百合首烏粥111

湯品

蛋黃菜花湯112

苦瓜豆腐湯112

冬瓜薏米兔肉湯113

絲瓜綠茶湯113

油菜鴨血湯114

木耳豬血湯114

蓮子黑棗小麥湯115

黃芪烏雞湯115

紫菜鴨蛋湯116

當歸鯉魚湯116

芹菜黃瓜雞肉湯116

海帶冬瓜湯117

苘蒿蛋清湯117

羹品

碧綠魚肉羹118

棗香山藥羹119

清爽蘆薈羹119

雪梨鴨肉羹120

雞蓉玉米羹120

牛肉菜粒羹121

鯽魚羹121

薏米橘羹122

香菜雞蛋羹122

薏米山藥羹123



第6章最適合痛風患者服用的中藥材

威靈仙減少尿酸形成126

玉米須利尿消腫126

茯苓利尿效果持久127

黃芪降血糖，利小便128

當歸抑制尿酸形成128

百合改善痛風性關(guān)節(jié)炎129

蘆根消腫利尿129

車前子利尿作用明顯130

何首烏降血脂，補肝腎131

桃仁抑制尿酸形成131

蒲公英減輕水腫132

荷葉降低膽固醇含量133

山藥維持酸堿平衡133



第7章痛風特殊人群的最佳飲食建議

青少年痛風人群的飲食建議136

中年痛風人群的飲食建議136

老年痛風人群的飲食建議137

產(chǎn)后痛風人群的飲食建議138



第8章不同時期痛風的最佳飲食方案

痛風急性發(fā)作期的飲食建議140

痛風急性發(fā)作期的飲食方案140

高尿酸血癥期的飲食建議142

痛風間歇期的飲食建議143

痛風慢性期的飲食建議143

痛風非急性發(fā)作期的飲食方案144



第9章痛風合并癥的最佳飲食方案

痛風合并高血脂患者的飲食方案148

痛風合并高血壓患者的飲食方案149

痛風合并單純性肥胖癥患者的飲食方案150

痛風合并糖尿病患者的飲食方案151



第10章痛風患者的日常飲食禁忌

酒154

狗肉154

鵝肉154

杏155

動物內(nèi)臟類155

魚子等海產(chǎn)品155

果汁156

火鍋156

濃茶157

肉湯157

奶油蛋糕157

酸奶158

油炸食品158

方便食品158

腌菜158



附錄配合痛風食療的最佳中醫(yī)療法

按摩療法162

針灸療法162

沐浴療法163

體育療法163

娛樂療法164

心理療法165

起居療法165