這是一部專門介紹面條的食譜書，書中既有關于制作面條的工具、原料的詳解，也包含各種各樣的面條的制作步驟，比如*愛的有澆頭的面、配料豐富的炒面、燜出來的好面、各色各樣的拌面、營養(yǎng)豐富的湯面、蔬菜面、雜糧面等。每種面條都有詳細的操作圖，一看就會。超級簡單，不會做飯的人也能學會，懶人也能輕松搞定。
無論是制版還是美編，所有看到這個稿子的人*句話都是：我餓了！原來這種感覺不是小編一個人才有的，被這本書中的美味面條吸引出口水的人竟然這么多。身邊的吃貨不在少數(shù)，而這些大小吃貨中又不乏愛吃面條之人。煮的，拌的，燜的，涼的，熱的……只要是面條就來者不拒。就連單位食堂，凡是有面條，轉(zhuǎn)眼功夫就會被搶空，愛面之人竟是如此之多。難道只有在外面才能吃到好吃的面條嗎？當然不是。飛雪無霜姐姐就專門為愛吃面條的我們精心準備了各種面條并細心了講解了各式面條的做法，滿足你想吃面的時候隨時就可以自己做。無論你有多懶、多笨，這本書保你一看就會，超級簡單又超級好吃。還等什么，今天就吃面吧！
飛雪無霜，知名美食達人，既能玩轉(zhuǎn)西點烘焙，又極擅長中式面點的制作，既是技術派高手，又十分接地氣兒，擁有千萬以上的超級粉絲。曾在多家雜志發(fā)表美食類文章，也出版過多部美食類圖書。
目 錄
PART 1做面條的工具 / 05
PART 2做面條的原料 / 06
PART 3如何手工搟制面條 / 08
PART 4如何用壓面機壓面 / 09
PART 5各式各樣的面條 / 12
PART 6最愛的有澆頭的面 / 14
紅燒排骨面 / 14
肉醬鹵蛋面 / 16
紅燒牛肉面 / 18
煎蛋青菜面 / 20
榨菜肉絲面 / 22
雪菜肉絲面 / 24
西紅柿雞蛋面 / 26
肉末茄丁面 / 28
西紅柿打鹵面 / 30
青椒肉絲面 / 32
肉丁面 / 34
雞蛋肉醬面 / 36
西紅柿牛腩面 / 38
PART 7配料豐富的炒面 / 40
木耳炒面 / 40
三色蝴蝶面 / 42
什錦炒面 / 44
蔬菜炒面 / 46
蝦仁炒面 / 48
PART 8燜出來的好面 / 50
排骨豆角燜面 / 50
土豆燜面 / 52
五花肉青菜燜面 / 54
豆芽燜面 / 56
蝦米干貝燜面 / 58
PART 9各式各樣的拌面 / 60
黃瓜涼拌面 / 60
雞絲拌面 / 62
煎蛋拌面 / 64
干蝦仁蔥油拌面 / 66
麻醬拌面 / 68
PART 10鮮香味美的湯面 / 70
海鮮蝴蝶面 / 70
雞湯面 / 72
雞湯手搟面 / 74
菌菇面 / 76
排骨面 / 78
西紅柿青菜面 / 80
鮮蝦魚丸面 / 82
魚湯面 / 84
PART 11不得不提的蔬菜面 / 86
菠菜手搟面 / 86
彩虹面條 / 88
彩色蝴蝶面 / 90
彩色貓耳朵 / 92
彩色面片 / 94
胡蘿卜面條 / 96
火龍果面條 / 98
南瓜手搟面 / 100
紫薯面條 / 102
PART 12有益健康的雜糧面 / 104
紅豆面 / 104
綠豆面 / 106
紫米面 / 108
蕎麥面 / 110
玉米面 / 112
PART 13特色面條 / 114
北京炸醬面 / 114
四川擔擔面 / 116
陜西油潑面 / 118
韓國冷面 / 120
意大利面 / 122
意大利肉醬螺絲面 / 124
肉醬通心粉 / 126
蝦仁意面 / 128
上海陽春面 / 130
PART 14超好吃的面條衍生品 / 132
炒貓耳朵 / 132
瓠子疙瘩湯 / 134
南瓜疙瘩湯 / 136
排骨面片湯 / 138
絲瓜疙瘩湯 / 140
鮮蝦云呑面 / 142
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