本書(shū)是在2011年版《收銀實(shí)務(wù)》的基礎(chǔ)上進(jìn)行改版的，全書(shū)以“超市收銀基礎(chǔ)知識(shí)”、“超市收銀操作技能”和“超市收銀延伸技能”為基點(diǎn)，以“超市收銀崗位工作過(guò)程”為主線(xiàn)，對(duì)超市賣(mài)場(chǎng)布局、超市收銀崗位認(rèn)知、收銀員職業(yè)道德、收銀員儀容儀表、收銀設(shè)備等收銀基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行介紹，重點(diǎn)介紹和訓(xùn)練了收銀操作流程、掃描商品、手工錄入商品條碼、消磁、裝袋、識(shí)別假鈔、點(diǎn)鈔、找零、刷卡結(jié)算、現(xiàn)金管理等收銀操作技能，同時(shí)，增加了收銀崗位的延伸技能，包括做好防損與防騙、及時(shí)與顧客溝通、處理糾紛與投訴。本書(shū)每個(gè)項(xiàng)目有項(xiàng)目簡(jiǎn)介、項(xiàng)目要求和項(xiàng)目總結(jié)，每個(gè)任務(wù)包括任務(wù)引入、任務(wù)分析、知識(shí)準(zhǔn)備、教師示范、學(xué)生模仿、實(shí)訓(xùn)練習(xí)、實(shí)訓(xùn)考評(píng)、知識(shí)訓(xùn)練、拓展訓(xùn)練、職場(chǎng)寄語(yǔ)等欄目，穿插有小知識(shí)、小案例、溫馨提示、網(wǎng)絡(luò)資源鏈接等，具有指導(dǎo)性、趣味性和實(shí)用性。本書(shū)是教育部2010年頒布的《中等職業(yè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)目錄》“連鎖經(jīng)營(yíng)與管理”專(zhuān)業(yè)的一門(mén)主干課程，也是專(zhuān)業(yè)技能操作性很強(qiáng)的核心崗位課程，適合中等職業(yè)學(xué)校連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)等商貿(mào)類(lèi)專(zhuān)業(yè)收銀崗位課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)，也可作為連鎖企業(yè)收銀崗位崗前培訓(xùn)教材。