全書分為十五章，主要內(nèi)容包括：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)概述，烷烴，不飽和烴，脂環(huán)烴，芳香烴，鹵代烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物， 取代羧酸，立體異構(gòu)等，本書可供全國(guó)高職院校藥學(xué)及醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)等專業(yè)使用。
章 緒論
節(jié) 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)
第二節(jié) 有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)理論
第三節(jié) 共價(jià)鍵的斷裂方式和有機(jī)反應(yīng)類型
第二章 烷烴
節(jié) 烷烴的結(jié)構(gòu)和命名
第二節(jié) 烷烴的性質(zhì)
第三章 不飽和烴
節(jié) 烯烴
第二節(jié) 二烯烴
第三節(jié) 炔烴
第四章 脂環(huán)烴
節(jié) 脂環(huán)烴的分類和命名
第二節(jié) 脂環(huán)烴的性質(zhì)
第三節(jié) 脂環(huán)烴的穩(wěn)定性
第五章 芳烴
節(jié) 單環(huán)芳烴
第二節(jié) 稠環(huán)芳烴
第六章 鹵代烴
節(jié) 鹵代烴的分類和命名
第二節(jié) 鹵代烴的性質(zhì)
第七章 醇、酚、醚
節(jié) 醇
第二節(jié) 酚
第三節(jié) 醚
第八章 醛、酮、醌
節(jié) 醛和酮
第二節(jié) 醌
第九章 羧酸及其衍生物
節(jié) 羧酸
第二節(jié) 羧酸衍生物
第十章 取代羧酸
節(jié) 羥基酸
第二節(jié) 羰基酸
第十一章 立體異構(gòu)
節(jié) 構(gòu)象異構(gòu)
第二節(jié) 順?lè)串悩?gòu)
第三節(jié) 對(duì)映異構(gòu)
第十二章 有機(jī)含氮化合物
節(jié) 硝基化合物
第二節(jié) 胺
第三節(jié) 酰胺
第四節(jié) 重氮化合物和偶氮化合物
第十三章 糖類
節(jié) 單糖
第二節(jié) 雙糖
第三節(jié) 多糖
第十四章 雜環(huán)化合物和生物堿
節(jié) 雜環(huán)化合物
第二節(jié) 生物堿
第十五章 脂類、萜類和甾族化合物
節(jié) 脂類
第二節(jié) 萜類
第三節(jié) 甾族化合物
第十六章 氨基酸、蛋白質(zhì)
節(jié) 氨基酸
第二節(jié) 蛋白質(zhì)
第十七章 藥用高分子化合物
節(jié) 高分子化合物概述
第二節(jié) 藥用高分子化合物
第十八章 有機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)一 有機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)基本知識(shí)
實(shí)訓(xùn)二 熔點(diǎn)的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)三 常壓蒸餾和沸點(diǎn)的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)四 水蒸氣蒸餾
實(shí)訓(xùn)五 苯胺的萃取
實(shí)訓(xùn)六 烴及鹵代烴的性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)七 醇、酚、醛和酮的性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)八 羧酸及其衍生物、取代羧酸的性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)九 乙酰水楊酸（阿司匹林）的制備與純化
實(shí)訓(xùn)十 葡萄糖溶液旋光度的測(cè)定
實(shí)訓(xùn)十一 乙酰苯胺的制備
實(shí)訓(xùn)十二 含氮化合物和糖的性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)十三 從茶葉中提取咖啡因
實(shí)訓(xùn)十四 乙酸乙酯的制備
實(shí)訓(xùn)十五 肉桂酸的制備
實(shí)訓(xùn)十六 有機(jī)化學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)與考核
參考文獻(xiàn)
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