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本書從國際禮儀的作用和意義講起，介紹了世界經(jīng)典古國和經(jīng)典古禮儀的成長和發(fā)展、奇特的宮廷禮儀以及近現(xiàn)代的飲食禮儀、稱呼禮儀、外交禮儀、節(jié)日禮儀等內(nèi)容，并以五大洲的禮儀文化為主線，分類介紹了一百多個國家的飲食禮儀、日常禮儀、社交禮儀、禁忌禮儀等內(nèi)容。其內(nèi)容豐富，材料翔實，文筆流暢。既包容古今，又涉及中外，是一部分門別類、細致入微的世界禮儀縱橫談著作！

  “禮”是人們在社會生活中交往時的一種行為規(guī)范。有人認為，人類在狩獵時代就已經(jīng)知道要有禮貌，所以在打獵時，打獵者之間必須保持適當?shù)木嚯x。隨著人類歷史的不斷演進，以及社會經(jīng)濟、政治和文化的發(fā)展，人際交往日趨頻繁，社會生活更加復雜而多元化，“禮”也不斷豐富和發(fā)展起來。
  階級和國家的出現(xiàn)使“禮”的發(fā)展也到達一個新階段，即“禮”已不僅是個人之間交往的禮節(jié)，而且成為國家統(tǒng)治的一種手段。在西方，“禮”一詞往往指上流社會中的行為規(guī)范或宮廷禮儀，以及官方生活中公認的準則，在這一點上，其與中國封建社會時期的“刑不上大夫，禮不下庶人”真是不謀而合。
  在西方，禮儀一詞最早見于法語的Etiquette，原意為“法庭上的通行證”，隨后它一進入英文就有了禮儀的含義，意即“人際交往的通行證”。在古希臘，關于禮儀的論述更是頻頻見諸蘇格拉底、柏拉圖、亞里士多德等先哲的經(jīng)典著述中。之后，中世紀成為禮儀發(fā)展的鼎盛時代。文藝復興后，歐美的禮儀也有了新的發(fā)展，從上層社會對遵循禮節(jié)的繁瑣要求到20世紀中期對優(yōu)美舉止的贊賞，一直到適應社會平等關系的比較簡單的禮儀規(guī)則，其顯現(xiàn)出一條清晰的發(fā)展脈絡。
  由此可見，禮儀在人們的社會活動中，是為了維護一種穩(wěn)定的秩序以及保持一種交際的和諧而產(chǎn)生的。一直到今天，禮儀依然體現(xiàn)著這種本質的特點與獨特的功能。所以說，作為人類文化的一個重要組成部分，禮儀當之無愧地反映了人類社會的進步和文明的繁榮，并要求人們在社會活動中的行為要按照規(guī)定的或約定俗成的程序、方式來進行。目前，隨著近代工業(yè)和商品經(jīng)濟的迅速發(fā)展，交通郵電事業(yè)的日益發(fā)達，人際交往日趨頻繁，講究禮節(jié)、注意禮貌、遵守一定的禮儀規(guī)范，已成為現(xiàn)代文明社會生活的一項重要標志。因此在現(xiàn)代生活中，人們相互來往時更加注重禮節(jié)。即使是豪門巨富、達官貴人，在對待隨從、侍者、仆役時，有時也不能不說“請”、“謝謝”、“對不起”之類的客套話，以顯示自己教養(yǎng)不俗。同時，國際上也有各國共同遵守的禮儀慣例等。有的國家和民族甚至還針對不遵守禮儀規(guī)范者，制定了一定的處罰規(guī)則。有的更是把禮儀作為公民就業(yè)前的“入門課”，被企業(yè)錄用的大學畢業(yè)生必須先經(jīng)過嚴格的禮儀訓練才能上崗工作。
  而且，禮儀的發(fā)展與國家息息相關。自從有了國家，也就出現(xiàn)了相應的禮儀。不論是中國，還是古希臘、古羅馬、古印度、古埃及等，世界各國、各民族在各自發(fā)展、生存的歷史過程中，既創(chuàng)造了光輝燦爛的文化，同時也形成了各種風土人情和禮儀習俗。此外，由于宗教信仰、文化背景、生活習俗等因素，世界各國、各民族還產(chǎn)生了千姿百態(tài)的禮儀禁忌。同時，隨著國家的不斷進步，對外交往的需求進一步擴大，于是有了國與國的交往。在人類歷史上，國與國之間既充滿了矛盾、爭斗和戰(zhàn)爭，同時又不斷發(fā)生談判、議和、結盟、互派使節(jié)、互通貿(mào)易、締結條約等國際行為。現(xiàn)在，國際交往的日益頻繁，不但使國家間形成了許多需要共同遵守的禮俗，更促使許多交往禁忌發(fā)生了一些變化，尤其是一些國家和民族仍然保留著獨特的禁忌風俗，并對之極為重視，如有觸犯，就會引起不快，甚至產(chǎn)生糾紛，故應對其有所了解，以免與之交往和接觸時做出唐突之舉，造成不良影響。正因為如此，國際交往也需要一定的規(guī)范與準則，因而產(chǎn)生了國際禮儀。國際禮儀是國際交往中的一種行為規(guī)范，其較之一個國家內(nèi)的禮儀規(guī)范又有了進一步的發(fā)展，并逐步為大多數(shù)國家所公認和接受。
  眾所周知，一個組織、一個國家的形象往往是通過其成員和民眾對禮儀的重視及履行程度來體現(xiàn)的。正如艾米莉·博斯特(Emily Post)所說：“禮儀的養(yǎng)成如同建造房屋，以倫理道德為基石，用良好的品味、正確的言語、安靜的姿態(tài)、謙遜的行為和適當?shù)淖宰鹱灾卮罱ǘ伞！贝_實，個人如不注重禮儀修養(yǎng)必然禍及組織，乃至整個社會。對此，一些經(jīng)濟學家尖銳地指出，社會上一些道德文明淪喪的現(xiàn)象必將阻礙社會經(jīng)濟的發(fā)展。歐洲旅游總會建議旅游者應遵循的九條基本準則的第一條就是：“你不要忘記，你在自己的國度里不過是成千上萬同胞中的一名普通公民，而在國外你的言談舉止決定著他國人士對你的國家的評價�！睆倪@個意義上來講，為了讓個體的形象、組織的形象、國家的形象更加美好，每個人都應該了解禮儀、學習禮儀、重視禮儀。
  自古以來，我國就以“禮儀之邦”著稱于世，并以其宏大的理論體系形成了完整的倫理道德、生活行為規(guī)范。這個完整的倫理道德、生活行為規(guī)范就構成了一種“文化”，即禮儀文化。在我國，禮儀作為一種文化范疇，受各地、各民族宗教、歷史、政治、經(jīng)濟的影響而呈現(xiàn)出不同的風貌，并隨著對外交往的增多，開始逐步融入國際禮儀體系，同時在國際禮儀的規(guī)范和指導下煥發(fā)出新的活力。
  現(xiàn)代的國際關系正在發(fā)生巨大的變化，聯(lián)合國的會員國不斷增加且各國之間的交往越來越頻繁，國際交往的內(nèi)容也隨之豐富了，尤其是涉及全球的問題，如環(huán)保、反毒、反恐怖等更是引起了世界各國的關注。此外，國與國之間的關系既相互矛盾又相互依存，同時各國之間的政治、經(jīng)濟、人民、文化、藝術、體育、旅游等也更加緊密而又錯綜復雜地交織在一起，構成了一幅既廣闊又繁復多樣的圖景。
  歷史發(fā)展到今天，傳統(tǒng)的禮儀文化不但沒有隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和現(xiàn)代科技的進步而被拋棄，反而更加多姿多彩。國家有國家的禮制，民族有民族獨特的習俗，人們在社會活動中所涉及的交談、服飾、儀表舉止、社交、公共生活、餐飲、求職以及涉外活動中的行為規(guī)范和要求等，都不同程度、不同角度地體現(xiàn)了禮儀的文化內(nèi)涵。
  從整個世界來看，由于東西方在地理環(huán)境、歷史背景和文化傳統(tǒng)等方面存在差異，在文化和禮儀上亦迥然有別，因而各國人民在進行文化交流和禮尚交往時的習慣也各有千秋。正因如此，了解世界各地不同的禮儀，對于“地球村”的居民來說，具有十分重要的意義。而且，國際交流的日益頻繁也要求我們必須具備較全面的文化知識、較廣闊的文化視野和良好的國家禮儀修養(yǎng)，才能與時代并存。
  本書作為經(jīng)典文化系列的重要組成部分，對于我們更加全面、系統(tǒng)地學習禮儀文化知識，提高自身素質，塑造更加良好的個人形象、組織形象和國家形象具有很大的幫助，讓我們一起走進本書，去體會世界禮儀多彩多姿的風貌吧！

第一章解碼世界禮儀
第一節(jié) 禮儀與國際禮儀簡介
  在西方，“禮”一詞往往指上流社會中的行為規(guī)范或宮廷禮儀，以及官方生活中公認的準則。至于平民百姓，則只要求他們遵循統(tǒng) 治階級的法律、供權貴們奴役驅使即可。這一點與中國古代封建社會“刑不上大夫，禮不下庶人”的要求不謀而合。
  “禮”是人們交往時的一種行為規(guī)范，而“儀”無非就是各種禮的儀節(jié)、儀式。禮儀則是指人們在社會交往中，由于受歷史傳統(tǒng)、風俗習慣、宗教信仰、時代潮流等因素的影響而形成的，既被人們所認同又被人們所遵守的，以建立和諧關系為目的的各種符合交往要求的行為規(guī)范和準則的總和。簡單來說，禮儀就是人們在社會交往活動中應共同遵守的行為規(guī)范和準則。
  禮儀一詞，在西方最早見于法語的“Etiquette”，原意為“法庭上的通行證”。古代法國為了保證法庭活動的秩序，將印有法庭紀律的通告證發(fā)給進入法庭的每個人，作為要遵守的規(guī)矩和行為準則。后來“Etiquette”一詞進入英語范圍就有了禮儀的含義，成為人們交往中應遵循的規(guī)矩和準則，意即“人際交往的通行證”。
  西方的文明史在很大程度上是人類對禮儀的追求及其演進的歷史。例如，西方人為了維持和發(fā)展血緣親情以外的各種人際關系，避免“格斗”或“戰(zhàn)爭”，逐步形成了各種與“格半”、“戰(zhàn)爭”有關的動態(tài)禮儀。舉例來說，為了表示自己手里沒有武器、讓對方感覺到自己沒有惡意而創(chuàng)造了舉手禮，后來演進為握手；為了表示自己的友好與尊重，在對方面前“丟盔卸甲”，于是創(chuàng)造了脫帽禮等。
  不論是古希臘、古羅馬，還是古印度、古埃及，亦或是古中國，都形成了具有民族特色的禮儀。在古希臘，蘇格拉底、柏拉圖、亞里士多德等先哲的著述中都有很多關于禮儀的論述。歐美的禮儀在中世紀更是達到鼎盛時期，文藝復興以后又有了新的發(fā)展：從上層社會對遵循禮節(jié)的煩瑣要求到20世紀中期對優(yōu)雅舉止的贊賞，一直到適應社會平等關系的比較簡單的禮儀規(guī)則�？梢�，歷史發(fā)展到今天，傳統(tǒng)的禮儀文化不但沒有隨著市場經(jīng)濟和科技現(xiàn)代化的發(fā)展而被拋棄，反而更加多姿多彩：國家有國家的禮制，民族有民族獨特的禮儀習俗，各行各業(yè)都有自己的禮儀規(guī)范程式，國際上更有各國共同遵守的禮儀慣例等。特別是在國際社會交流頻繁的今天，國與國之間的訪問、貿(mào)易、談判、結盟等諸多國際行為越來越需要規(guī)范化，國際禮儀便應運而生，成為國際交往中需要遵守的規(guī)范與準則。
  國際禮儀是指人們在國際交往中對外表示尊重和友好的慣用規(guī)則，是比較通用的禮儀。與一個國家內(nèi)的禮儀規(guī)范比較，國際禮儀又發(fā)展了一步，成為逐步被大多數(shù)國家所公認和接受的規(guī)范。
  現(xiàn)代的國際關系較之過去已有了驚人的發(fā)展。首先是交往規(guī)模從20世紀初的50多個獨立國家，到第二次世界大戰(zhàn)前的75個，再到目前近200個聯(lián)合國會員國；其次是現(xiàn)代生活頻率加快，各國之間的交往已越來越頻繁；再次是國際交往的內(nèi)容不斷豐富，參加國際活動的人員空前增多。而每個國家都有各自的民風民俗、禮儀禮節(jié)和禁忌，因此國際交往中的禮儀活動要復雜得多、敏感得多。一個精心安排的歡迎儀式，能使來賓一踏入被訪國就能產(chǎn)生良好的第一印象；一個圓滿的歡送儀式，也能給來賓留下一段難忘的回憶。反之，如果處理不好，不僅會影響到東道主與外賓的關系，甚至會影響到國家、民族之間的關系。因此在歷史不斷發(fā)展和國際風云變幻的大環(huán)境下，國際禮儀也在發(fā)展進步。
  現(xiàn)代國際禮儀就其內(nèi)容而言，包含著國際交往中的日常交際禮節(jié)、典禮儀式、外交禮儀等多方面的內(nèi)容。它們中有的已形成國際公約，例如《維也納外交關系公約》所涉及的有關內(nèi)容已具有法律效力，在國際上有其約束力。其余大部分則在相互交往中“約定俗成”，逐步成為國際慣例，為各國所普遍承認和接受。
第二節(jié) 國際禮儀的特點與原則
  隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展、人民生活水平的日漸提高，出國旅游、經(jīng)商的機會也越來越多，人們的往來交流越來越頻繁，所以掌握國際禮儀成為我們走向國際時必須具備的素養(yǎng)之一。國際禮儀是我們維護自身形象、向外賓表示尊重和友好的交際形式，其最重要的精神在于對他人的尊重、對環(huán)境的尊重、對一切生命的尊重。要得體地運用國際禮儀，首先應對它的特點和原則有一定的了解。
一、國際禮儀的特點
  第一，必須以相互尊重、主權平等為基礎�，F(xiàn)代的國家關系應當是完整的主權國家之間的關系。這與封建割據(jù)、閉關自守的封建國家之間的關系，宗主國同殖民地附屬國之間的關系不同。不論國家大小強弱，主權應當一律平等。
  第二，除雙邊關系發(fā)展外，國家間多邊往來大量增加的趨勢十分明顯。因此在禮儀的具體做法上也提出了許多新問題，產(chǎn)生了新的做法。
  第三，國際禮儀的內(nèi)涵更加豐富，包括政治外交、經(jīng)濟貿(mào)易、文化教育、軍事國防以及民間往來等各方面、多層次的國際往來，也都依據(jù)一定的禮儀形式進行。特別是國際經(jīng)濟貿(mào)易的發(fā)展，許多公司、企業(yè)都設有專職禮儀人員或公關部門。
  第四，禮儀活動更加講求實效，活動形式更加多樣，具體安排更加靈活。例如領導人之間的會談更加重視其實質性：日程安排更加緊湊合理；舉行宴會講究禮儀但不事鋪張；參加宴會的人數(shù)有所壓縮；宴會上發(fā)表正式講話的次數(shù)有所減少；動員群眾參加的大規(guī)模場面減少；互訪代表團人數(shù)減少；生活接待更加注意安全、舒適、便捷等方面。
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