《遇見釀酒人》：
　　Babieh Wines百碧祺灑莊：“異鄉(xiāng)人”的百年尋夢路 2016年是百碧祺酒莊一百周年誕辰紀念。
　　新西蘭很難找到百年家族酒莊，有很多20世紀初期創(chuàng)立的家族酒莊不是消失了就是被大公司收購了，而新西蘭葡萄酒行業(yè)的真正成長是在20世紀70年代后，所以這個百年酒莊也是新西蘭葡萄酒行業(yè)中的一顆珍寶。
　　最早跟百碧祺打交道是跟百碧祺在馬爾堡的葡萄種植專家John有過幾次接觸，曾經(jīng)到他管理的百碧祺名下的幾片葡萄園看過，也去過百碧祺在馬爾堡的新酒廠。
　　酒廠坐落在由馬爾堡去基督城方向的高速路旁，現(xiàn)代化的簡潔設(shè)計掩映在山腳下，低調(diào)又奢華。酒莊內(nèi)部有著先進的釀酒設(shè)施，我對著這些嶄新的設(shè)備，心生羨慕，真希望在這里做個收獲季工作者。
　　有一日，John帶我去百碧祺在waihopai河谷的葡萄園參觀，我指著散落在地上的葡萄對他說：“這么好的葡萄為什么要剪掉？好浪費�！� 彼時正是2016年收獲季前夕。John說：“為了讓剩下的葡萄更好，獲取更多的口味，剪掉多余的葡萄是必須的�！� 那個時候，真希望他們在剪之前告訴我，我可以把葡萄撿回去做點釀酒小實驗的。
　　好了，閑話不多說了，我們來看看這個百年酒莊背后的故事吧。跟許多偉大的公司一樣，事情的起源不過是一個人尋求安身立命的微小目標(biāo)。
　　過去時：往事并不如煙 1910年，14歲的Josip Babich和他的兄弟來從遠在北半球的克羅地亞來到新西蘭北島的奧克蘭討生活。
　　他們的三個哥哥已經(jīng)在此地工作了一段時間，做的是挖橡膠的工作。挖橡膠是當(dāng)時北島居民最主要的工作。
　　北島有很多Kauri（貝殼松）的橡膠地，而這樣的橡膠地已經(jīng)歷千年的自然變遷，樹已不在，根卻還留在沼澤地底。
　　這項工作又累又臟，整天在泥濘的地里不停地向下挖掘，直到找到橡膠為止。住宿條件也很差，有很多人擠在一個臨時搭建的帳篷里。
　　剛到此地的Josip連英語都不會說，而且力氣還沒大到可以整天地挖掘。所以，他先充當(dāng)了跑腿和廚師的角色。慢慢地，隨著年紀和力氣的漸長，他也開始跟哥哥們做起一樣的工作。
　　經(jīng)過幾年的積累，1916年，幾個兄弟決定聯(lián)合買塊地種點葡萄，釀造波特酒。波特酒是那個年代流行的酒。波特酒是酒精度數(shù)高的餐后甜酒，原產(chǎn)自葡萄牙，曾經(jīng)在英國非常風(fēng)靡，20世紀20年代，在新西蘭也非常流行。
　　創(chuàng)業(yè)時期，異常艱辛。有時候為了賺一塊錢，Josip必須在馬背上跑個來回80里路去送酒。還有一次，因為只賣出了兩瓶酒，Josip還被罰款了。因為當(dāng)時的法律規(guī)定是最少必須得出售兩加侖（約9升12瓶）的酒。
　　現(xiàn)在說來可能一笑而過，這對當(dāng)時的他們來說，都是不小的挫折，當(dāng)時律師建議他們離開此地，“因為這樣的地方對釀酒業(yè)來說是沒有未來的”。
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