《食品分析與實(shí)驗(yàn)》內(nèi)容包括食品分析的理論和實(shí)驗(yàn)兩大部分。全書第1~13章為食品分析理論，包括：緒論、食品的物理檢驗(yàn)法、水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)及氨基酸、維生素、食品中限量元素、食品添加劑、非法添加物、常見(jiàn)有毒有害物質(zhì)的測(cè)定等，第14章為食品分析實(shí)驗(yàn)，包括食品中一般成分含量的測(cè)定、食品添加劑的測(cè)定等12

本書從低碳消費(fèi)視角研究了中國(guó)居民消費(fèi)碳排放的現(xiàn)狀、特征與發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)中國(guó)居民消費(fèi)碳排放的規(guī)模進(jìn)行了初步核算，并對(duì)國(guó)外低碳消費(fèi)實(shí)現(xiàn)途徑與政策工具進(jìn)行了分析，提出了我國(guó)低碳消費(fèi)的發(fā)展思路和政策框架；從生活用能視角分析了國(guó)內(nèi)外生活用能的發(fā)展規(guī)律，評(píng)估了與生活用能相關(guān)的主要減排政策及其社會(huì)福利影響，同時(shí)結(jié)合北京生活用能的案例進(jìn)

《食品化學(xué)理論與應(yīng)用研究》系統(tǒng)地介紹了食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論及相關(guān)應(yīng)用。全書共分10章，主要內(nèi)容有：食品化學(xué)綜述、食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂質(zhì)、食品中的蛋白質(zhì)、酶、食品中的維生素與礦物質(zhì)、食品色素與著色劑、食品風(fēng)味和食品添加劑�！妒称坊瘜W(xué)理論與應(yīng)用研究》編撰過(guò)程中力求系統(tǒng)性和科學(xué)性相統(tǒng)一，緊密聯(lián)系實(shí)際應(yīng)用

本書共分為兩部分，部分是關(guān)于纖維的基礎(chǔ)知識(shí)，具有工具類性質(zhì)；多以表格的形式，簡(jiǎn)單明了地重點(diǎn)介紹天然纖維及化學(xué)纖維的分類、命名及其主要性能；還將主要化學(xué)纖維的化學(xué)結(jié)構(gòu)列出；并順便介紹化學(xué)纖維的主要名詞解釋及幾種主要的化學(xué)纖維基本生產(chǎn)方法圖例等。第二部分則是本書重點(diǎn)“圖解纖維材料”的內(nèi)容，為使廣大讀者盡可能易于讀懂并節(jié)省寶

《園林綠化工程概預(yù)算》共九章，主要包括：園林綠化工程概預(yù)算基礎(chǔ)、園林綠化工程定額、工程量“清單計(jì)價(jià)”概述、園林綠化工程工程量計(jì)算方法、園林綠化工程工程量清單計(jì)價(jià)編制與示例、園林綠化工程工程量清單計(jì)價(jià)應(yīng)用實(shí)例、園林綠化工程施工圖預(yù)算的編制、園林綠化工程預(yù)算審查與竣工結(jié)算及園林綠化工程預(yù)算經(jīng)濟(jì)管理。理論結(jié)合實(shí)踐案例說(shuō)明，條

《食品與消費(fèi)品安全監(jiān)管技術(shù)叢書：玩具安全評(píng)價(jià)及檢測(cè)技術(shù)》收集了**新**全的國(guó)際上的玩具安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，從玩具機(jī)械物理安全、玩具燃燒安全、電玩具安全、玩具化學(xué)安全四個(gè)方面介紹了國(guó)際上主要玩具安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求，內(nèi)容詳細(xì)，針對(duì)性強(qiáng)，適用于玩具企業(yè)、玩具檢測(cè)機(jī)構(gòu)以及從事玩具貿(mào)易的有關(guān)技術(shù)人員閱讀，對(duì)于指導(dǎo)其開(kāi)展玩具設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、

《化工機(jī)械拆卸檢測(cè)與裝配》以化工機(jī)械檢修常用工具和量具的使用、機(jī)械零件檢測(cè)、轉(zhuǎn)子平衡、典型機(jī)械結(jié)構(gòu)拆卸與裝配為基本內(nèi)容，以泵、壓縮機(jī)、換熱器的拆卸檢測(cè)與裝配為典型內(nèi)容，以項(xiàng)目的形式反映典型化工機(jī)械的拆卸檢測(cè)與裝配過(guò)程，便于學(xué)習(xí)掌握化工機(jī)械的拆卸檢測(cè)與裝配的技術(shù)技能。

《食品工藝學(xué)》主要講述糧油食品、畜產(chǎn)食品、果蔬食品和飲料的加工技術(shù)及食品加工基本知識(shí)，為進(jìn)一步解決食品生產(chǎn)中的存在的實(shí)際問(wèn)題奠定必要的理論基礎(chǔ)。 本教材是食品相關(guān)專業(yè)的食品工藝學(xué)理論課教材，也可作為從事食品行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員的參考書。

《果醬畫技法與素材大全》旨在為廚師朋友提供果醬畫造型參考，包括十大類200余個(gè)造型，分別為：線條圖、花草圖、蔬果圖、器物圖、魚蝦蟲鳥圖、山水風(fēng)景圖、中文書法圖、英文書法與字母圖、卡通動(dòng)物圖、動(dòng)物人物圖。 本書的核心是“查”（即參考查閱），可供廚師朋友及愛(ài)好果醬畫盤飾的朋友閱讀參考。