《食品生產(chǎn)及保藏技術(shù)研究》較系統(tǒng)地闡述食品生產(chǎn)及保藏過程涉及的主要加工技術(shù)原理和技術(shù)進(jìn)展。內(nèi)容包括緒論，果蔬制品生產(chǎn)技術(shù)，飲料食品生產(chǎn)技術(shù)，焙烤及膨化食品生產(chǎn)技術(shù)，畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)，食品的低溫處理與保藏技術(shù)，食品的干燥保藏技術(shù)，食品的輻照保藏技術(shù)，食品的發(fā)酵、腌漬和煙熏保藏技術(shù)，食品的化學(xué)保藏技

本書遵循圖案學(xué)習(xí)的基本規(guī)律，由淺入深、循序漸進(jìn)地安排內(nèi)容。全書共分五章，分別講解了服飾圖案的起源、特性、工藝表現(xiàn)形式、設(shè)計(jì)和構(gòu)成、各類風(fēng)格服裝及其圖案設(shè)計(jì)、配飾中的圖案設(shè)計(jì)。

食品包裝是食品工業(yè)的重要組成部分，貫穿于從加工到消費(fèi)的整個(gè)過程。隨著包裝材料的開發(fā)、包裝技術(shù)的發(fā)展，食品包裝學(xué)已經(jīng)成為一門多種學(xué)科交叉的綜合應(yīng)用學(xué)科，重視程度日益加深。 《食品包裝學(xué)/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材，食品科學(xué)與工程系列教材》詳盡地介紹了目前應(yīng)用的各種食品包裝材料及容器、食品包裝原理與方法、食品包裝技術(shù)

《染整專業(yè)英語（第2版）》是針對(duì)染整技術(shù)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)和使用英語的需要而編寫的，內(nèi)容基本覆蓋了染整專業(yè)技術(shù)的各個(gè)方面。全書共分六章：第一章著重介紹纖維的理化性質(zhì)，并對(duì)紗、織物的組成和特點(diǎn)作了簡(jiǎn)介；第二章為前處理工藝內(nèi)容，涉及準(zhǔn)備、燒毛、退漿、煮練、漂白、熱定形和絲光；第三章為染色，內(nèi)容涉及染料的種類、性質(zhì)、染色設(shè)備和各種

《現(xiàn)代分析技術(shù)應(yīng)用叢書：食品安全分析檢測(cè)技術(shù)》內(nèi)容以實(shí)際應(yīng)用為導(dǎo)向，結(jié)合食品安全領(lǐng)域的國(guó)家政策、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)技術(shù)等，以應(yīng)用在食品安全理化分析中重要的、常用的檢測(cè)方法為主體進(jìn)行介紹。第1章簡(jiǎn)要介紹了食品安全檢測(cè)主要的樣品處理技術(shù)、檢測(cè)儀器的基本原理以及設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案的基本步驟，第2章~第5章分別介紹了農(nóng)藥殘留、獸藥殘

《服裝設(shè)計(jì)：民族服飾元素與運(yùn)用》為服裝高等教育“十二五”部委級(jí)規(guī)劃教材。該教材以我國(guó)民族傳統(tǒng)服飾元素的時(shí)尚轉(zhuǎn)換與運(yùn)用為主要內(nèi)容，從民族服飾語言的收集整理入手，講解民族服飾的款式、色彩、材料、圖案、工藝特色，從而啟發(fā)設(shè)計(jì)思路，將傳統(tǒng)的美轉(zhuǎn)換為時(shí)代的美。本書以實(shí)際案例為依據(jù)，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、圖文并茂，案例圖片豐富且極具典型性，內(nèi)

RaspberryPi風(fēng)靡了全球，將它與Arduino相結(jié)合，用以監(jiān)測(cè)并控制家里環(huán)境，便是智能家居最好的入門實(shí)踐。 《RaspberryPi+Arduino智能家居入門》共8章，一開始介紹RaspberryPi和Arduino以及智能家居的基礎(chǔ)知識(shí)，然后通過恒溫器和自動(dòng)窗簾的實(shí)例，手把手教你將LED、熱敏、光敏電阻、

《圖解服裝裁剪與制板技術(shù)（領(lǐng)型篇）》以服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的難點(diǎn)——領(lǐng)子為主題，由淺入深地講述各種領(lǐng)型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的原理、規(guī)律、應(yīng)用方法。重點(diǎn)介紹服裝主要領(lǐng)型——無領(lǐng)、平領(lǐng)、立領(lǐng)、翻領(lǐng)與變化領(lǐng)的結(jié)構(gòu)原理與主要結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法，結(jié)合大量實(shí)例分析各種領(lǐng)型的結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)處理。本書內(nèi)容通俗易懂，圖文并茂，理論與實(shí)踐結(jié)合，有助于服裝專業(yè)人員深入研究

《食品生物化學(xué)》以人和食物的關(guān)系為中心，全面系統(tǒng)地介紹生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，同時(shí)對(duì)食物中水、糖類、脂類、蛋白質(zhì)類等成分在食品加工過程中的生化變化和對(duì)食品品質(zhì)的影響進(jìn)行了介紹。知識(shí)體系由淺入深，重點(diǎn)突出，知識(shí)結(jié)構(gòu)清晰合理，深廣適度。《食品生物化學(xué)》內(nèi)容共分十三章：緒論；食品中水分與礦物質(zhì)；糖類化學(xué)；脂類化學(xué)；蛋白質(zhì)化學(xué)

本書以人及其食品體系為核心，將生物化學(xué)理論與食品科學(xué)、食品加工及相關(guān)領(lǐng)域有機(jī)融合在一起。全書共分三篇十五章，在系統(tǒng)介紹水、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸等食品物料成分基本特性的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸四類生物大分子在體內(nèi)的代謝過程和代謝調(diào)控機(jī)制，從分子水平闡明食品成分在人體內(nèi)的代謝規(guī)律及其對(duì)人類生命活動(dòng)的重要