本書內(nèi)容涵蓋發(fā)酵豆制品發(fā)展沿革、基礎(chǔ)理論、加工工藝、功能性、感官、理化和風(fēng)味物質(zhì)測定分析研究進(jìn)展以及發(fā)展趨勢，同時包括基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、代謝組學(xué)和多組學(xué)聯(lián)用技術(shù)在發(fā)酵豆制品功能研究中的應(yīng)用，并對霉菌、酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等發(fā)酵微生物在發(fā)酵豆制品中的功能研究進(jìn)行概述。書后附有參考文獻(xiàn)，并附發(fā)酵豆制品相關(guān)

本書系統(tǒng)地介紹不同的超前探測方法及應(yīng)用：不同探測方法的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀；不同探測方法的基本原理；隧道空間地震波正演、隧道空間電磁波正演、隧道空間地震波數(shù)據(jù)處理方法和隧道空間最小二乘法地震波反演技術(shù)；野外工作方法、工程實(shí)踐與應(yīng)用和最近的研究進(jìn)展等，并指出相關(guān)領(lǐng)域進(jìn)一步研究的發(fā)展方向。本書內(nèi)容主要涉及探測方法及其儀器、地球物

本書以多格漫畫形式掀開大數(shù)據(jù)的朦朧面紗，帶領(lǐng)讀者走進(jìn)數(shù)據(jù)科學(xué)的浩瀚世界。故事講述了由數(shù)據(jù)的產(chǎn)生，直至其發(fā)展成為大數(shù)據(jù)這一歷程，使讀者感受到大數(shù)據(jù)釋放的力量、綻放的價值、迸發(fā)的智慧、遭遇的安全之憂。同時，引導(dǎo)讀者進(jìn)一步理解數(shù)據(jù)的形式與內(nèi)涵、大數(shù)據(jù)的概念及特征、人工智能與大數(shù)據(jù)的關(guān)系，加深對數(shù)據(jù)科學(xué)的認(rèn)知。

本書分為相對獨(dú)立而又有機(jī)結(jié)合的空氣動力學(xué)基礎(chǔ)和飛行器空氣動力學(xué)兩篇。上篇包括第1～5章，分別介紹空氣動力學(xué)基礎(chǔ)知識、流體運(yùn)動基本方程和基本規(guī)律、不可壓無黏流、低速黏流和邊界層流動基礎(chǔ)、高速可壓流動。下篇包括第6～10章，分別介紹低速翼型和機(jī)翼的氣動特性、亞聲速翼型和機(jī)翼的氣動特性、超聲速線化理論及跨聲速與高超聲速繞流初

本書對第二版做了全面的更新和修訂，力求反映計(jì)算電磁學(xué)領(lǐng)域的基本理論方法和**進(jìn)展。本書從廣義計(jì)算電磁學(xué)的視角來構(gòu)建知識體系，涉及電磁場工程CAD中的三個核心問題：電磁場問題的數(shù)值仿真、高效建模和優(yōu)化設(shè)計(jì)。全書共21章，在介紹計(jì)算電磁學(xué)的產(chǎn)生背景、現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)上，主要內(nèi)容涵蓋靜態(tài)場的有限差分法、頻域有限差分法、時

本書主要內(nèi)容由上、下兩篇構(gòu)成。上篇在闡述研究背景、研究意義、相關(guān)理論基礎(chǔ)以及國外和中國低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)之上，主要從國家、區(qū)域、省域和城市四個維度構(gòu)建了中國低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平多維評價指標(biāo)體系，并結(jié)合多種評價方法，建立了中國低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平多維評價模型。下篇對中國低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平多維評價的可視化平臺實(shí)現(xiàn)過程進(jìn)行了描述，

本書側(cè)重于將實(shí)驗(yàn)血液學(xué)基礎(chǔ)理論與核心技術(shù)相結(jié)合，在介紹實(shí)驗(yàn)血液學(xué)技術(shù)發(fā)展簡史和概論的基礎(chǔ)上，以實(shí)驗(yàn)動物模型為紐帶，將實(shí)驗(yàn)血液學(xué)核心技術(shù)聯(lián)系在一起，系統(tǒng)闡述了流式細(xì)胞術(shù)、細(xì)胞影像技術(shù)、分子生物學(xué)技術(shù)、生物信息學(xué)技術(shù)、實(shí)驗(yàn)動物學(xué)技術(shù)、動物造血器官病理技術(shù)和電子顯微鏡技術(shù)等實(shí)驗(yàn)血液學(xué)核心技術(shù)在血液學(xué)研究中的應(yīng)用和發(fā)展前景。

本書分為兩篇，共十章，第一篇為基礎(chǔ)篇，介紹了肺癌免疫治療的現(xiàn)狀與展望、肺癌腫瘤免疫微環(huán)境特征及肺癌免疫治療生物標(biāo)志物檢測的常用技術(shù)；第二篇為應(yīng)用篇，介紹了多組學(xué)生物標(biāo)志物及液態(tài)活檢在評估免疫治療療效中的應(yīng)用情況，圍手術(shù)期、不同轉(zhuǎn)移部位的肺癌免疫生物標(biāo)志物，以及肺癌免疫檢查點(diǎn)抑制劑相關(guān)毒性的生物標(biāo)志物研究。書中既有對肺癌

本書針對核電救災(zāi)機(jī)器人較為全面地介紹了多種輻射防護(hù)材料和熱防護(hù)方法，以及綜合防護(hù)方案。主要內(nèi)容包括：近年來國內(nèi)外核電站的發(fā)展情況、核電救災(zāi)機(jī)器人的研究現(xiàn)狀、γ射線輻射防護(hù)材料和中子輻射防護(hù)材料的設(shè)計(jì)及制備、電子器件的輻射防護(hù)方法、相變儲能材料改性及應(yīng)用，以及核電救災(zāi)機(jī)器人的熱防護(hù)管理設(shè)計(jì)和自清潔防護(hù)設(shè)計(jì)。

矩陣變換器是一種綠色的交-交(AC-AC)變頻器，具有四象限運(yùn)行、輸入輸出電流正弦、輸入功率因數(shù)可控以及無中間儲能環(huán)節(jié)等諸多優(yōu)點(diǎn)。本書從矩陣變換器的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)、調(diào)制策略及系統(tǒng)控制與穩(wěn)定性等方面進(jìn)行論述，主要內(nèi)容包括：為克服矩陣變換器自身缺點(diǎn)所采取的改進(jìn)措施和方法，如輸入不平衡下的調(diào)制和控制方法、提高電壓傳輸比的措施、抑制