本書(shū)主要介紹了中式菜肴調(diào)理食品的概念、種類、特點(diǎn)等相關(guān)知識(shí)，并對(duì)速凍、真空凍干、罐頭類以及其他類型的菜肴調(diào)理食品的制作，以及改善其色澤、風(fēng)味、質(zhì)地和滋味的方法進(jìn)行了綜述。書(shū)中概括了中式傳統(tǒng)菜肴調(diào)理食品工業(yè)化生產(chǎn)中的發(fā)展對(duì)策，并對(duì)其未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。本書(shū)列舉了一些中式傳統(tǒng)菜肴調(diào)理食品工業(yè)化生產(chǎn)的工藝流程、操作要點(diǎn)

本書(shū)采用雙色圖解+視頻教學(xué)的形式，以西門(mén)子S7-1200PLC為平臺(tái)，應(yīng)用TIAPortal（博途）V16和西門(mén)子組態(tài)軟件WinCCV7.5進(jìn)行組態(tài)，由淺入深地介紹了S7-1200PLC基礎(chǔ)、TIA博途軟件入門(mén)、基本指令和順序控制編程、程序塊及擴(kuò)展指令、通信的組態(tài)與編程、MM420變頻器的應(yīng)用、觸摸屏的應(yīng)用、WinCC

本書(shū)參考了建筑裝飾工程項(xiàng)目管理和工程造價(jià)管理及建筑裝飾預(yù)概算的基本原理，并結(jié)合了建設(shè)部《建設(shè)工程工程量清單計(jì)價(jià)規(guī)范》（GB50500—2013）和《房屋建筑與裝飾工程量計(jì)量規(guī)范》等規(guī)范，以及現(xiàn)行國(guó)家和地方關(guān)于裝飾工程費(fèi)用的規(guī)定文件等內(nèi)容進(jìn)行編寫(xiě)，較全面地覆蓋了建筑裝飾工程預(yù)算與投標(biāo)報(bào)價(jià)的各個(gè)方面。全書(shū)共分為室內(nèi)裝飾工程

本書(shū)收錄了戴金星院士從事天然氣研究和勘探工作近60年來(lái)，在天然氣地質(zhì)和地球化學(xué)方面公開(kāi)發(fā)表的獨(dú)著或第一作者合著的近五年來(lái)為主的中文論文。主要內(nèi)容包括我國(guó)古代發(fā)現(xiàn)油氣的地理分布，中國(guó)70年來(lái)天然氣勘探開(kāi)發(fā)重大進(jìn)展，煤成氣在產(chǎn)氣大國(guó)中的重大作用，無(wú)機(jī)成因氣及其氣藏，中國(guó)頁(yè)巖氣發(fā)展戰(zhàn)略對(duì)策建議，超深層天然氣地球化學(xué)，中國(guó)天然

我國(guó)北方地區(qū)是造紙術(shù)的發(fā)源地，手工造紙歷史悠久，在不少方面還保留著較為原始的面貌；有些古老的紙種，如麻紙，其傳統(tǒng)制造技術(shù)也只存于北方。本書(shū)在大量田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，就北方僅存的二十余個(gè)地點(diǎn)的手工紙制作工藝進(jìn)行了系統(tǒng)的記錄分析；同時(shí)結(jié)合歷史文獻(xiàn)，就麻紙、皮紙、草紙等代表性紙種的傳統(tǒng)制作工藝進(jìn)行了還原和剖析，從原料、工具、工

隱寫(xiě)是非受控環(huán)境下保護(hù)保密通信與數(shù)據(jù)存儲(chǔ)及其行為安全的有效手段，在信息化時(shí)代得到了快速發(fā)展。隨著視頻編碼與計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，數(shù)字視頻巳成為當(dāng)前主流的多媒體類型之一，也成為隱寫(xiě)的主要載體類型之一。因此，視頻隱寫(xiě)以及檢測(cè)視頻隱寫(xiě)的視頻隱寫(xiě)分析技術(shù)得到了廣泛的關(guān)注與研究。本書(shū)對(duì)當(dāng)前主流的視頻隱寫(xiě)與隱寫(xiě)分析技術(shù)進(jìn)行

本書(shū)旨在對(duì)超超臨界發(fā)電技術(shù)及裝備進(jìn)行詳細(xì)闡述，全書(shū)共六章，主要內(nèi)容包括超超臨界發(fā)電技術(shù)的發(fā)展和現(xiàn)狀、超超臨界燃煤鍋爐技術(shù)、超超臨界汽輪機(jī)技術(shù)、超超臨界發(fā)電廠熱力系統(tǒng)、超超臨界機(jī)組啟動(dòng)與運(yùn)行技術(shù)及超超臨界發(fā)電技術(shù)展望。

本書(shū)主要介紹熱分析、核磁共振波譜、紅外光譜、紫外光譜、X射線分析技術(shù)、電子衍射及顯微分析、掃描電子顯微鏡、其他顯微分析技術(shù)等現(xiàn)代分析測(cè)試技術(shù)。本書(shū)從分析儀器的結(jié)構(gòu)和工作原理出發(fā)，介紹分析方法的原理和適用范圍，針對(duì)具體分析實(shí)例并與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，注重培養(yǎng)學(xué)生利用現(xiàn)代分析方法解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

本書(shū)介紹煤礦乏風(fēng)瓦斯熱逆流氧化和回收熱量利用的理論、方法與技術(shù)。全書(shū)分為九章：第一章為緒論，介紹煤礦乏風(fēng)瓦斯利用技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀和熱逆流氧化技術(shù)各裝置的功用；第二章至第五章介紹熱逆流氧化機(jī)理、蓄熱氧化床的阻力特性、蜂窩陶瓷的傳熱特性、蓄熱蜂窩陶瓷的熱震特性；第六章至第九章介紹氧化裝置的加熱起動(dòng)性能、氧化床的流動(dòng)分配特性、乏

油藏?cái)?shù)值模擬方法主要包括油田勘探和開(kāi)發(fā)中的滲流力學(xué)數(shù)值模擬方法、環(huán)境科學(xué)特別是地下水資源開(kāi)發(fā)和利用與污染問(wèn)題的防治有關(guān)的數(shù)值模擬,以及半導(dǎo)體器件數(shù)值模擬中的滲流力學(xué)方法等內(nèi)容.它是現(xiàn)代計(jì)算數(shù)學(xué)和工業(yè)應(yīng)用數(shù)學(xué)的重要研究領(lǐng)域.本書(shū)內(nèi)容包括Darcy-Forchheimer正定和半正定混溶驅(qū)動(dòng)問(wèn)題的數(shù)值模擬方法、油藏和半導(dǎo)體