《發(fā)酵工程》是一本系統(tǒng)介紹發(fā)酵工程基礎(chǔ)理論和技術(shù)的教材，它以發(fā)酵工程為主線，緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)踐，突出了系統(tǒng)性、前沿性、科學(xué)性和實(shí)踐性等特色。全書四篇共分33章，分別為發(fā)酵反應(yīng)過程原理篇、產(chǎn)物分離和純化過程篇、發(fā)酵工程生產(chǎn)設(shè)備篇、典型發(fā)酵工程過程篇，內(nèi)容主要包括菌種的選育、微生物代謝調(diào)節(jié)、發(fā)酵工藝控制、產(chǎn)物分離和純化、發(fā)酵

本書在第三版的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂。論述化工過程單元操作的基本原理、典型設(shè)備等。本版注重更新基本概念的闡述，調(diào)整了部分章節(jié)結(jié)構(gòu)，刪減已少用的內(nèi)容，更新了新型分離過程的內(nèi)容；核實(shí)、更新了某些數(shù)據(jù)，以更符合實(shí)用；書后給出了部分習(xí)題的參考答案。全書分上、下冊(cè)。下冊(cè)包括：傳質(zhì)過程導(dǎo)論、吸收、蒸餾、氣液傳質(zhì)設(shè)備、萃取、干燥、其他傳質(zhì)分

《技能型人才培訓(xùn)規(guī)劃教材·化工行業(yè)職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教材·化工操作工：理論基礎(chǔ)》是化工類相關(guān)企業(yè)職工及化工類職業(yè)院�；�工崗位操作理論培訓(xùn)教材，依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》和《職業(yè)技能鑒定規(guī)范》，以突出基本理論為指導(dǎo)思想編寫。內(nèi)容包括化學(xué)化工基礎(chǔ)知識(shí)、化工生產(chǎn)單元操作知識(shí)、化工機(jī)械及儀表基礎(chǔ)知識(shí)、HSEQ等內(nèi)容，注重知識(shí)的應(yīng)用和實(shí)

本書在第三版的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂。本書論述化工過程單元操作的基本原理、典型設(shè)備等。本版注重、更新基本概念的闡述，調(diào)整了部分章節(jié)結(jié)構(gòu)，刪減已少用的內(nèi)容；核實(shí)、更新了某些數(shù)據(jù)，以更符合實(shí)用。全書分上、下冊(cè)。上冊(cè)包括：緒論、流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、機(jī)械分離與固體流態(tài)化、攪拌、傳熱、傳熱設(shè)備、蒸發(fā)及附錄等。本書為工科高等院�；�工(

本書是在當(dāng)前職業(yè)教育“以工作過程為導(dǎo)向”的課改理念的指導(dǎo)下編寫而成。全書內(nèi)容包含：緒論、流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、傳熱、精餾、吸收、干燥、萃取等常見單元操作。各章節(jié)主線為化學(xué)工程中常見單元的操作內(nèi)容，其形式以實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目予以展現(xiàn)，力求引導(dǎo)學(xué)生一步步地掌握化工操作技術(shù)員的基本技能，并在此基礎(chǔ)上輔以理論知識(shí)提升、加深理解。本書可

本書系統(tǒng)地論述了酶技術(shù)及其在油脂工業(yè)中的應(yīng)用，主要內(nèi)容包括酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)，酶的作用原理，酶的發(fā)酵生產(chǎn)，酶的提取與分離純化，酶、細(xì)胞、原生質(zhì)體固定化，催化酶及酶在油脂工業(yè)中的應(yīng)用共八章。本書可供糧食、油脂及植物蛋白工程、食品科學(xué)與工程等方面的科研、生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、教學(xué)人員閱讀和參考。

蛋白質(zhì)工程是蛋白質(zhì)基礎(chǔ)理論研究與工程應(yīng)用的結(jié)合，《蛋白質(zhì)工程》以工科思想為指導(dǎo)來構(gòu)建全書基本框架和體系，分三個(gè)層次闡述：蛋白質(zhì)生物學(xué)基礎(chǔ)理論、蛋白質(zhì)工程技術(shù)理論、蛋白質(zhì)工程方法與技術(shù)。內(nèi)容上強(qiáng)化蛋白質(zhì)工程的工藝過程，在注重工藝原理運(yùn)用與產(chǎn)物生產(chǎn)過程的完整性中，加強(qiáng)和體現(xiàn)了蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性。書中包括大量科研及生產(chǎn)案

光功能透明陶瓷（主要包括激光陶瓷和閃爍陶瓷）是目前陶瓷研究的熱點(diǎn)之一，也是材料結(jié)構(gòu)功能一體化的成功典范。在先進(jìn)陶瓷領(lǐng)域，光功能陶瓷對(duì)化學(xué)組成、相結(jié)構(gòu)、制備工藝及性能的要求最為苛刻。在一定程度上，光功能陶瓷的制備工藝技術(shù)水平代表了先進(jìn)陶瓷研究領(lǐng)域的最高水平�！断冗M(jìn)光功能透明陶瓷》聚焦光功能透明陶瓷這一熱點(diǎn)領(lǐng)域，系統(tǒng)、完整

《發(fā)酵工程》突出典型案例與理論教學(xué)相結(jié)合的特色，理念創(chuàng)新，實(shí)用性強(qiáng)。全書以發(fā)酵工程學(xué)科的“中游”工程技術(shù)為主線，內(nèi)容涵蓋發(fā)酵生產(chǎn)原料及預(yù)處理、微生物育種及細(xì)胞培養(yǎng)、微生物發(fā)酵動(dòng)力學(xué)、發(fā)酵過程的管理及監(jiān)控、好氧發(fā)酵技術(shù)、厭氧發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵過程的優(yōu)化、發(fā)酵和分離的耦合技術(shù)及發(fā)酵工程節(jié)能減排。在重點(diǎn)介紹液態(tài)發(fā)酵技術(shù)的同時(shí)，也

本書重點(diǎn)介紹化工單元操作的基本原理、計(jì)算方法及典型設(shè)備，包含緒論、流體流動(dòng)與流體輸送、機(jī)械分離、傳熱、吸收、蒸餾、固體干燥、蒸發(fā)與結(jié)晶技術(shù)、現(xiàn)代分離技術(shù)。每章均編入適量的例題、習(xí)題及思考題，章末編有符號(hào)說明，以方便學(xué)習(xí)。書末編有附錄，供學(xué)習(xí)者查詢。本書以“三傳”（動(dòng)量傳遞、熱量傳遞、質(zhì)量傳遞）為主線，以物料衡算、能量衡