本書由食品與藥物、裝扮與清潔、能源與材料、環(huán)境與發(fā)展四篇內(nèi)容組成。第一篇主要介紹食品中的宏量營養(yǎng)素、人體需要的維生素以及幾類重要的藥物；第二篇則是發(fā)現(xiàn)裝扮中化學(xué)的身影，并展現(xiàn)化學(xué)在清潔方面的強(qiáng)大功能；第三篇講述化學(xué)對能源發(fā)現(xiàn)與能源創(chuàng)新的巨大貢獻(xiàn)以及功能多樣的新材料；第四篇旨在打破大眾對化學(xué)總是造成污染的刻板印象，表明化

本書包含化學(xué)計量學(xué)的核心內(nèi)容，詳細(xì)闡述各種方法的原理。同時，本書提供了相應(yīng)的Octave代碼，便于讀者在學(xué)習(xí)過程中將各種方法所涉及的算法與其實際應(yīng)用相結(jié)合。本書的主要內(nèi)容有：化學(xué)信號類型及數(shù)學(xué)模型，向量信號的濾噪和基線扣除，化學(xué)因子分析，多維曲線分辨，多元校正，機(jī)器學(xué)習(xí)簡介。

本書主要講述燃燒學(xué)的基礎(chǔ)理論，包括燃燒化學(xué)熱力學(xué)與化學(xué)動力學(xué)基礎(chǔ)、燃燒物理學(xué)基本方程、預(yù)混火焰、擴(kuò)散火焰、著火與熄火過程、液體燃料燃燒、煤的燃燒基礎(chǔ)、燃燒污染物排放與控制以及現(xiàn)代燃燒技術(shù)的應(yīng)用等，內(nèi)容較為全面，且深入淺出，通俗易懂。同時為了便于讀者掌握本書內(nèi)容，本書章后配有相關(guān)習(xí)題。

本書圍繞分子結(jié)構(gòu)解析和材料表界面研究，分九章系統(tǒng)介紹與之相關(guān)的各種先進(jìn)儀器分析方法，包括質(zhì)譜分析法、一維核磁共振波譜分析法、二維核磁共振波譜分析法、紅外和拉曼波譜分析法、紫外和分子熒光波譜分析法、X射線衍射分析法、X射線光電子能譜分析法、表面顯微分析法。對于每種方法的發(fā)展史、基本原理、常用概念、主要測定技術(shù)、測試影響因

本書重點講解了多種類型的伏安法，如循環(huán)伏安法、微電極上的伏安法、流體動力學(xué)電極等，包括實驗設(shè)計、思路說明及數(shù)據(jù)解讀。讀者若從未接觸過電化學(xué)或伏安法，需要具備與碩士研究生水平相當(dāng)?shù)奈锢砘瘜W(xué)知識，以理解本書前三章的基礎(chǔ)性內(nèi)容(分別為平衡電化學(xué)與Nernst方程、電極動力學(xué)和擴(kuò)散)。本書的內(nèi)容較為完備，同時給出了文中提到的重

溶膠凝膠技術(shù)是工業(yè)上獲得新材料常用且有效的合成技術(shù)，該方法將納米技術(shù)和實用材料結(jié)合起來，從該方法出發(fā)可以獲得包括纖維、粉體、薄膜、陶瓷在內(nèi)的諸多實用材料，屬于新材料的源頭技術(shù)之一，也是我國在精細(xì)化工領(lǐng)域與發(fā)達(dá)國家相比暴露出的重要差距之一�！禕R》本書著重介紹溶膠凝膠技術(shù)所涉及的化學(xué)反應(yīng)、界面結(jié)構(gòu)以及一些材料應(yīng)用，是作者

本書主要闡述了宏觀晶體學(xué)的基本經(jīng)典理論，并介紹了近代晶態(tài)物質(zhì)的新發(fā)現(xiàn)。本書內(nèi)容包括緒論、晶體結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識、晶體結(jié)構(gòu)、缺陷化學(xué)、非化學(xué)配比、固體材料的制備、功能性固體材料及固體材料的表征技術(shù)等，以及晶體學(xué)經(jīng)典理論固體材料**發(fā)展。與國內(nèi)同類教材相比本書內(nèi)容略偏容易，是一本通俗易懂、適合初學(xué)固體材料的本科生及研究生學(xué)習(xí)的教

本書為普通高等教育“十一五”***規(guī)劃教材。本書涵蓋了化學(xué)、生物、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、化工、材料、環(huán)境、農(nóng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)的化學(xué)基礎(chǔ)實驗教學(xué)所需內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富、新穎，共編寫了77個實驗。本書經(jīng)過多年的實踐與完善，已形成了獨有的風(fēng)格與特色。

本書為慶祝復(fù)旦大學(xué)高分子科學(xué)系成立三十周年編撰，介紹了該系在高分子學(xué)科領(lǐng)域取得的一系列重要研究成果。全書共分七章，從復(fù)旦大學(xué)高分子科學(xué)系的歷史和現(xiàn)狀介紹出發(fā)，緊緊圍繞聚合物分子工程策略，橫跨高分子學(xué)科的化學(xué)、物理、材料、加工等不同領(lǐng)域，深入闡述了該系在“高分子化學(xué)”、“高分子凝聚態(tài)物理及其應(yīng)用”、“高分子組裝和生物大分

本書是在第一版《有機(jī)合成化學(xué)及實驗》基礎(chǔ)上進(jìn)行的修訂，對教材內(nèi)容和邏輯均做了較大改動，嘗試從基本的官能團(tuán)物理化學(xué)特性和反應(yīng)機(jī)理出發(fā)，拓展到有機(jī)合成的典型方法和理論，以適應(yīng)當(dāng)前有機(jī)合成課程教學(xué)的需求。本書共11章，包括碳負(fù)離子化學(xué)、酸催化縮合反應(yīng)、過渡金屬催化反應(yīng)、極性轉(zhuǎn)化策略、重排反應(yīng)、氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、有機(jī)合成和綠