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中國(guó)菜肴，以川、魯、湘、粵、蘇、浙、徽、閩八大菜系為代表享譽(yù)中外。本書共收錄了八大菜系中的200余道經(jīng)典菜肴，詳細(xì)介紹了每個(gè)菜系的特點(diǎn)和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。書中的每道經(jīng)典菜肴均由特色、原料、制法三部分內(nèi)容組成，圖片精美、設(shè)計(jì)時(shí)尚、步驟詳細(xì)、易懂易學(xué)。?了解一道菜幕后的故事和做法，不僅

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本書教育部“高等教育面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革計(jì)劃”的研究成果，“是九五”國(guó)家教委重點(diǎn)教材和教育部高等學(xué)校理科物理學(xué)和天文學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“九五”規(guī)劃教材。全書內(nèi)容十分豐富，涵蓋了電磁學(xué)及與之相關(guān)學(xué)科的各個(gè)方面。書中對(duì)教學(xué)主干內(nèi)容的基本概念和基本規(guī)律的準(zhǔn)確表述及其歷史形成過(guò)程，關(guān)鍵性實(shí)驗(yàn)，各個(gè)時(shí)期物理學(xué)界大師們

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